這個世界上美食指南不是只有小胖弟一本, 例如義大利的很瞎指南, 也是很厲害的一本.
la mole taipei在2021年榮昇紅蝦評鑑的二蝦, 多了一隻蝦, 滿場的義大利迷一起見證這一刻.
la mole taipei主廚Simone Bussone, 很正統來自義大利, 他站在料理區一切都正確了, 話說也很神奇, 他在在台北La Piola蹲了十個月的Executive Chef然後就在中山區擁有一間店, 如果我們去義大利賣爌肉飯希望也能有這種幸運..
Castelforte Garganega Veronese, 來自義大利Verona, 這地方好眼熟, 不就是當年我們搭火車和黑手黨纏鬥, 最後掉了一咖行李的地方.
好吃的麵包, 很可惜不能續, 那些年在義大利的日子, 在餐廳吃麵包是吃到怕啊! 麵包就是展現老闆熱情的地方.
上面那個圓球可不是冰淇淋, 布拉塔乳酪Burrata是一種義大利牛奶乳酪, 由莫扎瑞拉起司和奶油製成, 如果你對乳酪起司有偏見, 一定要試看看這一個, 味道不搶戲, 帶有一種和諧的韻味.
這道菜也把巴薩米克醋和帕馬火腿放上來, 雖然是生菜前菜, 但是默默的豪華, 今日最貴, 620一份.
把另外一到生菜弄的相形失色.
話說平常不少菜是連看都不看, 來到義大利餐廳, 拼命點生菜是怎樣?
白酒搭生菜其實也別有一番風味, 尤其帶一點酸的白酒, 非常搭生菜, 猶如醋一般的效果.
如此細麵很少見, 細麵才是會吸汁, 完全入味.
肉醬麵肉醬麵看起來不壯觀, 只能吃巧.
燉飯非常標準, 可以放在教科書當教材, 飯和醬要呈現一種類似粥的狀態.
按照我們在義大利的慣例, 飯後一定就是提拉米蘇收尾, 然後如果用餅乾墊提拉米蘇, 一定是直接給零分.
剛剛上可可粉的粗糙感, 很像在義大利遇到的家常菜餐廳.
提拉米蘇濕潤度和酒味都接近完美.
la mole taipei總共燒了三張小朋友, 吃個半飽, 在最近的時間裡應該是我們離義大利最近的距離.
其實如果你只有一張小朋友, 在我國這樣複製貼上立刻七八分像的能力下, 可能差義大利正統也幾公尺而已, 所以直接給來我家吧 Homie勝!
來我家吧 Homie, 名不經傳的小店. 但從店名就可以看出來是傳統義大利媽媽菜.
濃湯有濃濃的海味.
麵包燙的, 和濃湯完美搭配.
因為一個套餐200元, 所以也沒有多要麵包, 但是我知道會吃很飽, 因為這裡是我國.
看看這焗烤如此剛好到位, 畫面飄來濃濃的香味, 充滿義大利魂.
再看看燉飯, 這幾年的義大利餐點怎麼可以做的如此地道? 老師教的好?
巴薩米克醋淋上海鮮提升了幾度的美味.
義大利肉醬麵焗烤.
真的不簡單, 話說這種又寬又粗的麵條很難駕馭, 不好入味.
好樣的! 雖然鏡頭下有如嘔吐物.
來我家吧Homie順便展示提拉米蘇, 他們也很了解義大利, 台灣在地風應該是那小草.
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