[台北] 台灣風味餐. 雞家莊

很多多年沒回台灣的海外人士, 回台都會找雞家莊報到, 溫習一下台菜的風味, 身為台灣人, 還真不知道真正的台菜長個什麼樣子? 也應該是時候到雞家莊了解正宗的台菜.

三味雞有烏骨雞, 白斬雞以及燻雞, 論肉質, 雞肉切盤遠鬥不過鵝肉切盤, 可惜旁邊的酸菜太搶鏡, 味道被酸菜掩埋.


據說必點雞家豆腐, 非常下飯, 常想台菜的風格是不是就是以下飯為第一要務, 深深的怕您飯吃得不夠多.


這菜脯蛋印象深刻, 應該會在人生菜脯蛋的排行榜上排一二名, 第一是菜脯蛋的厚度, 這厚度都像是一塊大餅來的, 但內容物不是麵粉, 是滿滿的蛋, 第二是菜脯蛋的濕滑度, 不似其他家的乾扁, 只能用美妙做總結.


在我那小小的童年時期, 老媽坐月子時, 就感受腰花無窮震撼的魅力.

身為腰花忠實的愛護者, 必點這一道麻油腰花, 腰花又脆又嫩, 但遠遠比不上我們家老爸版的正宗麻油腰花, 因為還要加上腰花的閨蜜腰尺, 才能完全感受腰花腰尺共治一味的極致.


還有推雞家莊不簡單的古早味雞蛋布丁, 焦糖味道濃烈, 甚至有一些焦苦味, 布丁口感綿密, 是不可多得的好布丁.


附帶一提, 這雞家莊的價位讓我們如同身在LA的中國餐廳.