2018年10月25日 星期四
[+/-] : [台中] 溝渠與步道平行 小倩的姥姥出沒. 知高圳步道
知高, 這個古時候也可以是個人名的, 聽說我們家祖先就有一個人以此為名, 話說知高台語不就是豬哥, 這名字很有被霸凌感.
台中附近群山環繞, 可以越個小山丘的地方不少, 今天來推知高圳步道.
知高圳取自筏子溪溪水,是台中南屯、烏日及大肚的農田重要灌溉水源,位於烏日和大肚之間,步道往返路程約6公里.
這個步道沿著圳前進, 高低起伏不大, 愜意.
喔! 看到這些樹根讓我想到小倩的姥姥.
部份圳道不是沿著路面溝渠, 而是沿著混凝土所建的高架溝渠, 水資源對於灌溉是玩真的, 只是上面未覆蓋任何遮蔽, 不會髒物淤積嗎?
知高圳步道兩旁的樹很有看頭, 這裡的樹充滿靈性的亂長, 走在步道上, 直接撞上樹也不是不可能.
除了樹的遮蔽讓知高圳步道涼爽外, 圳道的水流和流水聲帶來涼意.
看到路邊桑葚嬌豔欲滴, 很想摘個來吃啊! 在這個充滿不信任的年代, 搞不好它是百步果, 因為所以桑葚它才可以長這麼大.
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2018年10月22日 星期一
[+/-] : [宜蘭.羅東] 四處吃丼飯 半熟蛋是台式丼飯的標準配備. 尋味山房、台北 東京豚極、台中 KAMA釜、台中 樹太老
來到羅東除了夜市應該還有其它餐廳吧!
聽說尋味山房有宜蘭最好吃的丼飯.
嗯! 味增湯還算有水準, 有某些台灣牌味增湯實在稀釋到像味增白開水.
丼飯千奇百怪, 有乾煎松阪豬, 不喜歡炸的油膩, 這個是很好的選擇.
如果口味重, 雞可以炸.
豬也可以炸.
不過關鍵應該是上面那半熟蛋, 半熟蛋根本天下無敵, 我還在想世界上有什麼料理加了半熟蛋會不好吃, 尤其煮的油亮亮的白米飯加上半熟蛋, 根本是人間少有的美味.
每次只要吃到很台的日本料理就會開始思念很日本的日本料理.
通常日本料理來台灣展店, 掠過台北後, 很快就可以全台到處開花. 可是, 東京豚極沒有, 至今仍是台北那一號店, 也許要趕在它關門之前來品味一下.
鐵鍋真是神器, 烹煮看到它也就認了, 現在連容器也到處是它的影子.
據說日本人對於白飯很龜毛, 除了丼飯外, 白飯是不容許侵犯, 在白飯上面淋上各種醬料是日本大大的忌諱.
所以下圖是個轉圜的餘地.
白飯加上起司, 眼睛觀賞就很餓啊!
話說東京豚極應該是把豬肉拱上天, 但這些豬極來到台灣看起來適應不是很好.
飯後, 在鐵鍋上發現一層油...
走了一圈, 又回到台式日本丼飯的身上, 就說在台灣要吃到道地的日本味, 不一定要出自日本人之手.
KAMA釜是丼飯專門店.
但是千萬別碰鰻魚飯.
看看這牛肉丼飯, 那牛肉的粉嫩的顏色好到讓眼睛好舒服.
根本看不到飯.
如果你喜歡那種頭手都伸出窗外的涼爽感, 一定要選海鮮飯, 有沒有看到還是燈火闌珊處下的那顆半熟蛋, 內行的都知道啊!
曾經主流一時的樹太老竟然還在, 當年的小菜、高麗菜絲、白飯吃到飽, 害我常常報到...
想不到曾幾何時樹太老已經變成往事只能回味.
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2018年10月19日 星期五
[+/-] : [台東] 風景東部好 但炸雞還是西部好 可以當護手霜的雞汁. 阿鋐炸雞、昌平炸雞王
到台東前如果問問別人吃什麼好? 總會有人推我台東炸雞? 從之前的藍蜻蜓([花東台11線縱走] 台東小吃精選), 到最近口碑勝過藍蜻蜓的阿鋐炸雞, 吃完這兩家, 以後去台東應該都不會再吃炸雞了...
台東炸雞的特色裹粉不多, 炸的火侯較長, 香酥味較濃.
阿鋐炸雞的確含汁, 但是不就是有含雞汁的炸雞而已, 怎麼會排隊排成這樣?!
對喔! 麥當當的炸雞就不含汁, 雖然他們家炸的雞可能是世上最漂亮.
對於麥當當的紙盒有挖洞散熱一事表示尊敬, 這炸雞放再久都好吃, 不會整個濕氣.
來看看西岸的炸雞, 這可是兵家必爭之地, 從胖老爹到最近的昌平炸雞王, 隨便都可以爆打藍蜻蜓或阿鋐.
昌平炸雞王的炸雞效果很像KFC, 裹粉算重, 但火侯都差不多.
含雞汁量多, 總是滴的到處都是, 比較詭異的是並不油膩, 就是吃完一隻雞腿, 如果不洗手也不覺的油膩, 甚至可以當護手霜, 而且有整天的指香可以回味.
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2018年10月16日 星期二
[+/-] : [記食] 火鍋的季節 吃鍋也有門道. 東喜堂、草屯 冬藏火鍋、阿官火鍋、南港 韓鶴亭、拾七石頭火鍋、大樂鍋、灰鴿
又到了火鍋的季節, 吃鍋也有門道.
東喜堂的鍋分量不錯, 不過那瓦斯很老掉牙, 而且吃鍋過程中有種要解除核彈危機的壓力, 總感覺會有危險性, 這是被害妄想症嗎? 這年頭吃鍋是有熱但看不見火.
東喜堂最強一定不是火鍋, 這豬腳有模有樣, 而且幫你片的的像牛排.
草屯冬藏火鍋有很標準的吃鍋, 安全又乾淨的電磁爐, 食材有秩序的陳列, 雖然可以感覺到他們的秩序感應該是複製輕X澤, 但它就是安全名單.
比較讓人感覺比較納悶的是阿官火鍋, 在百貨公司美食街通常阿官會提供小火鍋和無火餃鍋, 但總是覺得阿官的餃鍋比較優, 果然是別人煮的比較好吃.
說到無火餃鍋, 韓式最優, 例如南港美食街的韓鶴亭, 省去等火熱等湯滾等下菜和肉, 一鍋上來就很美味, 帶點微辣, 是冬日最簡單最溫暖的小火鍋.
但如果要煮鍋, 耐久煮的石頭火鍋是正解, 拾七石頭火鍋來自火鍋天王輕井澤, 菜盤的設計很優, 整個嵌進木盤裡, 小設計大巧妙.
高麗菜必要久煮, 經由鐵鍋的少水久煮, 高麗菜可以很入味.
拾七也販賣一些食材, 但有誰會到火鍋店買食材? 在自己的火鍋店賣食材也只是小利潤, 但好食材陳列的象徵意義重大, 這一招很厲害, 但老闆可沒說所有的火鍋食材都是這裡陳列的.
除了大型連鎖鍋店, 有兩家個體戶鍋店很推薦, 其一是大樂鍋.
剛好遇到店家在送天使紅蝦.
肉上面那些草其實可以不用, 肉色好看就好了.
瞧瞧這海鮮鍋, 料多味美, 份量童叟無欺.
另外, 大樂鍋的酒鍋, 直接給你一瓶酒讓你DIY, 要放多少請自便, 所以空氣中瀰漫著醉的味道.
另一家值得推的是灰鴿, 菜盤看起來有一點老氣凋零, 反正菜盤也不是重點.
啊! 有龍蝦大減價.
肉盤肉色紋路都不錯.
海鮮盤長這樣, DIY工具也給得很全面.
一直吃鍋度過寒冬, 吃到天氣變熱吧!!...
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2018年10月13日 星期六
[+/-] : [台中] 一家優質好店 展示櫃就是它的心臟, 分子藥局、歐客佬 太原店、台北 土生土長
一家優質好店, 展示櫃就是它的心臟, 服務/介紹人員就是它的血液, 展示櫃之於商品的展示有如鍋碗瓢盆之於美食, 展示櫃的好, 也可以讓商品加值.
臺中國家歌劇院前的分子藥局很不像藥局, 除了專櫃人員的外貌看起來是千挑萬選, 展示櫃決定了這間分子藥局很突出.
展示櫃呈現格子狀, 每一格的空間不是太大, 展示商品的數量也不是太多, 甚至有些藥品放置高度過高, 不是太方便, 但是就強在視覺感受不錯.
此外, 分子藥局位在豪宅的一樓, 整體空間挑高設計, 所以也巧妙的設計了高空的擺飾和通往二樓的旋轉樓梯.
根據觀察, 果然來自拍的人遠遠多於來買藥的人, 話說如果多些日藥, 也許情況會改變, 有些日藥的本質根本是買身體勇的.
用來當擺設的實驗用空瓶.
為了旋轉樓梯和空中造景, 的確犧牲很多二樓的空間.
藥師諮詢也可以在藥局裡來一杯咖啡, 在這個氛圍下挺不錯的.
歐客佬太原店用很多木屑板, 但拼貼的很有木質氛圍, 咖啡感覺濃厚.
木桶縮小版拿來當成咖啡豆展示櫃.
歐客佬的咖啡豆價位很推薦, 這樣的價位可以放心的玩咖啡豆實驗遊戲, 尤其遇到佳節跳樓大特價, 歐客佬是一定要跑一趟的.
「在欉紅」、「不二味」、「土生土長」等品牌的創辦人都是顧瑋, 一個七年級生, 台北土生土長, 店小但可愛, 東西也都深選挑過, 他們家的展示櫃用舊傢俱拼湊出來的, 老東西弄的一樣高雅, 裡面的商品想要給人的感受就是古樸和信賴.
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