2015年12月24日 星期四

[記食] 電鍋龍眼米糕. 七賢紅麴米糕


很少看到甜米糕可以弄到這麼專業的, 七賢紅麴米糕的好只有內行的才知道, 格子狀的米糕, 剛好一個叉子一小口, 在加上紅麴的顏色充滿喜氣, 下次貴府如果收到這樣的禮物請感恩, 一定是有心人送給有緣人的.

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哇! 這米糕盒還有專利.

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我對於龍眼甜米糕有一種無法自拔的喜愛, 這是兒時穿開襠褲時的下午茶, 而我們家的家傳龍眼甜米糕還多了濃濃的米酒香, 個人偏好在放涼的時候享用, 讓酒味可以更濃厚.

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懶人食譜讓你可以大口享用龍眼米糕, 保證可以溫暖過冬.

1. 洗淨二杯糯米後, 浸泡四小時.
2. 放入龍眼乾和黑糖. (糖類不宜吃太多, 所以近年都減量)
3. 內鍋一杯水, 一杯米酒, 外鍋一杯半水.
4. 電鍋跳起後, 放涼後享用.
5. 來杯黑咖啡當下午茶.

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龍眼乾建議買乾龍眼粒自己DIY剝殼, 這是冬天躲在家裡最好的娛樂!

[記食] 龍眼達人李清祥. 東山鄉龍眼

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