[+/-] : [記食] 不想在人龍裡的方法. 呂記正宗岡山羊肉

呂記正宗岡山羊肉只要在寒冷的冬天, 店裡永遠都是人, 所以好方法就是用電話預約一鍋, 去就可以背對很多哀怨的眼神當快閃族, 拿了就跑...

其實還可以買一些火鍋料自己加的..

當然秘方就是拿家裡的麵線, 麵線吸飽滿滿的湯汁, 這樣就以經是好好吃了, 去寒生火的妙方一則.

希望這篇食記出的時候以經不會冷了, 要不然可能連外帶也是人龍.

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[+/-] : [義大利美食集. 卷七] 威尼斯最後的驚喜. Trattoria Da Silvio

自助旅行很多事情可以隨興, 例如行程可以看起床的時間改變, 可能因為上網過頭而出門過晚, 可以等Hanks蹲完廁所才出門, BUT唯獨吃這檔事情很難妥協, 行前規畫我幾乎用Google Map列了每一區的好餐廳, 只要我們有可能走過的地方, 好餐廳就不能錯過. 所以前面看到的這幾卷的餐廳, 可都不是旱地拔蔥撞出來的, 而是有拿著典籍考究過的. 不過別人眼中的好餐廳, 不一定就是我們眼中的好餐廳, 而且這些聲名很大的餐廳, 往往顧客以經寵壞他們了, 更不一定是好餐廳...

Da Silvio沒有在規劃名單內, 但是在他們家門口忽然餓了! 那就這一家30年的老店吧! 進門時, 老闆正拿著大把歐元數錢, 看起來是中午的收入, 那一把歐元應該是個不錯餐廳的證明, 就睹這一把吧..

有些人問要如何點菜? 在一般的餐廳, 並不需要前菜, 第一道, 主菜....的點, 又不是美食接力賽, 點完你也吃不完. 基本我都會點個Pizza和義大利麵(原因就是愛吃這兩樣), 然後一道請店家推薦的餐, 最後隨手點個點心, 白酒之類的...

Pizza上餐桌時, 麵皮熱滾滾, 香腸還在跳動著...

義大利的炸物Fritte, 花枝炸物在威尼斯也是必吃的, 搭配白酒的最佳選擇.

這盤義大利麵是我們在義大利吃到最好吃的一盤, 不只因為他看起來份量超多, 每一條麵條都有海鮮的味道, 香氣滾滾來, 很訝異義大利麵有這樣的口感和味道.

Tiramisu比較下尚可, 不夠驚人.

經過Hanks的搭訕, 和善的餐廳的辣妹還送了我們飯後利口酒和巧克力布丁給Hanks, 到今天我還是搞不懂只是請他去要個帳單, 竟然能凹到這些東西回來.. 這, 應該算是帶他出門的好處吧.

檸檬利口酒, 據說能促進消化, 可這種趴數的酒, 應該是拿來清潔牙齒消滅口中的細菌吧!!

這一餐不只是吃的超飽, 也吃的超感動, 義大利好吃的東西很多, 不似附近歐陸其他國家飲食貧乏. 詭異的是這家餐廳看不到有甚麼推薦, 只知道是一家30年的餐廳, 有一個小小的花園, 現場有許多當地老者在抬槓, 很當地人的ㄧ家餐廳, 衝吧!.

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[+/-] : [義大利美食集. 卷六] 很難吃膩的Pizza. LA MALMAISON CAFE + Pizza Al Volo

宵夜是一定要的, 個人認為宵夜前三名應該是泡麵, 綜合炸, 綜合滷, 在義大利沒有這些東西, 要如何結束辛苦忙碌的ㄧ天呢? Pizza. 這東西可以散發出泡麵, 綜合炸, 綜合滷的精神, 滿嘴油膩的配上義大利橘子氣水, 10個讚!!

米蘭Hotel Berna 對面就有一家餐廳小餐廳 LA MALMAISON CAFE, 其實這樣的小餐廳附近還真多, 一個Pizza就10 Euro左右, 要等20 Min的手工Pizza, 不管哪種口味都是C/P爆值的好吃..

在威尼斯時去了很多人推的Pizza Al Volo, 在Santa Margherita廣場裡面, 他們家有20多種 Pizza, 也可以切片賣.

看看這大Pizza都可以當圍巾圍起來了, 如果哪天宅在家裡, 在中間穿個洞套在頭上, 吃一天都不會膩呢!

為甚麼以上我敢打包票Pizza絕對好吃, 因為刻意模仿Mark Ruffalo混濁的口音(他在幸福拉警報的口音感覺含了一個火紅的黑炭在口裡)點Pizza, 又加上老闆耳背, 結果做錯Pizza, 我們買了一塊沒人敢吃的黑橄欖Pizza回家, 這麼巧就丟到海裡祭拜亞德里亞海的海神.

黑橄欖某種程度和中藥的味道差不多啊! 可是, 這Al Volo連黑橄欖都可以變成好吃, 這真是太神奇了, 原來黑橄欖是苦中帶甜甘啊. 他們家Pizza的特色就是麵皮是多汁的.

同場加映: 我們家附近的70元Pizza, 好久沒有吃到這樣好吃的厚皮Pizza. 所以說Pizza這東西無論厚薄價錢高低就是好吃啊.

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[+/-] : [文化探索系列] 動動手. 老樹根魔法木工廠

你知道? 台灣的旅遊地點正在一點一滴的減少, 很多地方不是太多遊客, 要不就是去過不會想在去第二次, 所以能去的地方如果不新增, 就會越來越少的難以選擇. 還好謝天謝地, 政府還是有新政, 整合了一些工廠, 開發了不少觀光工廠的點, 例如之前的興隆毛巾工廠..., 這些工廠還提供一些 DIY的課程, 是帶小朋友很好消磨時間的地方.

老樹根魔法木工廠在台中南區, 有一個腹地不算太小的園區, 裡面有販賣部, DIY, 咖啡, 遊樂區..應有盡有.

原來幾乎目前的旅遊節目都來過了, 這是穿泳衣的廖峻, 臉還真有幾分神似.

這個就更像了, 草地狀元的黃西田.

食尚玩家來晚了喔! 據說在3/24的兩顆番茄節目裡會播. 24號之後可以想像有多少人湧入.

後面這塊農地是老闆留給她媽媽的種菜地, 那些兔子是今年彩繪比賽的作品, 右手邊是遊樂區和餐飲區, 後面應該是這些木頭的工廠.

連續來兩天, 剛好沒有很多人, 喝喝咖啡乘乘涼的好地方, 正在想像大家是塞在哪裡? 武陵? 大湖? 日月潭? 吳寶春? 其實沒有遊客的地方才是好地方啊.

現在竟然還有土塊厝, 木頭可做的東西還真多啊?
老樹根魔法木工廠把木頭這玩意兒發揚光大, 很有創意的設計很多好玩的遊戲, 其中那個啄木鳥一定要去玩玩看..

既然可以DIY, Hanks挑了一個挺難的鍬形蟲, "做到最後可能只剩下爸爸您喔! 請慎重考慮". 看到在場其他爸爸孤獨的身影, 我想我應該可以勝任吧, 讓我加入你們孤獨的行列!

其實開始做十分鐘我就想要放棄了, 比模型組合難很多,而且暴露了我的手指頭只能打鍵盤這個殘酷的事實, 頂著有一點餓的肚子, 在 Hanks期待的眼神中完成, 現在望父成龍, 望母成鳳的小孩真多啊!

這鍬形蟲是可以移動的喔, 輪子可不是裝假的. 競標吧!!

這是鬼臉柏木姐姐, 哈哈! 其實是一個正妹喔. 她說實際上她沒有像照片那樣胖. Hanks你的鬼臉, 還真是恐怖, 有像異形.

同場加映南區附近的: 老羅牛肉麵, 是一家35年的老店, 湯頭麵條都不錯, 泡菜氣水吃免驚的, 還有那超薄的豬頭皮, 應該是近幾年我吃過最好吃的..

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[+/-] : [義大利美食集. 卷五] 威尼斯魚市場品魚論菜. Vini da Pinto

威尼斯有一個600多年的魚市場Pescheria, 就像你知道的威尼斯是海上的一座城市, 在海上別的沒有, 海鮮特別多, 這對我們來說沒有甚麼了不起, 台灣就是一個海島國家, 一年到頭都以吃得到魚為榮, 但對歐陸的人說, 有些人要看到海吃到海鮮比看到XX王子還要難上幾倍, 雖然現在可能很多人不想看到海 ...

魚市場旁的特殊景象就是海鷗亂亂飛, 在碼頭區也遇到過一次, 這些鳥不只不怕人, 還會呈墬機隊形向你飛來, 不用去動物園, 小朋友就可以在這裡看得很開心..

不過最最令人震撼的是這個魚市場, 雖然他有600年歷史, 但是沒有濃厚的魚腥味, 應該說整個威尼斯可以看得到海的樣貌, 卻聞不到海的腥味, 尤其魚市場乾淨的程度讓我以為這是德國人的魚市場, 要不然就是魚賣的不怎麼好...

Vini da Pinto這家餐廳就在魚市場的正旁邊, 離魚市場就十步路, 這個時候吃魚應該算是最好的選擇.

威尼斯其實不能說是在海上, 應該是在潟湖上, 是海水淡水交接的地段, 一年四季都有不同的漁產, 這個季節有甚麼魚產呢? 菜單上說有鱸魚 (sea bass), 鱸魚適合懷孕婦女, 產後泌乳, 術後復原..和本文無關(腦袋裡就是有很多這些無用的知識..).

這條魚和我阿母煎出來的魚沒有兩樣, 但就是好看, 花花綠綠的樹葉葬了這條魚, 看了心曠神怡. 但是這東西應該要來一點飯比較好吧.

這次來義大利其實是來出任務的, 目標就是要把義大利傳聞中好吃過一遍. 帕瑪火腿和帕瑪森乳酪都是必選, 但是因為去年的瑞士行, 乳酪在我心中埋了一顆未爆彈, 所以只好選吃帕瑪森乳酪長大的帕馬豬做成的帕瑪火腿, 在未爆彈外包了圍阻體, 相信安全許多.

帕瑪火腿其實是生豬後腿肉來的, 沒錯就是生肉, 風乾後的生肉, 肉的顏色和花色會以為是扮豬的牛肉, 吃起來不會覺的是生的, 軟軟滑滑綿綿的沒有乳酪味, 烤來吃應該更好吃吧!

圖上中間看起來像錐子的是朝鮮薊Artichokes, 這菜台灣不常見.

朝鮮薊義大利文是 Carciofi, 英文是Artichokes, 又稱為菜之皇者, 為甚麼和韓國有關? 可能他們去申請專利了, 連WANG都是韓國人, 一顆菜就不算甚麼的..

朝鮮薊含有豐富的維他命C和鉀, 自古就被當成食療的聖品, 保肝.顧膽囊.降低高膽固醇.預防高血壓, 促進肝臟細胞再生…, 根本就是天上掉下來的仙丹蟠桃. 認乎清, 看乎明, 朝鮮薊長成這樣子..

還有墨魚義大利麵, 這一盤絕對讓你可以冒著牙齒全黑的風險, 整盤連盤子都是墨魚的香味, 老闆一定是賣力的擠墨魚汁來的, 很正經的義大利麵絕對不是一盤看起來像炒麵的麵而已.

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[+/-] : [記食] 中市排骨飯握手把. 大三元 + 新豐源

大三元有我們小時候的味道, 也是我小時候對便當的第一印象, 雖然他們搬過不少次家, 但是只要不倒, 還是可以找得到它..哇哈哈..

快餐看起來很豐富, 如果你是要吃營養, 這個絕對很均衡..但是我絕對不會被這個給迷惑的..

今天是來戰排骨飯的, 排骨帶點肥, 有噗滋噗滋的口感, 肉片很大, 吃起來不柴. 配菜簡單, 都是容易入口那種. 忽然有感覺到多年以前那個紙便當盒裡面的味道.

炸豆腐一直是餐桌上的地雷, 這東西雖然好吃, 但是要小心他在口中爆開的80度豆腐漿. 連舌頭都可以和他永遠連在一起.

健行路上的新豐源, 吃飯時間附近很難停車, 他們家的排骨飯叫肉排飯, 據說炸肉排是先炸過然後再滷過, 厚實多汁的肉排, 讓你完全失控的扒飯.

另外, 亮點是菜盤裡的那顆鐵蛋, 滷的真是漂亮, 蛋黃呈巧克力色.

同場亂入: 新豐源附近是歷史悠久的幸發亭, 大豆冰還是一中豐仁冰較強, 吃不膩.

據說台中市的排骨飯四大金剛: 大三元, 新豐源, 阿彰飯担, 後引, 剛好收集完成. 論精緻美味, 後引很強, 有點日式台式混合風, 特別且沒有其他家的過於死鹹. 論下飯程度, 阿彰真的是讓你筷子停不來....
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[+/-] : [義大利美食集. 卷四] 威尼斯摸乳巷內. Osteria al Ponte La Patatina

威尼斯實在很多摸乳巷, 在狹小的巷內感覺好像來到鹿港, 兩旁有很多shopping櫥窗, 還有很多小餐廳就躲在這裡, 為了找這家餐廳, 總個問了五個貌似當地人的先生小姐...最後問了一個女學生, 一開始她說不知道, 走了幾步路, 她忽然衝回來說-她找到了, 就在很小的巷子裡, 而且裡面還塞了不少人...

這個招牌好像在哈利波特裡面有出現過..那一團小小的字, 是很怕人家發現它在這裡似的.

這家餐廳有很特別的鍋子裝潢, 桌子算算已沒有幾張, 難怪一天到晚都在塞人, 看看照片其實這餐廳應該算是複合酒館和餐廳.

如何從餐廳名字判斷餐廳??Osteria..Trattoria..Ristorante怎麼區分?

餐廳名字裡有Osteria和Trattoria一般來說, 堪稱較為平價的餐廳, 規矩較少, 氣氛也較為平民化, 隨興穿著, 點菜不一定要七道. Osteria還會多了酒吧的服務.

如果Osteria和Trattoria餐廳裡面還塞了不少在地人, 那鐵定是不錯的餐廳. 怎麼判斷在地人? 看眼神..遊客眼神中通常有一點興奮, 在地人看遊客, 眼神就是冷眼看興奮那樣了...

如果是Ristorante, 那就是比較高級的餐廳, 所以可以這樣判斷就是了.

上餐前都會先來個麵包和牛奶棒, 這兩樣普通的東西對我這樣的外地人來說, 都很有吸引力. 法式長棍麵包吃在嘴裡就是覺得很高檔, 牛奶棒就像吃飯前啃瓜子般的咬個不停..配上先來的白酒, 就是很配啊! 根本不需要點甚麼麵啊..Pizza的..

去波隆納的時候竟然錯過肉醬麵, 心有不甘的在這間威尼斯在地的小餐館點了肉醬麵, 不要看他簡簡單單的只有番茄色, 硬是好吃啊. 吃完這一道, 你會發現麵條好不好吃決定了70%義大利麵是否成功.

當然還要吃一些我們一般吃不到的怪菜, "吃"也是一種體驗一種冒險, 這盤燉魚料理, 完完全全看不到魚躲在哪裡?? 右下角的菜是Radicchio Trevisano紅菊苣.

Radicchio有很多品種, 其中有一義大利品種長成這樣, 還真不像蔬菜, 有一點像花, 吃起來口感脆脆的, 燉過後還保有脆感, 應該是它被放入這道菜的主因, 以我對菜的挑剔程度來說, 這Radicchio不難吃..

平常魚還有全屍, 我都判斷不出是甚麼魚了, 被砍成這樣根本看不出來是甚麼魚? 不過可以感覺到魚很新鮮.

結帳: 45 Euro, 帳單裡面應該還加有麵包酒水和餐桌費. 這是Osteria該有的平價嗎? 還真看不出來.

如果到了這家餐廳, 不要忘記去上廁所, 很驚喜!!

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[+/-] : [義大利美食集. 卷三] 威尼斯硬壤區必食. Gia Schiavi + Taverna San Trovaso

如果威尼斯要我選一區最美最好吃, 那硬壤區魚下巴區是首選, 主要原因就是悠閒氣氛, 空氣中只有少許的遊客味道.

Cantine del Vino “Gia Schiavi”這間小酒館看招牌就知道很有歷史了, 小酒館不只可以買醉, 還可以買一點小飽. 這家小酒館的特色是四周牆壁全部都是酒瓶給圍起來, 聆瑯滿目的酒, 光看就醉一半了.

Cichetti是義大利的下酒小菜, 多半是小塊切片麵包組合各式小菜如乳酪、火腿、海鮮、橄欖、蔬果、香料等食材. 和Bruschetta應該算是同一類的東西, 高級餐館應該會用Bruschetta. 再仔細想想, 這和Pizza的邏輯是一樣的, 只是沒丟進烤爐去烤罷了.

我再度迷失在這驚悚的畫面中, 怎麼每個看起來都這樣好吃啊!!每個 1 Euro, 義大利還是有平價的食物是吧!10 Euro就可以吃到暈過去了, 只是當地人都點兩個小菜加上一杯酒, 看起來真的是"小"酒館的小吃.

話說如果買10 Euro的小菜, 差不多就是老外在夜市買章魚小丸子, 海苔、起司、芥末、辣味、原味、黑胡椒, 每一種口味各一份這樣而已, 沒有太誇張吧!!我竟然下不了手.

在義大利這幾天, 餐桌上幾乎天天白酒紅酒, 回到公寓冰箱裡還有從超市裡買的調酒..白酒..氣泡酒, 每一杯都是順口, 也沒空去研究是不是好酒, 順口就是好酒啊...

暨咖啡中毒後, 好像又有一點酒精中毒, 這咖啡酒精一混合, 立刻產生解藥, 我是這樣想的...

沿著Gia Schiavi小酒館旁邊的河走幾步路, 就是已經有人在排隊的Taverna San Trovaso, 看他們的穿著應該是附近燕尾船的維修人員, 據說這附近有一個古老的燕尾船維修中心.

San Trovaso是當地很有名的義大利餐館, 網路或書籍推的人超多, 不過當天看起來當地學生最多. 裝潢走的是地窖風, 不過和捷克CK的KRCMA V SATLAVSKE相比, San Trovaso顯得就太正經了太現代了.

SAN BENEDETTO聖碧濤礦泉水, 義大利三大礦泉水之一, 歐洲所謂「礦泉水」必須是地底抽取的自然泉水, 抽取喔! 不是我們這樣自然湧泉, 奇怪! 那不就是地下水....不過聖碧濤是有名的軟水, 適合每天喝. 聖碧濤的水源地來自Scorzè, 就在威尼斯附近, 所以也是名產之一吧!

對了! 要請餐廳拿沒有泡的, 有泡的的飽足感太過, 還沒吃就飽了...是說沒有泡的, 拿來都開瓶了, 誰知道是不是裝水龍頭的水啊...??

應該是淡菜吧!(我對水裡動物超沒概念, 買圖鑑惡補中), 有沒有發現這裡的淡菜變大了, 跟淡水的有拼喔! 淡菜壓的麵條快喘不過氣了, 快救他們吧.

PASTA有夠鹹, 應該是要沾麵包來的, 可惜麵包已經嗑光了..

華麗的綜合魚類烤盤, 有沒有覺的海風在臉上吹拂, 沒有??那原因可能是好吃到臉頰抽蓄又麻痺..話說回來, "綜合"這裡個字真是經典啊!! 點菜就是要點綜合啊, 甚麼都吃得到, 視覺上又是如此華麗...

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