[+/-] : [記食] 筒仔米糕. 味泉米糕 VS 王塔米糕

筒仔米糕這傳統美食, 在我們年齡極小的嗷嗷待哺時期, 就開始以筒仔米糕當成牛奶的副食品, 身為台中人, 不得不跟大家宣佈一個血淋淋的事實, 這不是引戰, 但台中的筒仔米糕的確是全省筒仔米糕中最好吃的, 這也是最近吃到一個高度後的體認, 很長的一段時間, 筒仔米糕才是心目中米糕的正統, 正統不容侵犯, 還好那嘉義米糕當了多年偏室後, 也終於有機會登於廟堂之上.

雖然台中的筒仔米糕好吃, 但是台中真正好吃的筒仔米糕其實很少, 清水的王塔米糕有七十年以上的功力, 可以上的檯面的米糕, 尤其是獨門醬料和那顆滷到深處無怨尤的滷鐵蛋增加了這一米糕的風味.

可惜王塔米糕有點清水風格的偏油.


台中最好吃的筒仔米糕絕對是味泉米糕, 除了那一股家鄉的味道無法抹滅外, 仔細觀察這米糕的外表, 從筒仔而來而保持著筒仔的工整對仗造型, 面大耳四方的帝王之像, 蛋不大但是穿插的剛剛好的鳥蛋, 加上些許湯汁後米糕呈現鬆軟入味, 些許的瘦肉幫忙提味, 所以的比例都100%的精準, 是謂黃金米糕.

此外, 味泉米糕的湯品是燉湯來的, 芋頭排骨湯搭上兩顆米糕, 極致的美食.

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[+/-] : [記食] 市場內人氣日本料理的決戰. 鵝房宮 VS 楊媽媽立食

大卡車和日本料理間的關係很複雜, 衝突的美, 在新一點利市場裡的日本料理 - 鵝房宮, 座位不多, 食客們手靠著手, 肩並著肩, 送貨卡車經過時, 還必須禮讓市場裡的卡車優先送貨, 俗話說 : 糟糠之店不可棄, 宛如路邊攤的環境, 高檔餐廳的價位, 但是人龍一串, 真是一種詭異到不行的場景.


近看這六宮格, 還真難想像菜市場裡端的出這樣出污泥不染的日式料理, 而且一個字可以形容就是"鮮", 兩個字形容就是"真鮮", 干貝炙壽司, 拳頭大的干貝, 好意外的竟然口感綿密, 越嚼湯汁越多, 甜滋滋的海膽, 滑溜咬不斷的生蠔, 如上等牛肉般的扇貝, 一直空投炸不完的鮭魚卵, 雖然身在菜市場裡, 但就好像是坐在豪華遊艇上吹著涼風..


握壽司和海鮮比較搭這觀點沒錯, 但這炙燒牛肉握壽司的牛肉被噴火槍炙的非常剛好, 大約六分熟的牛肉和醋飯不停的在口中撞擊, 這是經由撞擊產生的甜美滋味.

鵝房宮心機最重的部分在於握壽司永遠比你的嘴巴大一些, 讓你塞的滿口都是, 滿足感油然而生.


另一項心機是味增湯喝到飽, 真是夠殘忍的, 這味增湯不是簡單的味增湯, 湯裡充滿碎魚肉, 應該是生魚片的邊邊角角, 而且味增湯裡的魚油脂伴隨著清甜的味增, 好上等的味增湯.


鵝房宮多角經營, 我們外帶過壽司、握壽司、沙鍋魚頭, 方便又美味.


第二市場的丸一鮮魚行是指標性的店家, 幾年前站著吃也要吃到的楊媽媽立食橫掃所有的媒體, 現在一到吃飯時間仍然是人龍一串. 讓我們來看看和鵝房宮一樣拿出五百一張可以吃到什麼樣的日本料理, 而且楊媽媽已經有人性的五百元的配菜坐食.


一開場就先來湯品, 今天湯品是魚皮湯, 湯裡像是一個大水族箱, 充滿各種海鮮的味道, 不過我的歐巴尚讚還是會給喝到飽的鵝房宮味增湯, 日本料理和味增湯才是絕配, 走不出的口味制約.


沙拉的部份生菜和海鮮的配合非常絕妙, 看起來非常亮點, 不過點的是兩人份, 卻是共碗一份, 個人還是偏好一人一份式的日本料理, 比較好評估出正確的份量.


壽司是出來鬧場的, 跳過他先. 明蝦沙拉, 明蝦瘦了一些, 穿了一身的厚重的美乃滋躺在生菜上, 聲勢上很浩大.


有一點驚訝很快就到尾聲了, 綜合生魚片華麗豋場, 生魚片吃得到非常新鮮, 躲在最後面的干貝伴著些微苦味帶檸檬皮切片, 挺搭的! 只不過和鵝房宮一拼, 干貝單薄很多. 生牡丹蝦則大於期望, 原來生牡丹蝦搭上一些山葵是這樣美味, 雖然謠傳跳過蝦頭比較好, 但還是忍不住吸了一口, 一蝦入魂..


同樣五百一張, 這一票投給同樣是人潮的新一點利的鵝房宮....
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[+/-] : [記食] 市場PK戰. 新一點利黃昏市場 VS 第二市場

雖然只有一點利, 但這個黃昏市場好吃的東西太多, 集眾人之力, 根本就是很大一堆利, 新一點利黃昏市場成為我們最近最常光顧的市場, 第二市場和第五市場, 請加油..好嗎?

新一點利黃昏市場非常適合下午茶時間到此一遊, 先買個烤小捲然後好好逛一下.

如果是飢餓型的老饕, 當場可以選擇大餅或蔥餅, 然後買一些五花八門的熟食當晚餐.


特別推薦這家很猛的包子饅頭店, 目前不能公佈店家的名字, 有心人可以找得到, 老實說這價位是一點利來的, 無論是甜餡或是鹹餡, 都到達標準以上, 最重要的是這包子皮充滿著麵粉香而且Q勁十足.

好幾次的觀察, 發現他們家的包子是新鮮現做, 算是半手工桿皮, 麵皮在不斷的機器擠壓下, Q勁形成, 此外麵粉用的牌子是統一麵粉, 也是口碑中安全的麵粉, 真的是在黝黑的菜市場中一顆閃耀的巨星, 誰說市場沒好貨.


既然要聊菜市場的包子, 第二市場的顏記肉包可以拿出來比一下, 肉包在鏡頭的很後面, 又因為它的身價更顯得它的渺小, 餛飩湯可以一試, 但個人是比較偏好肉餡有一沱的水餃, 餛飩長的太瘦了.


來第二市場第一排隊之王是王記菜頭粿糯米腸, 外加一煎蛋, 就是聞名的三合一, 有很長一段時間, 對於市場外聚集的人潮, 充滿了好奇, 這三合一到底是好吃在哪裡? 這就是一種組合, 雖然各有特色, 但長相平凡, 是濃濃的古早味道, 飲食界也是一陣的復古風潮.


第二市場除了之前一在強調的爌肉飯很穩以外, 有兩種古早味的套餐飯在這裡也很多老饕默默的在享用.

一是瓜子肉飯, 就是瓜子和肉末組合而成的肉球, 經過滷製後, 自然回甘, 非常下飯, 吃一碗通常會引發第二碗這種連鎖反應, 這是我們小時候吃飯時飯桌上的最愛.


二是台式豬排飯, 店家稱梅花肉飯, 肉質軟嫩, 加上肉燥, 也絕對是胃口大開.

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[+/-] : [大坑] 大坑5-1步道. 竹之鄉

說到大坑, 就來台中的陽明山走走.

到大坑爬山最常走的九號和十號步道, 無奈大坑有十全十美的十條步道, 九號步道和十號步道困難度是初階, 若是不來挑戰一下其他的步道, 就枉費近在咫尺的一座高山, 而且它還號稱台中的陽明山, 對了!! 大坑小黑蚊還是一樣的令人困擾.


大坑一號到五號步道是為了頭嵙山而來, 地理上頭嵙山屬於惡地的礫岩地形, 不過近看是完全體會不出這裡的惡地, 森林茂密而且地衣爬滿了樹腰. 而五號步道就在頭嵙山的山脊上, 遠遠看就像萬里長城, 不過今天的大坑5-1步道目標就到電塔, 電塔一日遊.


瞧瞧這兩棵樹, 莫名奇妙的手跟手就偷偷的牽在一起了.


桐花有雄蕊和磁蕊的分別, 通常一個桐花支幹, 雄蕊桐花可以四五十朵, 但就找不到半朵的的雌蕊, 下圖一眼望去全部是雄蕊, 一個連的兵力來的.


而且雄花剛開花時, 呈現綠色, 隨著時間漸漸成熟, 轉為紅色, 後就開始花灑, 所以掉滿地面的桐花都是老去後的雄花, 所以這看起來一臉浪漫的滿地桐花其實是過氣的男性花朵來的. 至於雌花通常會留在樹上等待授粉, 結成果實.

步道都是這樣的不規則原木頭階梯, 因為不規則階梯, 走的時候千萬小心, 陷進去腳如果又拔不出來, 就只能幫你立雕像了.


大坑5-1步道上最有年紀的神木, 以三兄弟圍繞成一顆樹.


很特別的一葉紅.


大坑附近很多果園, 枇杷盛產, 結實纍纍, 和葡萄不一樣, 枇杷完全無視地心引力的昂頭.


到大坑還是免不了大吃一番, 圓環附近的竹之鄉, 有大坑有名竹筒飯, 另外還有聞名的耎骨肉, 一隻豬通常只有一斤的軟骨, 然後化骨綿掌的烹調, 把軟骨弄得入口即化, 這軟骨其實已經完全呈現爌肉的狀態.

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[+/-] : [台中] 創驛好站. 新驛旅店-台中車站店

台北旅店集團給台北的旅館業注入了一股新鮮的血液, 甚至顛覆了很多人對住一晚的想像, 因為手法夠犀利, 旅館的點夠漂亮, 設計風格夠明顯, 這樣改頭換面的旅館也蔚為風潮. 台北旅店集團旗下品牌有紅色新尚、橘色新驛、淺灰喜瑞、深灰丹迪, 讓旅人在台北住一晚變得不是那麼噴錢和委屈. 如今千呼萬喚下, 終於新驛旅店在台中原來的南華飯店有了第一家分店 - 新驛旅店-台中車站店.

新驛旅店-台中車站店落腳的點是交通便利的台鐵車站, 台中後車站出來一轉眼的路程, 除了南來北往的台鐵特別方便外, 往台中各區域的公車更是四通八達, 一卡在手八公里免費(劉克襄：八公里的幸福), 附近還有應有盡有的新時代購物中心, 以新驛旅店為軸心, 進可攻退可守, 就像豪宅文案中常說的 - 正好坐擁整個大台中.

創驛好站 - 綻放動感混搭的靈魂.

新驛旅店的設計是一絕, 台中車站店走的是動感混搭設計風格, 新驛的混搭風格可以成為業界的典範, 設計走向以簡約為基底, 當中充滿人性的溫度, 外行都還知道還外加了一些夜店洞滋洞滋的靈魂.


新驛旅店-台中車站店的室內設計有三大元素, 第一、牆上的動感的拼貼, 意念上的呈現, 第二、實木的溫度, 觸覺質感的進擊, 第三、迷走的光線, 視覺上的衝突, 設計這檔事在新驛旅店就是 '敢' 這個字加粗體.


當晚準備了啤酒和鹽酥雞雞排, 配上洞滋洞滋和迷幻的燈光, 不小心就又來到夜店了.


一樓低調的lounge bar, 除了好坐好聊天, 也提供了AIO的電腦可以使用, 此外還有一個免費的自助洗衣間, 新驛是背包客壯遊的天堂, 我們外國友人們很快的從Tripadvisor知道, Tripadvisor上的評分是見鬼的4.5/5, 還得到Tripadvisor 2014年旅行者之選獎.


新驛的房間設計也是依循著設計三元素前進, 璧飾、燈光和觸感, 壁上的圖畫是以線條優美著稱的'22號'設計, 設計大器而且風格鮮明, 可口可樂125週年的曲線瓶也是22號最近的大作.

看看這抱枕, 根本就是衝著本blog的蜜蜂而來啊!!


整個音樂風格的壁畫充滿輕輕的音樂喜感, 而且充滿童趣和富有意義, 迪士尼的專屬飯店是缺少了這樣的壁畫風格, 小朋友們住進這兒童樂園般的房間怎麼拉都拉不走的..


研究了多年的旅店, 最近的趨勢是'退化的衣櫃', 衣櫃或制式的櫃子對於旅店的空間來說是一個沉重的負荷, 新驛有一個積極的演譯, 衣櫃和寫字檯做一個完美的整合, 漂亮的空間利用. 此外, 這個房間剛好面向台中的大坑, 一大早映入眼簾的是大坑的春天的初陽.


研究旅店的浴廁也是一個大課題, 在有限的空間下設計出乾溼分離的浴廁環境, 廁所、浴缸和淋浴間黃金切割的剛剛好, 在狹小的空間中運作出寬廣的環境.


不得不提一下新驛的空姐們. ?? 沒坐飛機哪來空姐, 但是下圖根本是空姐的陣容啊! 害羞的怒拍一張, 大家!! 這好意外. 以下正文開始, 這就是來自台中在地的笑容, 笑容中不是常見的標準的SOP笑容, 任何從新驛旅店前檯中得到的服務, 都多了一些蜜糖, 甜甜的那樣.


旅館之於都市計劃還有更深一層的意義, 台中後火車站相對台中其他區域是一個已經開發的區域, 如何讓喜新厭舊的台中人要再一次喜歡這個區域是一個課題, 背包客最愛的交通工具 - 台鐵就是一個因子, 有了好的旅店吸引旅人, 如此可以重新塑造這個區域, 因此帶動區域的再一次發展.

台中需要這樣的力量 : 新驛旅店-台中車站店....
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[+/-] : [彰化] 鹿港第一市場四連發. 必吃冰淇淋春捲

來鹿港必吃冰淇淋春捲, 雖然一年比一年縮小一些, 但是這冰淇淋春捲歷久不衰, 加花生糖顆粒很意外, 光看老闆刨花生糖顆粒就夠令人嗨了, 更怪的還配上香菜, 而且冰淇淋口味永遠就這一種, 也沒有客製化讓你挑三檢四, 永恆的味道不容許你不加香菜啊! 超級好吃的冰淇淋口味.


鹿港歷史悠久, 小吃美食也是一樣歷史悠久, 有一股濃濃的古早味, 不趕快來吃吃, 可能很快就消失在歷史的洪流中.

生炒五味羹

肉羹、蝦仁、魷魚、香菇、高麗菜, 上山下海都包了, 味道鮮美又飽足感夠, 這一味就只有鹿港有.


老全豬血麵線

民國33年創立, 今年剛好七十歲, 可惜沒有舉辦七十年慶, 豬血麵線加腸很讚, 咬勁剛剛好, 可惜勾芡不夠, 屬於紅蔥頭味的湯頭, 缺少市場該有的濃厚味道.


同場亂入: 忠孝夜市 正老牌麵線糊

正老牌麵線糊才是真正市場中麵線糊的味道, 吃一口就停不下來, 無論這麵線糊的溫度有高, 舌頭都抵擋的住.



楊州肉圓芋丸

楊州肉圓的芋丸好吃, 原本的肉圓的塑膠外皮以芋頭絲取代, 比肉圓多了芋頭香, 雄厚的肉塊非常扎實, 還可以點芋丸湯, 長長的人龍果然證明一切, 看準人龍衝就對了.


阿婆麻糬舖

全手工的麻糬在麻糬群裡天下無敵, 阿婆麻糬舖有兩種口味, 分別是花生和芝麻口味, 小米的香氣伴隨著新鮮的花生粉, 吃多這樣的手工麻糬, 小包裝的工廠麻糬很快就會從你心裡退散.

彰化除了是爌肉飯帝國, 也是麻糬迷的天堂.

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[+/-] : [彰化] 收集古蹟(二). 鹿港十二勝

鹿港十二勝太隱藏不是太好找, 一來有些勝沒有立碑解說, 二來有些勝被購買成為私人宅第, 三來有些勝在沒有保護下已經遺失或移遷, '收集'這兩字的確需要某種熱情才能克服.

意樓春深 慶昌古厝
金廳迎喜 菜園黃宅
樓井雕欄 鹿港舊式樓房內
鎗櫃風雲 十宜樓
石碑敢當 石敢當
半井思源 半邊井

日茂觀石 日茂行
古渡尋碑 敬義園
浯江煙雨 金門館
威靈謁刀 威靈廟
榕樹對弈 新祖宮
勝亭惜字 龍山寺

建議彰化縣或鹿港鎮應該重新檢視這十二勝, 該是全民所有的應該還給全民, 該還原古蹟應該還原古蹟, 該保護的部分應該給予保護.

意樓春深 慶昌古厝

來意樓一定要看很哀怨的楊桃樹, 故事中的怨婦因為一去不回的負心讀書人, 只能每天看著楊桃樹吃楊桃思念親人, 楊桃不是太好吃, 種荔枝會好一些. 此外, 慶昌行也是當時很名的商號, 是鹿港一帶前幾大的貿易商號

據說這意樓已經被鳳梨酥大王俊美食品給買走, 當天別說楊桃樹, 連鳳梨酥都分不到, 慶昌古厝門戶深鎖.


金廳迎喜 菜園黃宅

意樓是慶昌行, 菜園黃宅是慶源行, 話說這黃家當時錢淹腳目, 為替母親祝壽建造了金銀兩廳, 金光閃閃瑞氣千條, 可惜據說這幾年被小偷給光顧了...


看不到金條沒關係, 附近有摸乳巷可以到此一摸, 每過幾年都會來摸乳巷試試身手, 每年來都發現巷子越來越狹小, 難道是地層變動的關係, 在這樣下去難保有一天兩棟房子黏在一起..


樓井雕欄 鹿港舊式樓房內

鹿港一般兩層樓的建築都會有樓井, 樓井的用處除了採光和通風之外, 宗教上為了使一樓的神明廳裡的神明可以直達天聽, 比較快的意思啦! 畢竟穿牆要花一些功夫.


鎗櫃風雲 十宜樓

這鹿港十二勝和鹿港八景竟然重複了..這絕對是個bug.


石碑敢當 石敢當

後車路這一段路雖然彎彎曲曲, 但少見叉路, 最有名的這叉路, 設立了有鎮邪效果的石敢當, 看看這字體還真像朕知道了的康熙字體, 黏在牆壁上, 不佔位子, 很有創意啊!


半井思源 半邊井

說到創意不得不提半邊井, 有錢人家的一口井大家分著喝, 一邊在戶內, 一邊在戶外, 當時候國泰民安不是沒有道理.


日茂觀石 日茂行

鹿港首富 - 日茂行, 當時的台灣首富之區在鹿港, 而鹿港首富就是經營兩岸船運的日茂行, 日茂行福建林家是乾隆道光年間的台灣首富, 什麼? 看不到圖...

金光閃閃, 眼睛都閃到睜不開了, 看不到很正常!!

古渡尋碑 敬義園

敬義園是個民間慈善團體, 有幾個社會工作, 闢義塚、施棺木、掩駭骨、 祭孤魂、拾字紙、修橋樑、平道路、濟貧病、救水火, 不簡單的.


浯江煙雨 金門館

當年來鹿港的水師中有許多金門人, 這金門館是官建的寺廟, 讓金門人也有回家的感覺.


威靈謁刀 威靈廟

據說三百年前鹿港曾經有過大瘟疫, 明朝大將軍劉綎之神駕顯靈大刀, 讓瘟疫減緩, 連衛生所都省了, 這是信仰的力量.


榕樹對弈 新祖宮

新祖宮和鹿港八景又重複了, 不過八景描述的是新祖宮的碑, 十二勝描述的是新祖宮右側新建的聖德大樓, 這大樓成為新一代的休憩中心. 但新祖宮門口榕樹被理成光頭, 看起來好冷啊!!


勝亭惜字 龍山寺

龍山寺有一個小小焚化爐, 用來燃燒紙張, 一來證明抄寫在紙上的文章無價, 二來珍惜紙張不可以隨意丟棄, 如此證明龍山寺不只是個廟, 也是一個K書中心.

不過龍山寺裡最值得觀察的是這隻門口的蟾蜍, 細節都是魔鬼, 首先這隻蟾蜍舌頭特長, 幾乎可以舌吞天地, 而且沒有屁股, 任何吞進肚子裡的東西都出不去了, 最大的特色是牠是三腳蟾蜍, 就是俗稱的咬錢蟾蜍, 連廟都有這種鈔票的香味, 難怪鹿港人才濟濟, 錢賺不完啊...

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