2013年8月31日 星期六
[+/-] : [記食] 天天想. 1010湘
Ten Ten 想.
中國有八大菜系, 但川菜和湘菜感覺上類似, 就是辣!辣!辣! 這幾年對於辣已經進入退休的境界, 多年以前是寧願進廁所也要辣, 但是"麻"這一味真的好味道, 麻的直嗆腦門實在痛快, 湘菜的特色為酸辣焦酥、鮮香脆嫩, 其實還真有一點像泰式料理, 由專長泰式的瓦城來延伸湖南味的1010湘看起來也很契合.
一碗一碗下去蒸的神仙缽飯, 但陶碗好黏飯粒, 要把全部飯粒給鏟除花了好一段時間.
香干豬肉絲, 味道好客家小炒, 我們口味要求不要辣但要麻, 真是傲客的最高點, 非常下飯的一道菜.
醋溜土豆絲, 馬鈴薯快炒得很有脆度, 口感一流. 前兩道菜就見識到炒的功夫菜.
棒棒蝦, 蝦子在夠大尾, 炸的酥脆, 但包在裏面的大蝦還是香滑有彈性, 醬料麻到透頂.
湖南的傳統名菜東安仔雞, 鎮江白醋與綠花椒油酸酸麻麻的香氣與口味, 經旺火熱油確實的滲透進鮮嫩滑口的雞肉厚片裡, 五顏六色好看又好吃.
1010湘的甜點比正餐好吃, 黑芝麻西米露和鳳梨杏仁豆腐, 吃完熱呼呼的麻, 只有這些涼點才鎮的住這些火啊!
這是雙人套餐組合....
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2013年8月29日 星期四
[+/-] : [台中] 金佶布業、大雅失落童玩村、九天民俗技藝團、益健乳羊牧場
大雅這附近以前就有不少麥田, 金佶布業就製作不少鯉魚旗用來嚇那些偷食的麻雀, 不過除了鯉魚旗, 金佶還可以設計喇叭, 有很貼身iPad的喇叭, 也有背包喇叭和像框喇叭, 雖然不知道布業和喇叭有甚麼相關性, 但金佶一臉很有才.
如果真的要嚇小鳥, 看起溫和只能被觀賞的鯉魚根本沒有威嚇力, 看看DIY的鯊魚旗, 口中還沾滿鮮血, 貪吃的憤怒鳥飛過去都會嚇到放青屎的..
失落童玩村感覺很侏儸紀, 很期待來玩這些侏儸紀的童玩, 這些我們小時候覺得很理所當然的東西, 現在都要有這樣的類博物館才看得到啊!
在下打陀螺的功夫都還寶刀未老, 如果改天看到我在日月潭當街頭藝人, 不要忘記過來打個招呼和投錢.
其實竹筷槍, 陀螺..這些我們都想得到. 但有一樣超級簡單, 幾乎已經忘了這童玩的存在, 終於勾起這個回憶, 就是利用汽水瓶蓋, 敲扁後, 穿過繩索, 繞幾圈後, 拉個幾下可以立刻模擬出旋轉奪魂鋸的效果, 這童玩真是簡單到爆, 但是好有玩樂的效果.
橡皮筋連發槍, 神奇的.
下次一定要來九天民俗技藝團這裡看夜景.
陣頭片中的瑪利亞真的是九天民俗技藝團裡面的成員, 很多遊客都來找她拍照, 不過九天民俗技藝團每年七月他們都會揹著三太子去環島, 所以七月去真的只看得到夜景而已, 瑪利亞不在.
九天再往下一些有都會公園內的益健乳羊牧場, 不用上高山也有清靜農場的小羊, 飢餓的羊群爭先恐後的搶食, 很明顯的肉弱強食, 這樣餵食小動物的活動幾乎是溜小孩的最佳行程.
文化公車提供的一天活動挖掘到一些在地的文化, 深度旅遊需要靠我們往下挖掘....
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2013年8月27日 星期二
[+/-] : [台中] 田中間豬室繪社、社口大夫第
剛說完高雄都有文化公車, 台中怎麼沒有文化公車, 但台中還真什麼都有! 讓文化公車帶著你繞台中一圈吧!
田中間豬室繪社就在稻田邊, 名字取的很俏皮, 是合院式建築, 因為有改裝換皮的關係, 感覺一點都不老舊, 雖然紅磚裸露, 但古樸十足, 因為空間寬廣, 覺得涼意十足.
豬室繪社原本就是豬舍, 經過詳細的改裝後....
這隻熊還真某種程度上的類似老闆, 應該是老闆的自畫像吧! 能在牆壁上作畫好厲害.
這些豬舍變成老闆的工作室, 餐飲區, 也可以場地租借展覽和創作體驗等等.
剛剛的小樹苗已經面成一顆大樹囉, 老闆! 我參透你的意思了.
最近因為台東的希臘風被抱怨, 搞的大家沒有風, 紅磚就是我們的風, 只是看懂的覺得膩, 看不懂的覺的古, 台灣到處的希臘風, 弄得台灣希臘傻傻分不清楚.
台灣的紅磚風真的很好啊!
他們家的木果麵包, 看似平凡, 但也真的平凡, 外表和內裡一樣平凡, 沒有過多的調味, 但麵包越嚼越香. 自從開始自己DIY饅頭後, 越來越能感覺到好吃的代價.
地名中有一個"社"字的通常和原住民有很大的關係, 例如新社, 社口...
話說當年清朝時期因為鎮壓天地會搞的台灣民變, 相關內情可以參考鹿鼎記, 因為清朝還要和太平天國作戰, 根本無力於台灣的民變, 所以鎮壓一事由台灣當時有權有錢的林家出錢出力搞定, 清同治在林家擺平台灣民變後, 送給林家一個中書科這樣一個類似科舉中第的名銜和匾額給林家, 從此讓林家在台灣的地位如日中天.
雖然眼前的建築古不堪言, 但在當時差不多就是帝寶那樣的奢華.
一般來說, 這樣的舊式建築, 照片裡的右邊我們稱龍邊, 左邊稱虎邊, 龍邊通常為長者, 虎邊通常為幼者, 盤踞東西, 所以妯娌, 台語也稱做東西.
建於1875年, 距今約138年, 雖然經過921後又加以整修, 但主體結構依然健壯, 雕樑畫棟依然清晰.
窗戶的設計之繁複, 認真看保證目眩神迷, 過了一百多年還能有這樣的色澤, 古人真的是做東西不會偷料, 完全可以經得起時間的考驗.
門旁邊有雕刻螃蟹裝飾, 就知道林家人愛吃海鮮, 大家都愛吃螃蟹啊!
不過這螃蟹可有重大意義, 因為蟹有甲, 象徵中科舉(二甲), 就像考試前吃粽子那樣傳神.
這圖就很難了解, 看起來應該是武松打虎, 但武松和小虎看起來一整個和氣, 玩成一塊.
不過, 整個社口大夫第實在安靜的出奇, 雖然被列為古蹟, 但古蹟也不一定就要這樣死氣沉沉, 例如在三合院的中庭辦桌, 氛圍就很好啊. 同樣的情境在這裡辦個讀經班, 也是完全的剛剛好.
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2013年8月25日 星期日
[+/-] : [記食] 兒時零嘴. 桂圓紅棗糯米飯
在我還穿著三角褲到處亂跑的時代, 零食很少, 乖乖也要乖乖的時候才能吃, 但是愛吃甜是小朋友的天性, 下面這道桂圓紅棗糯米飯是我小時後的最愛, 龍眼乾和米酒混合的香氣實在無敵.
懶人食譜, 什麼? 懶人食譜也可以有中式經典, 就說懶人王道.
1. 兩杯糯米(可長糯米短糯米混合, 口感好), 泡水30 Min軟化.
2. 全米酒兩杯.
3. 入龍眼和黑糖, 攪拌至黑糖完全溶入
4. 入電鍋, 外鍋水一杯半.
想要寫第五步, 但真的擠不出來了..
在老一輩人的眼裏這也是一道照顧身體的好料理.
別人是如此說 -
此品是極佳的滋補品,能寧心定氣,消除緊張恐慌,提升睡眠品質,改善腦智,預防健忘,適合用腦過度、失眠多夢、焦躁恐慌,及緊張恍惚的人食用莘莘學子常常補充,可提升學習效果,補足腦力與體力。
這不是仙丹嗎? 太神奇了.....
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2013年8月23日 星期五
[+/-] : [南投] 皇族試吃. 台灣麻糬主題館
就是愛荔枝樂園的沿路都有一個台灣麻糬主題館看板, 身為一個麻糬控, 車子根本就是自動導航到台灣麻糬主題館, 芬園彰南路一路開到南投南崗.
看著一台一台的遊覽車一直開進來, 相信大家都知道但只有我們不知道, 這裡提供皇族般的試吃, 如果你試想吃飽飯後來這裡進行一個試吃下午茶, 那就太小看這裏的試吃了, 皇族的試吃也是滿漢全席啊! 鄉民, 請空肚.
試吃這樣的活動, 是摳摳的噱頭活動之一, 常常大排長龍, 排到一小塊牛肉, 一小杯冰沙, 一小顆糖果, 然後有心婦人如我再跑到龍尾, 認真的再來一次, 摳摳也算是有心的. 一般百貨公司的試吃, 試吃品被很認真的盒子保護著, 不意外上面還加了一個蓋子, 好不容易店員終於打開蓋子, 試吃物看起來塵封到已經要被打上釘子直接入土了, 吃了之後還真不想買, 試吃不買我們很坦蕩的接受白眼.
但....台灣麻糬主題館提供超大型buffet般試吃, 也不需要怎麼排隊, 因為大家很有默契的移動速度都很快(吃起來好團結好默契啊!), 不過請記得一定手拿一支牙籤, 有心人請自備環保叉子, 門口備有冰茶, 膩了門口休息一下再上, 飽了就搗一下門口的麻糬消化後再戰.
幾乎全部都可以試吃, 而且是大塊大塊的試吃, 千萬不要害羞.
豪爽! 做生意到這樣的地步, 才真是在做生意.
不但有甜的麻糬還有鹹的麻糬, 這很少見.
這些復古玩具很多地方都可以買得到了.
除了麻糬外, 還有巧克力和果凍等商品.
當年皇族要到國外推廣麻糬時, 老外嚇壞了, 這種軟軟如蟲的東西, 接受度甚低, 所以在麻糬外面包上一層巧克力偽裝成軟糖, 果然老外就愛上了, 切! 麻糬和軟糖, 天與地差很多啊..老外就是不懂.
現在大家都在推廣當地的農特產, 下面這張表要牢記, 不但節能省碳, 也發掘在地的特色.
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2013年8月20日 星期二
[+/-] : [彰化] 三分像. 就是愛荔枝樂園、社口肉圓
就是愛荔枝樂園前幾個月實在紅到不行, 過年期間光買票都要排隊, 但是這幾個周末人潮退去, 我想主事者一定百思不得其解, 就是愛荔枝樂園前身是一個連名字都很難想起來而且路過多次都沒有發覺的觀光農場, 翻修後被部落客炒作, 有人說這裡可以溜小孩, 有人說這裡適合情侶, 反正這新興景點, 一整個把就是愛荔枝樂園拱到一坪100萬.
中部附近這樣類似的樂園, 我們來回顧一下.
天空之城 [舊山線] 好久不見平快列車. 三義泰安
新社古堡 [旅遊誌] 新社古堡
薰衣草森林 [記遊] 販賣幸福. 薰衣草森林明德店
心之芳庭 [記遊] 心之芳庭. Yamato日式風格初體驗
看完以上幾個代表作, 就是愛荔枝樂園簡單的說, 它有一些點可以照相, 但是主題相當紊亂, 很難進去.
當你還沉浸在希臘的白色拱門的時候....
忽然一陣風把你吹到荷蘭的風車......當你認真開始想像荷蘭, 飄出陣陣起司臭時...
忽然出現南洋風味的陽傘..當你拿出防曬油迎著海風準備開始BBQ時...
忽然出現百戰百勝的場景...當你準備大戰一下的時候...
忽然出現口愛的小熊努力的阿魯巴自己...
說好的荔枝呢?
其實兩個女生厲害的地方在於他們對某種氣味很堅持, 而且環環相扣的追隨這種氣味, 所以會形成一個氛圍, 兩個女生不用申請專利, 別人也模仿不來.
所以就是愛荔枝樂園這一鍋很綜合加上有一點無俚頭, 如果你想點綜合加上一點搞笑, 來這裡準沒錯,
如果想吃好的肉圓 - 芬園社口肉圓.
這次吃肉圓忽然體悟到, 原來吃肉圓這檔事, 大家在等的是那些像豬皮肉圓皮後面的瘦肉, 其實很像是在吃三層肉.
社口肉圓的碗稞才是好吃秘密的所在.
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2013年8月17日 星期六
[+/-] : [彰化] 古早味. 玉瓏坊、鳳山米糕
糯米這一路已經吃到快要變糯米精, 意思就是說只要吃個一兩口應該就會知道是不是手工麻糬, 有沒有放的太久, 這些糯米基本路線有沒有正確, 如果要說最難吃的麻糬第一名就是來自東岸小包裝的假麻糬, 穿著麻糬輕便的外表, 但實際上就像棉花糖或QQ糖, 實在偽裝的太弱.
彰化除了大元, 好吃麻糬店家其實還真不少. 古早味下午茶C/P值超高.
沒錯, 下面這張圖就是玉瓏坊的包裝盒, 實在紅到以為自己又要辦喜事了, 拿出來請別人吃都一陣害羞解釋好久, 龍鳳呈祥, 一個好吃的吉兆
瞧瞧這麻糬, 真是好吃又可愛啊!!
先來一個必殺紅豆, 一般來說我們吃麻糬是吃餡料, 餡料有時可以隻手遮天模糊焦點, 但這紅豆麻糬的糯米料看似雖薄和渾厚有勁, 紅豆登時只是個配角.
比較另類的是花生口味, 內餡為花生粉而非花生醬, 老闆捨棄爆漿花生醬, 花生粉的花生香味極濃, 好像老闆正提示著我們之前吃的都是錯的, 粉狀花生才是正解.
來彰化要怎麼吃飯, 很簡單! 只要找這種菜單不超過七種菜的小餐廳都很厲害, 因為專注所以完美. 而且老闆就是有個性, 老闆大可甚麼都賣甚麼都不奇怪, 但堅持所以可以吃到老闆想要給你的美味.
彰化鳳山米糕的老闆很專業, 煮好的糯米都放在特製的竹蒸籠裡, 除了可以保溫, 蒸氣不會亂滴外, 米香的很古早.
雖然我心目中最無敵的台中味泉筒仔米糕(完全隱藏, 不曾也不會出現在本blog中)雖然完全無法動搖, 但是吃多這些南部來的米糕, 覺得認同來至於多吃, 這些無知的抗拒正在瓦解中.
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2013年8月16日 星期五
[+/-] : [記食] 蛤蜊爆棚. 絲瓜蛤蜊
Hanks是個蛤蜊控, 只要餐桌上有蛤蜊, 就會有一陣搶食.
懶人料理的方法如下.
1. 先爆薑和入絲瓜.
2. 絲瓜熟了軟化之後放入大量的蛤蜊
3. 悶一下, 等蛤蜊開門.
這絲瓜蛤蜊的湯汁, 不用調味都超級鮮美, 有大海的味道.
後面那道是小朋友口中的火箭筒 - 秋葵, 水煮後加一點日式醬汁, 也是好味道, 最近好多人吹捧秋葵, 好像秋葵就像仙丹一般....
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2013年8月12日 星期一
[+/-] : [高雄] 哈瑪星文化公車(4). 高雄市立歷史博物館
高雄市立歷史博物館的展覽全部無料, 只能說高雄人實在命好, 帶銅板就可以出門.
高雄市立歷史博物館曾經是以前的高雄市市政府, 這裡也曾經因為228效應, 成為一個戰場.
這高雄市立歷史博物館的建築格局和總統府有一點像類似, 因為日據時代就是市役所(市政府).
[台北記遊] 天龍國之旅
一旗去蕉遊
這一次的高雄之旅, 不小心就變成高雄香蕉歷史之旅, 高雄市立歷史博物館剛剛好又是介紹香蕉.
「起厝‧磚瓦諸事會社」特展
展示台灣從早期對建築上磚和瓦的意義, 某種程度上我們對建築的細節其實比老外還講究, 例如我們常看到六角形的紅色地磚, 就是因為如同龜甲, 象徵長壽.
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