[記食] 給鵝肉一個完美的家. 鵝棧、鵝肉徐

鵝肉是好肉, 雖然不是紅肉, 但是非常接近紅肉的滋味和口感, 但是好吃的鵝肉通常餐廳環境頗不優, 好像正宗鵝肉都要有這樣詭異的環境, 口裡吃的和身邊的環境就是有那麼一點搭不起來.

但總有例外..

鵝棧的環境很好, 窗明几淨, 尤其那油油亮亮的鵝肉飯, 完全戳中好吃的穴道, 配上那黝黑的米血, 可以一直吃個好幾碗鵝肉飯停不下來.


但切鵝肉的部份, 滋味尚可, 但總嫌有一點瘦骨嶙峋, 可能和鵝隻的大小有關.


鵝肉徐的後段鵝肉滋味非常道地, 幾乎可以拿來戰各大鵝肉攤, 肉色和肉的紋路證明牠是一隻出身好人家的肥嫩好鵝, 吃起來帶有油脂而不膩口, 肉質滑嫩而且細緻.

但每次來鵝肉徐都希望老闆想通了, 然後把他們的店好好整修一番, 只有更好的環境才能配得上他們家油油亮亮金光閃閃的鵝肉, 可惜老闆的眼中還是只有鵝肉, 那不堪使用帶有各種味道的桌子, 害的我很想自備一張小桌子來吃鵝肉.


來鵝肉徐吃鵝肉一定還要點一道鵝肉下水湯, 這下水湯就像在亞馬遜叢林裡, 冒險巧遇各種動物, 每一口都有一些驚喜.