麵包林里的師傅來自前台北大地烘焙的陳泓維, 傳說大地烘焙是一家外觀低調卻實力堅強的頂級麵包店, 還沒見識過, 所以只能先來麵包林里聞香.
整個店的外觀依然是低調的高調, 尤其還沒開店門口就有粉絲捧場.
我聞到一種台北的味道...
先試吃吐司, 香氣十足而且一股柔勁, 好吃的吐司根本配牛奶就可以.
成丁狀的吐司能長成這樣也算大器.
手寫字的溫度, 這年頭把字寫好就是高超的藝術之一.
上面寫著訂製木作揉麵槽, 重現法國19世紀的法國麵包, 法國麵包由法律條文規定製造方法.
19世紀長棍, 看看這可以躲山頂洞人的孔洞, 長棍的外皮酥脆, 麵粉被空氣炸出的孔洞充滿Q勁, 台中一帶的法式餐廳應該可採購麵包林里的長棍.
簡單的架子和簡單的擺飾, 整體氛圍有日式麵包店的風格, 但是麵包口味很歐式, 也融合了些許日式, 然到這就是台式的麵包味道?
英式石窯吐司, 無水的100%北海道牛奶, 想不到不加水只加牛奶的吐司味道是這樣, 淡淡的奶香很像枕頭, 乾吃吐司越是能吃這吐司的美味.
櫥窗裡的麵包看起來真是漂亮!
只要櫥窗裡有紅豆麵包, 而且她也正在跟我招手, 完全中招啊!
日式紅豆, 光那些芝麻粒, 就可以感受到這顆紅豆麵包的不同.
紅豆可以吃到綿密和粒粒的口感, 煮紅豆的技巧很高, 此外仔細觀察麵包的蓬鬆感, 把主角讓給紅豆, 而且協調的很完美.
在日本吃到的紅豆麵包就是長這樣!
義大利巧巴達之所以叫拖鞋麵包是因為外形扁扁有如拖鞋, 這是一款高水分的麵包, 薄而酥脆的外皮和內部大大小小的氣孔是它的特色, 起吃來其實有餅乾的錯覺, 如果有義大利麵, 用來沾醬是最適合的伴侶, 乾吃也可以嚼出麵粉香, 這種麵包很容易越嚼越餓, 要小心~
說到麵包, 星巴克的艾曼達起司里肌三明治看起來很簡單, 但是好吃的緊, 偷偷觀察星巴克的加熱技術可以把麵包恢復到出爐的樣貌, 應該是這麵包好吃的唯一原因.
麵包林里的麵包放冷後依舊好吃, 試想如果來買台麵包加熱機應該也會是不錯的選擇..
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