說到小籠包, 應該就會立刻聯想到鼎泰豐, 但其實鼎泰豐還有幾道除了小籠包以外必點的餐點, 例如烤麩, 這種曖曖內含汁的東西好有吸引力.
又例如肉排炒飯, 鼎泰豐的炒飯是真的在口裡會跳躍那種, 而且已經接近跳跳糖的程度, 上面鋪天蓋地的豬排還可精細的呈現弧狀蓋住圓圓的炒飯, 好精緻的豬排飯.
小籠包不用多說, 鼎泰豐的小籠包走的風格就是皮薄如蟬翼, 筷子舉起呈水滴狀.
有一點綠色就是超出水的絲瓜, 其實絲瓜小籠包才是真正好吃.
另外, 鼎泰豐真正厲害的其實是大家都看不到的薑絲, 鼎泰豐挑的薑在口味重與不重之間, 而且泡水保持鮮度, 切的長度和寬度很標準, 把小籠包帶上天堂的原因就是這看不見的薑絲.
話說這賣油的大哥能把小籠包搞到今天這個地步, 在香港都能拿到米其林, 真是不簡單來的.
最近抓到我眼球的是員林麷溙鼎湯包館, 把鼎泰豐的名字倒著寫.
我懷疑是鼎泰豐的師傅出來開的, 非常接近鼎泰豐的皮薄, 但不像鼎泰豐的價位, 唯一大輸就是那不倫不類的薑絲.
看看這含水度好恐怖, 快洪水爆發了!!
麷溙鼎湯包館的蝦燒賣更是厲害, 三不五時就想跑員林啊!
麷溙鼎湯包館旁邊幾步路剛好是大苑子創始店, 不少飲料店都創始來自員林, 令人好奇這些飲料店的配方都是哪一位精準味覺的人調出來的?! 總是能讓你欲罷不能的狂吸..
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