[記食] 古法秘製滷蛋. 水雲軒素食小館

在我的口袋裡永遠會有幾家小館, 更會有幾家專賣素食的小館, 更有幾家值得信賴的小餐廳, 在這樣的的集合之下, 小巷子裡不為人知的水雲軒應該讓他見見光,

先激動的推薦水雲滷蛋, 這滷蛋不是常常吃得到, 邪惡的限量供應, 接近鐵蛋的顏色, 彈牙的蛋皮, 微鹹鬆軟的蛋黃, 好想多吃個一顆, 簡單的滷蛋配白飯, 就很好吃.


稍微複雜一些的香噴噴滷蛋加上乾麵, 這滷蛋不吃他一個, 算是遺憾終身.


小菜道道是老闆親製, 都是手工繁複耗盡時間的小菜, 而且常常有深夜食堂的驚喜.


有時候還出現眷村味一百的類蒼蠅頭, 搭湯麵一百分.


有時候吃火鍋之前, 會點個豆干, 這豆干在我越歷無數的豆干金字塔中就是塔中之最, 像這樣誇飾的句子不常出現在愛吃部落客的詞彙中, 因為全部都是無關痛癢的第一啊! 吃這東西哪來排行標準? 而且我家世世代代以愛吃豆乾而聞名, 這是傳承和歷史的見證.

旁邊相形失色的蔬食雞捲也很優, 但在豆干巨人面前, 稍微矮了一些.


水雲軒真正的招牌是火鍋, 是冬天必吃的火鍋, 來水雲軒吃火鍋, 你可以不用擔心湯頭, 不用擔心醬料, 不用擔心食材, 都是老闆古法煉製.

推薦臭臭鍋, 因為個人喜歡臭的食物到一個地步, 但炸臭豆腐又不能無限暢吃, 炸的傷元氣, 這樣的臭臭鍋剛剛好, 吸滿飽飽湯汁的臭豆腐, 一口咬下然後四射爆漿, 喔喔喔喔...


另外, 就是水雲軒的招牌薑雅鍋, 到水雲軒建議要吃過一次薑雅鍋, 這鍋可以化解多年來您對於蔬食的心結, 蔬食真的好好吃, 如果您吃對店家.

薑雅鍋是薑調味出來的, 但是沒有生薑的震懾味道, 也沒有過多的中藥補味, 只有順口, 有一點像是無害親民版的薑母鴨或是雞酒的湯頭, 只能說老闆真的超強, 後來才知道老闆原本是個餐廳的大廚啊!


吃過水雲軒, 你才知道蔬食的魅力.

仁福街56號.