什麼樣的餐廳可以吸引到蘇格蘭皇家銀行的投資, 那就是英國目前最夯的Red's True Barbecue, 中文應該可以稱為紅得很真或是真的很紅的BBQ, 這是一家美式燒烤餐廳, 而且餐廳裡大喇喇的擺出木柴, 透明的燒烤廚房放在餐廳正中央, 看著大火濃烈, 燒烤陣陣香, 食慾大增中....
聞可以免費, Free Smells, 進去店裡聞個爽快!
在英國就快要有第八家店的Red's True Barbecue, 從logo到文案都有很清楚的企業識別, 覺得這家餐廳遲早會烤到台灣來.
兩個嬉皮勁裝打扮的老闆James Douglas和Scott Munro一起出了一本BBQ聖經, 那十字架是一支刀子和一隻叉子組合而成, MEAT四個字母還用了聖經字體, 把BBQ吃肉當成某一種宗教般的傳道.
在歐洲用餐, 點餐前侍者通常會來問喝什麼? 喝紅白酒, 喝各種啤酒, 當然可以點無料白開水, 常想飯前喝飲料喝酒不是我國飲食的忌諱嗎? 個人認為這是歐洲人把吃飯當成一種聚會, 酒喝了更能聊天, 但這也是這些國家無法正確感受食物是否美味的原因, 酒都喝了, 舌頭味蕾頓了, 怎能感受什麼真正的美味?
大口吃肉一定要點個Savanna來加持, Red's很貼心的給了冰塊和檸檬片.
Red's True Barbecue菜單上描述酒精濃度5%的Savanna很寫實, 上面寫著dangerously easy drinking, 而且還說這啤酒可以助興的幫助你直直的切開豬肋排.
首先上場的是烤大雞翅, 醬料非常美國, 都懷疑起這些BBQ餐廳是不是都用同一種醬料, 還記得某一個美國客戶曾說早些時期雞翅在美國非常廉價, 自從BBQ幫雞翅們換了新裝, 一整個跳了一倍的價格.
畫面上很顯眼的應該是那根芹菜, 個人對於芹菜的生菜味十分介意, 但這根又硬又長的芹菜梗還不錯, 尤其搭上藍起司醬, 伴隨這些厚重的雞翅在一起, 讓雞翅更可口.
這是1/2 St. Louis豬肋排和番薯條, 一連好幾天吃膩了薯條, 換了比較有甜味的番薯條, 很有特色的是豬肋排下面墊的似乎是報紙, 其實是印了報紙字樣的吸油紙.
紙排屋之後一直被豬肋排給魂縈夢牽的困擾著, 一直很希望能像木下先生一樣在早餐時間手指頭並用吃著豬肋排啊!
豬肋排除了有木頭煙燻過的香味外, 似乎還帶著的甜蜜的焦糖氣味, 豬肋排如果沒有十指並用, 最後尾聲吸個食指, 是完全體會不到豬肋排的美味啊!
離開前, 瞄到隔壁桌的四個年輕大漢點了超大各種肉類拼盤, 大快朵頤, 好想跟他們併桌.
最近巧遇最好吃的豬肋排是來自一場喜宴, 臻愛婚宴會館(易牙居)的豬肋排非常好吃, 很意外的肋排並沒有切開, 戳中個人我的愛吃點, 完整保留肋排原貌, 充分鎖住肋排的肉汁, 而且外表烤的酥脆也入味, 是一道不可多得有深厚功力的豬肋排, 大勝英國Red's True Barbecue, 但是紙牌屋裡永遠吃不到的Freddy's BBQ無疑是最美味的.
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