每次經過鳥苑地雞燒門口時, 都想一定要走進來看看, 能把店面弄得如此日本味, 一定本業也很認真.
老闆應該是騎腳踏車來上班.
多人座位, 也適合家庭聚餐.
所有人圍著主廚們燒烤.
厲害的是這樣烤了一整晚, 完全沒半點燒烤香沾上我的衣服.
本來今天無意點酒, 但是不小心看到有客人點生啤酒, 一整個淪陷.
鳥苑店如其名, 以雞為主角, 從菜單上看, 你真的很難想像一隻雞的內內外外可以分成這麼多部位.
一看菜單真的有選擇障礙, 話說小朋友才選擇, 大人就是菜單上有的全部上啊!
以下不確定的部位全部以X帶過, 自己填寫.
雞X, 鬆軟, 吃起來些微的甜味, 有加工調味過.
雞X, 微烤半生食, 上面些許芥末, 長得很漂亮.
這兩個分別是雞X和雞X, 走的是口感路線.
雞X, 有咬勁.
雞X, 根據觀察, 烤功好就是換面要勤/時機要對, 不能有焦但烤出香味.
雞X, 也看到一些細節, 例如串雞肉的竹籤比較寬版, 握在手裡比較有手感.
雞X, 另外一個細節, 盛盤也都是挑過的, 全日本路線.
雞X, 雞的各個部位特色還真是不太一樣, 有些帶有油脂.
雞X, 有的部位肉的質地非常的乾非常結實.
我最認識的雞翅, 雞的全身上下, 最喜歡的部位, 充滿機關九彎十八拐的部位, 奇怪! 另外一節怎麼不見了?!
雞X, 這外型差點以為是魚片.
雞最強的部份可能就是雞軟骨多, 而且通常可以輕易咬碎.
這個是熟知的雞卵佛, 這道菜一開始不小心被送到隔桌剛認識的害羞年輕情侶, 那個男生害怕的直說不是他點的....
話說這東西用烤的我還真是第一次吃到, 而且烤熟又沒弄破, 技術很高.
雞X, 烤雞肉又帶皮, 是所有燒烤達人最害怕的地方, 因為雞皮易焦, 不小心會讓雞肉不夠熟.
雞蛋也上場了, 今天的腳色擔任沾醬.
唯一的鴨肉.
唯一的豬肉.
鳥苑地雞燒, 烤得很精緻, 用餐氣氛也很好, 啤酒超好喝, 配上燒烤無敵.
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