最近早餐市場燃起了碳烤土司和碳烤三明治, 簡單的烤吐司忽然間亮了起來, 碳烤這一味應該是目前一定要排隊的早餐, 碳烤需要時間, 也因為排隊所以珍貴這樣的道理, 所以在這個循環下, 碳烤吐司越來越旺.
碳烤其實是個古早味, 六十年老店明記紅茶冰賣的就是烤吐司和紅茶冰, 烤吐司用很簡單的烤麵包機烤, 抹醬用簡單的草莓果醬加上黃奶油, 但卻是出奇的好吃, 秘密應該是烤吐司, 烤這個動作加持軟軟的吐司所產生的碳香效應.
但烤麵包機現在不在流行線上, 真的上木炭碳烤加上台中有名的肉蛋土司, 弄得最成功的是多士號, 會賣土司的都是什麼什麼號來的.
不過碳烤吐司和碳烤三明治還是不一樣, 真正的美味其實是碳烤三明治, 酥香的土司包裹著豪華料理, 層層疊疊很熱鬧, 早餐來上一個碳烤三明治就是美好的一天啊!
精選四間優質的烤吐司名店四大金剛, 初見、明治太郎、土木公社、暮香 , 剛好也靠的不太近, 位處四個點, 大家可以就近處理.
在西區的初見火烤三明治, 點了初見招牌、鐵路豬排、菲力雞排, 初見三明治的特色是生菜茂密且扎實, 中間剛好就是太陽蛋, 視覺效果很好.
鐵路豬排最有特色, 完全有複製到臺鐵的豬排, 豬排軟嫩又有咬勁.
南屯的明治太郎口味最多口味最重, 點了雙層起司+番茄莎莎、雙層蔥花滑蛋+蛋黃塔塔、雙層肥牛+和風芝麻, 醬料直接放在三明治上, 每一口都會噴汁.
各種醬料和內餡的組合, 可以噴出不少創意火花喔!
在西屯的土木公社炭烤土司的土司最好吃, 一般來說烤過的土司都會偏硬, 但土木公社施工後的土司柔軟濕氣有碳香, 而且土司和內餡緊緊結合.
顏色搭配繽紛很開胃, 視覺爽度很夠.
這四家碳烤吐司最合意的是位在北屯的暮香炭烤土司, 雖然暮香的三明治長相最一般, 但是土司烤的合宜, 土司產生的麵香取代碳香, 無論是豬排或雞排, 調味最完美, 猜想食材應該用的不錯, 生菜採用片狀而不是絲狀, 口感喀滋喀滋.
因為食材弄得好, 除了碳烤吐司, 貝果也很有特色.
很巧這四家碳烤土司剛好位於西區、南屯、西屯、北屯, 所以台中算是到處都吃得到碳烤吐司的美味, 可惜都要排隊, 其中有幾家可以電話預約, 不要忘記先按個電話問問看.
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