金燄鐵板燒大里店把飯煮的真好吃, 忍不住想幫金燄寫個誌, 就像義大利麵一樣, 麵條煮的好吃絕對是基本功, 飯要好吃, 除了米飯的等級不能太爛之外, 飯的乾濕度最重要, 太乾難嚥, 太濕沒嚼勁, 白飯真的很難相處, 好的米飯入口要有微甜味, 但味道應該是中性的, 所以搭配各種重口味料理, 都會產生加乘的效果.
這種效果很厲害的, 例如說你菜只能煮個五分, 但如果白飯能煮個20倍好吃, 也能達100分這樣.
秀珍菇炒豬肉, 現在的平價鐵板燒都已經把飲食均衡加入料裡, 大把青菜, 吃的到健康, 幾年前的鐵板燒哪能吃到菇.
煎鮭魚, 鐵板燒料理一定要試試魚料理, 鐵板煎鮭魚, 火侯熟度剛剛好, 在家很難煎出這樣剛剛好的好味道.
椒鹽佐大蝦, 蝦子們一上場都脫好衣服等著上場了, 現在吃蝦都走貼心路線, 根本不用剝.
炒蛤蜊, 每次來鐵板燒都要這一道, 很有快炒風. 我們家小朋友超愛這一味.
泰式松阪豬, 喔~ 這個松阪豬的脆度很誇張, 在嘴裡可以聽到吃脆瓜的聲音.
泰式雞腿排, 雞腿排加上夏天開胃泰式檸檬醬汁, 開胃首選.
泰式鮮蚵煎, 激推泰式鮮蚵煎, 蚵仔好大一顆, 滿滿的蛋包裹著鮮蚵, 軟嫩度爆表.
夏天就是不停的泰式就對了.
鐵板燒其實是很好的料理方式, 鐵板溫度高, 不需要長時間的料理導致overcooking, 因此食材的原味都保留的很好, 尤其是對海鮮料理來說, 一般吃鐵板燒大家都可能會點牛肉排餐, 海鮮類料理其實更適合.
鐵板燒是最吃食材的料理, 高檔和平價比的就是食材, 龍蝦和高檔牛肉無法天天吃, 但天天來個鮭魚鐵板燒很實惠!
另外, 金燄鐵板燒大里店的套餐方案搭配很漂亮, 超值感.
0 意見:
張貼留言