[+/-] : [台北] 距今84年的遠古市場 轉型成文化市場. 新富町文化市場、福州元祖胡椒餅

新富町文化市場的前身是1935年建立的「新富町食料品小賣市場」，2006年被指定為市定古蹟，新富市場經臺北市市場處完成空間修復，由忠泰建設取得9年經營權.

距今84年的遠古市場, 如今轉型成文化市場, 而且忠泰建設取得經營權, 話說忠泰最近的那個美術館很厲害~~

這個市場其實很有遠見, 一般來說市場免不了陰暗潮濕, 但這個市場正中央設計了一個U天井大方的吸收空氣和陽光.

而且整個建築在1935年的那個年代, 外表竟然呈現出半橢圓形的樣貌, 而非四四方方, 這只是個民間市場, 都要這樣搞工啊! 

這弧度拉得很漂亮.

放在現在來看, 完全沒有老舊感.

如果你不常逛傳統市場, 你可能會不知道這是肉舖用來趕蒼蠅用的.

忠泰建設在內部用了一些壓克力當隔間, 還滿意外的.

新富町文化市場有導覽幫你說明這舊建築的功能, 最強的是這個市場還保留了一家小製冰廠, 目前也還運作中, 算是一個活的博物館, 所以不一定建博物館就要先自廢武功, 共生也可以.

說到舊建築營利, 下午茶和咖啡一定是必備的. 

其實設計成青年旅館也應該不錯.

新富町文化市場旁邊還有一間標準的日式建築, 目前為糕餅大戶合興八十八亭經營.

當年這個房子是給市場的管理員辦公及當成宿舍空間, 這些以前的公務人員宅第都變成可看的歷史空間.

如果你對糕餅下午茶沒有興趣, 推薦你附近小巷弄裡的福州元祖胡椒餅, 傳統的餅皮加上比肉包肉大很多的整塊肉塊, 胡椒餅一直都是我的心頭肉....

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[+/-] : [台中.梧棲] 到海線吃海鮮. 海龍海產部、林異香齋餅店、喜利廉

在台中不靠海的這一邊要吃一頓像樣的海鮮, 你得要尋尋覓覓, 但如果來到海的這一邊梧棲, 老店海龍海產部是那種你會不自覺走進來的餐廳, 但不一定會有位置. 

海龍海產部是那種妝化的不是很濃的餐廳.

看到一整排的蘋果西打, 一整個消暑解渴.

左下角是真的青蛙喔!

來幾道我們經常點的.

炸水晶魚, 酥脆.

現場我看到有老饕買了整個便當盒的炸魚, 當場配起酒來.

炒螺肉, 下飯.

炒飯和炒麵也是基本盤.

炒飯不怎樣, 說不上粒粒分明, 搭配這些海鮮算剛好.

今日最優我給這煎虱目魚肚, 魚肉該肥的地方夠油, 該瘦的地方夠甜, 煎的火候那麼精準.

蚵仔湯, 這種湯古早以前是不會有豆腐的, 現在的蚵仔小的讓人憐憫.

好蝦就是新鮮蝦的甜味在這裡.

龍珠的土豆有點放太多, 龍珠就是珍珠奶茶的海鮮鹹版, 吃Q勁.

海龍海產部店內空間狹小, 我們選擇在騎樓下用餐, 海風吹來別有一番風味.

說到辦桌, 流著汗水和口水真是美味.

例如每年我都不想錯過我們家附近神明的生日, 這辦桌很澎湃喔!

第一道直接破題就是豬腳麵線, 豬腳帶骨, 這絕對是我近幾年吃過最好吃的豬腳, 全世界會吃豬腳只有德國人和我們, 而我們領先一個世紀....

接海龍海產部, 都來到台中海邊當然不能錯過台中三井OUTLET, 來了不少名店, 英國百年名茶店Whittard也來了~~

話說我國的outlet一點都不outlet啊! 應該要研究一下outlet的定義.

來到梧棲還有一樣你一定不能錯過的, 就是老餅店.

例如離海龍海產部幾步路之遙的林異香齋餅店, 創店人叫林粿, 生下來就是為的餅店而存在. 

鹹蛋糕吃的是一種奇妙, 本來感覺應該是甜的, 但餡料是鹹的還帶有肉燥, 而蛋糕體本身是甜的, 你一切想像的不好吃全部都沒有, 這是一種很奇怪的好吃.

旁邊的無敵星星也奇怪, 除了造型奇怪, 也就是外皮焦香的鬆鬆蛋糕, 配上牛奶就是你小時候吃到的味道, 完全復刻.

說到伴手禮, 不要忘記來自清水的老餅店喜利廉, 他們家專攻薄餅, 吃了會刷嘴, 薄如蟬翼, 入口即化, 帶它回家吧!

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[+/-] : [新北.板橋] 吸一下錢味 接一下錢脈. 林本源園邸

來到板橋怎麼可以錯過林家花園 - 林本源園邸, 據說這裡附近出了不少富翁, 特別來吸一下錢味, 接一下錢脈.

園邸建於大清咸豐三年, 西元1853年, 整體建築就像我們在北京城內看到爺們的官邸, 有飛簷有假山假水, 就是讓員外不用踏出家門也可以走遍全世界的概念.

比較訝異的是這林家最早的那一個人並不是生下來就是含著金湯匙, 林應寅是個老師, 他兒子林平侯是米行的上班族, 後來因為中國和台灣之間的貿易而致富, 在沒有電子商務的那個年代, 貿易的確是致富的鑰匙, 有鑰匙門不一定會開, 而擁有地才是林家致富的關鍵.

聖旨到.

那個年代要致富當然還要官方認證, 林家花園到處是清朝留下來古物.

林本源園邸外花園是可以隨處觀賞的, 但官舍之內是需要配合導覽老師和林家保鑣才可以進入.

因為有專人管理照料, 林家花園的古蹟真的是保存得非常完整, 林家後人把這樣的古蹟開放參觀也算大器.

飲水本思源, 林家五子中以林國華（本記）與林國芳（源記）兩人最為賢能, 承繼家風, 勇於開拓, 所以這林家花園真正的稱號是林本源園邸.

當年劉銘傳治臺, 官商如何"合作"? 板橋林家對清廷重要貢獻所獲榮祿, 就是這光祿第可以看穿一切.

所以我們來總結一下致富的元素有三個, 貿易、土地、官商, 沒有秘訣, 機遇而已. 

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[+/-] : [台北] 到台北吃米其林(2) 必比登推薦寧夏夜市街頭小吃. 阿國切仔麵、方家雞肉飯、劉芋仔、豬肝榮仔、詹記鷄脚翅

再來一篇米其林, 必比登推介雙連捷運站附近的阿國切仔麵, 據說是因為阿國的油蔥異於常人, 外表看起來是一碗很樸實的麵.

乾麵來了後已經被上了甜辣醬, 而且甜辣醬很厚, 完全感受不到油蔥, 這真是一碗普通再普通的麵啊! 米其林評審是沒吃過好吃的麵嗎??

必比登推介名單中包含有夜市街頭小吃, 寧夏夜市總共有三間入榜, 我們來看看評價是否和我的舌頭接近..

方家雞肉飯：雞肉飯的香味讓人無法抗拒，加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。

方家雞肉飯的雞肉飯不錯, 甚至有比來自嘉義的雞肉飯大碗, 魯豆腐口感軟嫩, 果然一流, 方家雞肉飯的確是會不小心忽略的店家, 必比登把它變顯眼了. 

劉芋仔的人龍很恐怖, 少說要20分鐘以上才吃得到, 以前沒有這樣的現象, 所以米其林還是有恐怖的加分效果.

劉芋仔：「香酥芋丸」外殼香脆，裹著綿細芋蓉，而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆，滋味更加濃郁。

劉芋仔厲害之處就是童叟無欺的餡料, 而且芋頭泥/蛋黃/豬肉鬆這樣的組合, 我實在想像不出哪裡好吃? 但就是好吃的要命啊!! 值得排隊!!

豬肝榮仔, 在這樣炎熱的天氣下喝湯真是一種折磨, 看在米其林竟然可以了解內臟類的食物, 很令人訝異, 吃吃看~

豬肝榮仔：豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆，另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。

肉粽是餡料豐富, 完全不走在夜市就是輕浮路線, 看起來是要得獎的樣貌.

豬肝湯也的確不一般, 豬肝脆的原因可能和醃製或浸泡過有關, 我比較喜歡原本的豬肝味, 口感和味道有偏離豬肝的原味.

瞄到詹記鷄脚翅沒有米其林也是人龍一串, 而且攤位上的景色宜人, 剛好可以帶回去配酒.

可惜顏色有到, 酸菜也夠力, 但味道就是缺那一角, 冷滷味好像就這樣了.   

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[+/-] : [台北] 到台北吃米其林(1) 必比登推薦印度菜. Joseph Bistro 想想廚房

注意Joseph Bistro想想廚房有一段時間了, 剛好這一次台北行投宿在這附近, 晚上可以走過來用餐.

Joseph Bistro想想廚房拿到米其林指南必比登推薦, 這不是星, 米其林除了星星星之外,  還有必比登推薦和街頭小吃, 必比登推薦屬於比較庶民小館, 大多吃起來可以比較放鬆那種.

想想廚房是印度菜, 但沒有印度菜的"那種味道", 那種味道我也說不上來, 當然老闆是印度人, 是不是道地, 也許可能沒有, 但好吃是有的.

招待薄餅, 一吃都開胃了~~

印度烤雞Chicken Tikka, 用的雞品種是黑羽土雞, 跑來跑去的放山雞, 全身黑, 紅雞冠, 很常見.

香味誘人, 非常下飯, 吃到連骨頭都很想吞下去啊!

爐烤小羊排tandoori lamb, 坦都里算是印度土窯燒, 印度香料多而複雜在這道菜看的很清楚, 在香料酪乳的陪伴下, 這應該是近期吃到最好吃的羊肉了, 尤其帶骨, 可以吮指回味.

黑豬五花咖哩, 用的是sorpotel, 一種印度常用於豬肉的辣咖哩, 來自葡萄牙, 流行於印度沿海, 想想餐廳用東寶黑豬肉, 飼養15個月以上自然熟成的頂級黑豬肉, 五花看起來很肥, 吃起來因為咖哩而不肥.

牛小排咖哩, 加入椰漿gassi, 這咖哩很不咖哩, 味道也不常見, 如果要開發味覺, 印度咖哩真是首選, 最厲害的是這些咖哩都很下飯, 配烤餅也很可以.

飯後甜點 - 巧克力脆皮地瓜鳳梨冰棒, 能被米其林看好的餐廳, 甜點都不會太差!

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[+/-] : [台北] 旅館總是會長的不太一樣 C/P值高和該有都有聞名. 柯達大飯店 台北長安

柯達大飯店向來以C/P值超高和該有的都有聞名, 在最近一波旅館業崛起時, 柯達大飯店台北長安就這樣生出來.

柯達大飯店台北長安2017年5月開幕, 現在屬於旅館業的中生代.

雖然在旅館裡飄泊多年, 旅館在我眼裡還是會長的有些不一樣.

例如在床頭看到指針式的鬧鐘, 很稀有.

而在廁所的鏡子上看到數位式時鐘, 這也很稀有.

論整潔程度, 柯達也不輸人.

膠囊咖啡機和藍芽音響也不缺.

唯一讓我覺得很詭異的就是廁所的那幅畫, 立體的不太像是畫作, 看不出意境, 一度以為會不會是針孔....

早餐buffet保證可以讓你吃的很飽.

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