[記食] 手工打造披薩

披薩也可以懶人料理, 而且可以旱地拔蔥的從基礎紅醬開始做起, 俗話說冰箱時時有紅醬, 別怕沒東西吃醬.

紅醬作法
1. 洋蔥兩顆和蒜頭數顆, 入鍋炒熟.
2. 牛番茄數顆果汁機攪打(有些塊狀較好), 然後入鍋, 番茄皮也不用剝了, 全食物.
3. 月桂葉三葉必加(神奇的月桂香).
4. 大火煮熟, 小火二十分鐘, 冰箱隔夜風味更佳.


披薩餅皮, 雖然Costco有墨西哥餅皮可以買來速成, 但DIY無價.

披薩餅皮作法
1. 中高筋麵粉攪和些油和鹽
2. 加溫開水揉捏至麵糰樣

披薩作法
1. 餅皮鋪底.
2. 上紅醬.
3. 上餡料, 鮪魚罐頭最簡單, 肉類要先煮熟, 海鮮類要加些酒去腥味.
4. 最上層起司, 可以挑選Costco羊奶起司或Mozzarella(可以拉絲).
5. 入烤箱, 150度20分鐘.


方型披薩比較省烤箱空間.


當然, 甜披薩也可以, 我家香蕉披薩都這樣搞.
1. 餅皮上些黑糖當黏著劑.
2. 上切片香蕉.
3. 進烤箱, 100度10分鐘.
4. 出烤箱後, 上巧克力醬.

甜滋滋!!