[JP.名古屋] 鰻魚飯三吃名店之四 最悠久. 熱田蓬萊軒 松坂屋店

美食是由奢入儉難, 除卻巫山不是雲, 如果把這鰻魚飯之旅一開始就從熱田蓬萊軒開始, 之後的其它家就會吃的很辛苦, 這是一場漸進式的鰻魚飯之旅, 現在也終於來到最頂端.

熱田蓬萊軒其悠久的歷史能追溯至明治6年(1873年), 1873是哪一年? 清同治12年, 同治他媽就是赫赫有名的慈禧太后, 這樣對照一下就知道蓬萊軒的歷史有多悠久, 名古屋鰻魚飯三吃的商標就是蓬萊軒註冊的, 所以說是鰻魚飯三吃的濫觴不為過, 而蓬萊軒最為講究的是秘傳醬汁, 所以接下來我們要吃的不是鰻魚飯, 而是歷史.


熱田蓬萊軒松坂屋店的門口人龍好幾串, 這樣的排隊畫面據說很常見, 用餐時間排隊一個小時也不用太抱怨, 旁邊的重慶飯店應該很吃味吧!

這次的排隊心情很平靜, 可能是因為人人都有位子坐, 再加上翻桌率很高, 人龍移動的速度很快, 一個小時不知不覺的過去.


果然鰻魚飯的價格也反映出蓬萊軒的高貴, 鰻魚飯三吃3600 Yen是這次名古屋鰻魚飯之旅的最高價價位.


熱田蓬萊軒松坂屋店有分一般座位和榻榻米區, 日本能蹲坐壓著自己的雙腳吃飯真是不簡單, 以我們伸直雙腳的坐姿剛好會嵌入對面那個人的雙腿裡, 反正在榻榻米上用餐就是多了襪子那一味.


鰻魚外表有看到些許的焦, 散發出來的香味可以聞到豐腴感, 如果你喜歡烤肉的味道, 烤鰻魚飯的味道在那之上好幾層樓.


直接上結論, 先無視蓬萊軒的歷史, 他們家的鰻魚飯的確是名古屋最好吃, 鑒於名古屋在鰻魚飯界的頂級地位, 說蓬萊軒的鰻魚飯全世界最好吃也不誇大.

所謂好吃還是那個精準度, 鰻魚的胖瘦穠纖合度, 鰻魚下的油脂和鰻魚醬浸潤到白飯裡, 讓白飯也好吃的不得了, 鰻魚可以吃出酥脆和口感, 真是舉世無雙的一碗鰻魚飯.


set裡的每一樣東西都有精準度, 蔥段雖然細小, 看起來有用尺量過, 山葵像一座小山丘, 也許是模子塑造出來的, 連應該散落一地的海苔, 都被排的很整齊, 最不容易受重視的小菜, 也規矩的躺在小盤子中.


在蓬萊軒也遇到超奇妙的山葵, 第一次遇到有溫潤能力的山葵, 不但不會嗆到頭皮發麻, 和鰻魚飯在一起很詭異的合拍. 我猜想山葵熱白飯應該也會不錯吃.


湯裡的豆皮很搞工的上了一個'蓬'字.


這些名古屋鰻魚飯專賣店真的很專賣, 品項不多, 除了鰻魚飯還是鰻魚飯, 要不然就是鰻魚相關產品, 專業兩個字應該就是說明這樣的店家.