2011年8月20日 星期六

[台北記食] 故宮三寶一起上. 故宮晶華

故宮有三寶 - 翠玉白菜、肉形石、毛公鼎, 除了眼睛看得到這些寶物外, 故宮晶華也可以吃得到, 這樣行銷就對了啊!

首先上翠玉白菜, 造型真是可愛精緻到的ㄧ個極點, 不忍吃.

白菜的葉子要能像萌萌一樣站起來就是不簡單, 裡面一隻小櫻花蝦子代表螽斯與蝗蟲, 一上桌就跳走了, 真的滾到地上去!. 湯匙上有XO醬, 吃法應該是白菜讓他躺平, 把湯匙裡的XO醬澆上去.

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據說晶華還有一道肉形石, 幾乎和故宮裡面的肉形石一個樣子, 不過就單單一塊肥肉可能會太油, 所以加了細麵條. 完全入口即化, 連麵條都受到影響變的香甜.

那肉的顏色會不會太美...

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毛公鼎當碗的牛肉麵, 湯頭..麵條..牛肉都不錯, 但是牛肉麵就像我說的, 要有夾不完的酸菜和加上一點師傅的汗水才好吃. 但是這個鼎的造型真得很厲害, 有三個腳都不怕弄翻, 古時候的人用鼎來用餐不累嗎? 還青銅器來的.

這個鼎的唯一缺點就是太高, 脖子要伸長一點.

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多寶格 - 古代皇帝的寶物搜藏盒, 都當皇帝了, 也只有多寶格和後宮這些玩具, 有可憐到.



故宮裡面的多寶格比晶華這個複雜很多, 其實就是放甜點的小架子, 看起來很壯觀就是了.

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左上 - 桂花紅豆糕, 本店招牌, 據說台灣只有前力霸飯店點心主廚屈永雄師傅會做, 很高的門檻..
右上 - 南瓜果, 內含南瓜泥, 外皮Q.
右下 - 翠玉白菜, 點心版.

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左上 - 棗泥壽桃, 好像啊.
左下 - 驢打滾, 又稱豆麵糕, 滿族的小吃, 現在是北京著名小吃, 內含紅豆餡, 外表沾有黃豆粉, 像是驢子在黃沙裡打滾.
右上 - 果仁紫米捲, 紫米內餡, 外表麻糬加上椰絲.
右下 - 御皇鴨, 應該也是豆沙做成, 要捏成這樣的造型, 手很巧. 很性感的嘴唇.

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以上小點心, 層次繁複, 不會太甜, 口味也不衝突, 唯一的缺點, 就都是一口就消失在我巨大的嘴中.

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