[記食] 芥末論天下. 花山椒和風料理、鱻屋、隱藏丼飯達人

之前去小六鍋貼, 常常發現不只小六鍋貼人很多, 隔壁的花山椒和風料理也是人擠人, 終於找個機會把花山椒給補齊, 花山椒的生魚海鮮丼是店內的人氣餐點, 特色也就是五花八門魚料海鮮鋪天蓋地的見不著壽司飯, 玉子燒也出來湊熱鬧, 不過就失敗在那沱芥末, 有一種不真實感.

而且生魚片蓋飯真正的奧義是炙燒生魚片.


炙燒生魚片丼飯和生魚片丼飯的關鍵差在哪裡? 生魚片丼飯中生魚片和醋飯的關係有一點太黏, 感覺是不同的兩個島嶼卻是同一個國家, 而炙燒魚片丼飯中生魚片和醋飯的關係只是緊密, 是一個島嶼中有兩個國家, 共享資源又互相競爭, 炙燒生魚片丼飯的優點在這裡.


鱻屋的CP很好, 這樣的價位可以享受到炙燒生魚片的好滋味不簡單, 但是那沱芥末讓人很分心, 尤其那不真實的綠色只有在春天的奮起湖竹林裡才看得到啊! 殘念.


試試網路上一路喊讚的隱藏丼飯達人, 價位和上述兩家比起來略高, 但是要給達人機會, 前菜給的很有技巧, 有充分的被促進胃口.


芥末接近真實的顏色, 原來是山葵現磨的的芥末, 味道帶點微微的嗆味, 沿著舌頭一路狂奔至後腦, 將炙燒過的魚肉們安撫的服服貼貼.

除了那一顆跑散的蔥花, 這一碗丼飯正解.


發現如果不是現烤的鰻魚飯, 現烤星鰻飯是取代鰻魚飯最好的方法.