懶人料理又來了! 五招見高下, 人懶菜不懶.
鹹蛋苦瓜
苦瓜去苦味有很多種方法, 但苦瓜去掉太多苦味, 就不像苦瓜, 那就別吃苦瓜了, 就像人生去掉太多苦, 就不像人生一樣.
1. 苦瓜切片, 灑鹽巴, 搖晃兩分鐘, 靜置十分鐘, 熱水殺青, 沖掉鹽巴.
2. 蒜頭爆香, 苦瓜難熟, 先炒熟苦瓜.
3. 捏碎鹹蛋, 鹹蛋別弄太碎, 也別太早加鹹蛋, 以免鹹蛋不成形.
4. 來點蔥上色.
5. 上菜
泡菜排骨大黃瓜豆腐湯
不敢吃苦瓜也沒關係, 還有看起來很無害的大黃瓜.
也是甜瓜和火箭的感覺!!
泡菜煮湯其實也很厲害.
1. 大黃瓜削皮切塊.
2. 排骨或豬肉去血水.
3. 排骨先燉煮.
4. 入大黃瓜、泡菜、豆腐, 可以選素食泡菜更優.
5. 上菜
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