Friday的豬肋排實在好吃, 但是味道偏口味重, 而且再怎麼特價, 感覺還是貴森森, 忽然很想念豬肋排..豬肋排..你聽到我在呼喚你嗎?
Costco有豬肋排(找不到牛肋..含恨), 如果有一天我當上大廚, 最大的敗筆應該是沒有去過傳統市場買過菜吧(名廚阿正說: 好的食材都在傳統市場!). 據說這樣的一堆肋排在傳統市場根本不用這種價錢, 嗯! 就當做不知道吧.
白痴料理開始, 下油鍋去吧! 先把他煎出顏色. (我的牛排料理好像也是這樣做的!), 對了, 是不是根本不用放油啊.
好! 唯一的調味"地中海鹽"上場, 直接給他"海"灑.., 這罐海鹽真的是王道, 尤其是他跟肉的結合, 那種鹽晶體在口中爆裂的味道一流.
給他穿上金鋁衣, 不要問我為甚麼要穿衣服, 嗯! 怕他著涼吧! 我們家的不成材烤箱, 我一直懷疑他給我耍冷..哪有170度烤三四十分中還有不熟的道理?
哇哈哈~總算長的比較可以吃了, 像不像在啃狗骨頭, 今天又在Costco進了超級辣椒醬TABASCO(又酸又辣), 這一罐真的實是牛排權威, 下一次一定拿牛排來試.
怎麼好像少了一味! 是啊, 酒是一定要的, 最近忽然好哈白酒, 因為口味沒有紅酒那麼濃, 而且冰了更好喝, 這瓶德國來的白酒, 只能說Costco真的對白酒很會挑(還特價中)...
沒吃完的隔天繼續烤, 這次不穿金鋁衣了, 放在烤盤上, 下面墊著迷迭香(自家花園種的, 這個香料在台灣大概只有花市買得到, 而且還會貼上除蚊蠅植物的標籤), 不得不跟你說, 迷迭香雖然聞起來像殺蟲劑, 但是和肉類烤起來, 真的是去肉類中腥味的聖品.
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