這兩個月是日本月, 應該會常常看到日本料理, 喬壽司的老闆是一個龜毛的老闆, 很龜...吃這檔事情, 遇到龜毛老闆其實是件好事, 親切的老闆娘說, 整間店就他們兩個老的, 他們的小孩對日本料裡沒有興趣, 所以兩個老的拼命做, 也沒有很快的速度..
不過也還好, 不用在門口排隊, 就很滿足了..等了大約 30分鐘終於上菜..甚麼! 三十分鐘你就抱怨了, 沒有毅力與恆心, 如何成就一番吃得事業...
但是看到這個上等園藝, 感動啊..都還沒有吃, 心裡就有一種透心涼..感覺整個人就浸在黑松汽水的泡泡裡面..一邊吃, 一邊說著: 喔!!好好吃..不小心還跑出一句: 看! 真好吃..(離開台北後, 一整個台中的兄弟味)
和排骨飯比起來, 生魚片在這裡不平價(8xx元), 但是品質絕對是甲上上上.
這家店吃很多年, 為甚麼我都長大了, 老闆還是沒變老啊..老闆煎了生魚片切下來後剩下的烤過魚肉當Sa Bi Su, 吃了這一塊, 證明含豐富油脂魚肉可以和控肉最外面那一圈的肥肉相比, 那種在口裡滑動的快感, 讚啊!
這東西真的很少人知道, 其實最好大家不要知道, 因為很少人知道已經吸引不少人排隊, 如果很多人知道那還得了, 尤其是食尚玩家如果知道, 那就真的慘了..
不過本blog本著有好東西絕對不敢私藏, 在內心不斷天人交戰的兩年後, 決定將這個好味道告訴大家, 美食不能埋沒他啊! 就像好人總有出頭天的一天啊!
她們家的如海綿般的蛋糕在我小時候就是買來安慰我們這幾個貪吃的小孩用的, 最最神奇的無論是你愛吃甜或不愛吃甜, 或是你是老口味的擁護者, 甚至你是追求真正的美味海綿蛋糕, 都會很愛她們家的蛋糕.
是的! 就像你看到的, 有一點'俗'的塑膠袋, 千萬不要被他的塑膠帶給嚇壞了, 在他癩蛤蟆的外表下, 包著超有彈性..入口即化..甜度完美的海綿蛋糕.
他的彈性就像海綿寶寶一樣, 充滿整齊的氣孔, 他的氣孔是我張開眼睛會吃蛋糕以來, 最整齊最標準最完美的蛋糕氣孔, 外面那些大飯店帶著高帽五星蛋糕主廚們, 你們看到也會嚇一跳的!
我小時後還有一種很俗的吃法, 就是壓扁他, 然後放進嘴裡品嚐充滿蛋香有如糖果般的蛋糕, 再配上牛奶, 這就是早就我今日腰圍的主要原因啊..
這東西多少錢? 八片150不用? 100 不用..就收你70元, 老闆長期做善事積陰德, 從永安市場再擴店到向上市場, 你吃一次如果沒有上癮, 我退你錢..打到嘴角都是泡泡..
同場加映: 新港鴨肉羹
說到向上市場, 最近來了一家'新港鴨肉羹', 是我近期內吃了會上癮的鴨肉羹, 羹裡面的鴨肉的入味程度一級棒, 可惜裡面作業人員都還是新手, 等待一陣子應該可以好好介紹一下.
今日路線:
三義 - 泰安 泰安 - 三義 -> 賴新魁麵館 -> 天空之城
苗栗這幾年真的不一樣了, 活動特多, 勝興車站尤其厲害, 莫名其妙變成一個苗栗必去的景點, 無時無刻都一堆人, 勝興車站前面還這樣多了很多商家, 買氣沸騰..
三義是舊山線的起點, 從這裡開始, 火車一路在山中迴旋爬坡, 台鐵最後截彎取直, 所以才有現在的新山線.
途中可欣賞龍騰斷橋, 他曾經也是鐵路的路橋, 因為民國24年和921的地震, 震成現在這種模樣. 無意中發現蝙蝠俠, 請看下圖.
讀書的時候, 我也曾經幻想過我可以唸CMU(還拿到入學申請書), 無奈這世界高人先知太多, 所以..應該在這一個行業了, CMU的學生代表不是只有聰明還有想像力.
Randy Pausch在得知得癌即將過世後在CMU做的最後一堂課, 如果全世界的老師講課都那麼有趣, 應該就不會有笨學生了吧!
總共有十一集, 豬宅神給了中文字幕, 值得一看..
衝著他叫"龍哥", 買了一堆鹹酥雞和炸魷魚, 不小心發現他們家的甜不辣好好吃, 有魚漿味的甜不辣.
先來說文解字一下, 日本有很多漢字, 常常出現在我們的生活中, 沒有仔細研究還真不知道這些日文字的意思.
在日本文化中，在餐檯前為客人烹飪、調味的師傅即稱為「板前」，不過要能成為割烹的板前，則必須要從慎選魚貨、料理準備、刀工技法至燒烤、煎炒、清蒸、調味等各項烹調頂尖廚藝，操刀執鼎皆不馬虎的專業級師傅。此外，還需依顧客的需求與食材的變化，運用食材轉變出多樣創新料理，配合顧客屬性製作專屬風味，才能稱得上割烹板前。天氣熱, 日本料理終於又可以重出江湖, 尤其是生魚片, 這幾天除了德國章魚燒, 好想吃冰冰涼涼生魚片.
日富沒有非常華麗的裝潢, 但是如果只是單純要吃平價日本料理, 這裡是不錯的選擇, 據說老闆是日本人, 只是看起來不像.
"月見"牛井, 料多味美. 多了"月見", 有"台"到..
想不到台中市有這麼好的夜景, 而且有不錯的場地可以吃吃喝喝看夜景, 不過這裡的山路不好走, 坡度也有一點陡, 所以在山下停好車再走上去會比較好一些.
雖然可以看到一整片的台中市, 但我比較希望可以俯視, 所以還是不夠高, 這附近的大坑應該是台中的最高峰了, 從這裡也可以看到雪山山脈.
最亮的那一條是環中路, 我想應該是中彰快速道路吧.
台菜口味. 伴著山上的涼風, 其實甚麼菜都好吃.
可惜因為假日, 所以上菜還有上飯都很慢, 而我們都是吃嘴快的, 又從山下爬上來, 所以每一個都如狼似虎, 飯鍋一直見底..
雞湯很好, 不會太鹹, 而且雞肉有土雞的嚼勁.
中間那條是停車場, 上到這裡的坡度大約60度, 而且有幾個髮夾彎, 為了愛車請量力而為..
嶺秀山莊在中秋節有烤肉活動, 還有烤乳豬..有興趣者可以來團聚..
台中這個城市除了找不到好的工作外, 其實是一個非常舒適的城市, 他沒有過多的繁華, 但是有著不少愜意, 在別的城市, 早上會來一杯咖啡, 安靜的坐在咖啡店裡品嚐咖啡, 通常是戴著金框眼鏡的POLO衫男, 或是拉著一隻小貴賓的貴婦, 但是在台中, 在這樣有氣氛的的咖啡店裡, 從價位到環境都是一般節省的歐巴尚可以接受的, 連小朋友進去老闆都是笑呵呵的. 這是台中異於其他城市的地方, 也是台中可愛的地方.
我跟Hanks被安排根泰迪坐在一起..尼克的咖啡是我喝過在同等價位最好的咖啡.
不過, 這星期他說他要去上黏土課..他人生的第一堂課, 值得寫下來紀念.
整理一下嘉義小吃, 就出發了, 台灣有很多小吃必需在某些地方才能吃到真正的口味, 火雞肉飯就是一個例子, 賣火雞肉飯的店家, 如果不在火雞肉飯前面加一個"嘉義", 感覺就是不夠道地.
所以第一發就到劉里長火雞肉飯, 里長家的火雞肉飯特色就是加了油蔥酥, 油油亮亮的火雞肉, 因為實在是太餓, 在還沒有有搞清楚好吃或不好吃, 就吃完了..值得一提的是, 在用餐時間來, 真的是會為了一碗火雞肉飯擠破頭, 所以最好的用餐時間應該是13:30以後.
汽水伯很忙, 我特地等他不忙時和他聊了一下, 他強調: 他的手工汽水是二氧化碳打的, 還給我看汽水沖氣的裝備, 拍內部構造, 然後還讓我和他合照, 七十幾歲的人看起來很有活力, 一身充滿氣體.
老實說, 他的汽水真的好喝, 因為'氣真的很足', 而且我點的葡萄汽水, 竟然還有"葡萄乾", 汽水伯你真的贏了. 他問我是不是好喝? 我猛點頭..
西屯區很不熟, 但是西屯區卻也是美食最多的地方, 西屯少去的原因應該是人稠又不好停車, 可是很奇怪的, 西屯區(39.8467 km2)約是西區(5.7042 km2)的七倍大, 土地應該是很廣的, 可是卻沒有很好的規劃, 放任所有人一起擠沙丁魚, 當然如果眼睛有裝辣妹追蹤器的人, 這裡就可以縮小範圍很多.
夏天"最最最"慘的事情就是食慾無法保持高昂, 因為"熱"加上"濕", 所以老是覺得吃很飽, 然後就一直感覺吃很飽, 所以刺激食慾就變成夏天"最最最"重要的事情, 咖哩無疑像涼麵一樣是夏天最好的餐點.
特別推薦雞肉, 因為牛肉除了牛排外實在不是我的最愛, 雞肉悶得剛剛好的入口可以解散.
下雨天一定要做一件事情, 就是衝美村路上面的北平烤鴨, 這一間烤鴨店真是誇張, 連下雨加上打雷, 還是有很多人冒著生命危險排隊, 害我還是等了快二十分鐘...平常就更不用提了, 遇到假日, 都是一條長長的人蛇, 看了腹內火都起來了, 這個世界上愛吃東西的人怎麼這麼多啊! 應該說喜歡一窩蜂的人實在很多...
那天排隊剛好遇到一個老饕, 現在要說得一口好料裡的人實在不少, 他仔細跟我分析這家店之所以了不起的地方在哪裡? 就是抹在鴨子身上的醬汁很特別 ..還有他烘烤得的爐子也是一絕.
其實他少說了一樣, 據我明查暗訪(常常偷看店家下班後), 晾在一旁的鴨子, 鴨子身上都上了醬汁, 看來是在"等"醬汁進入鴨子的體內, 所以"等"應該是這家店最精華的地方.
另外還有其實就是"鴨子"本身, 外面很多烤鴨, 鴨子只能用瘦弱來形容, 鴨子不肥炒的部分最容易看出來, 怎麼吃都是骨頭, 還有店家解釋因為鴨肉都片下來了, 當然炒的部分只剩骨頭. 可是這家北平烤鴨真的不一樣, 炒的部分, 肉都還在上面, 片下來的肉也很厚, 所以食材本身已經註定了就是好吃.
