2011年8月22日 星期一

[台北記食] 英式下午茶. Smith & Hsu

'康熙來了'剛介紹完這一家下午茶, 人潮都是這樣來的, 大家真的都愛看美食節目啊! 肥不怕的.

Smith & Hsu的擴張速度實在嚇人, 剛剛知道這家店時, 還只有一家店面, 現在已經有四間分店, 而且都是在寸土寸金很亮的地點上, 姑且不論好不好吃, 老闆做生意的方法就是很大的學問.

茶葉是從英國Covent Garden的The Tea House來的, The Tea House為Christina Smith在1982年所創立, 走的是很中國的中國風, 旗下約有100種茶類, 涵蓋世界各國的各種茶類, 最特別的是他們家的茶包裝是用紙包裝, 上面貼標籤辨別, 還真有一點像我們買的中藥. 此外, 他們家的茶葉走的並不是高價位.

Smith & Hsu的茶葉就是由英國的The Tea House來的, 所以Christina Smith是The Tea House的老闆, 而Hsu就是引進的台灣老闆, 中英合作.

品茶香是很務實的方法, 只要鼻屎不要掉進去. 63號桃子茶, 香啊~

罐子很漂亮, 拿來收藏茶葉很讚.

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從茶壺, 茶杯, 餐具, 都很到位. Smith & Hsu有線上的購物網站在賣他們設計的餐具, 算是周邊商品.

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就可惜的個下午茶的三層盤竟然是塑膠的, 忽然有一種被打到凡間的感覺.

南京東路店還有ㄧ個很大的書櫃, 是可以久坐的店, 如果喜歡偷聽三姑六婆的故事, 那你可以坐更久.

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第一層, 一堆finger sandwich, 樣子就比PAUL有誠意多了, 第二層, 有手工餅乾/自選蛋糕/茶凍, 第三層, 四個scone以及Devonshire clotted cream和自選果醬.

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這些三明治怎麼看都不像是下午茶.

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那塊鬆綿不知名的海綿體蛋糕, 相當好吃.

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scone其實很像我們過年吃的發糕, 只是稍微再搞酥一些, 外層酥脆, 內層鬆軟, Smith & Hsu的scone很英國, 不過最厲害得應該還是Devon Clotted Cream.

Clotted cream凝脂奶油, 凝脂奶油是將牛奶經過蒸汽或隔水加熱後靜置,取浮在最上層的乳脂來製作,口感濃郁,帶有些許堅果的香味與牛乳自然的甜味,是英國最具拜表性的乳製品之一,1998年德文郡凝脂奶油被歐盟列為POD產地名稱保護認證的產品。
反正這奶油就是甜得剛剛好的有ㄧ些牛奶味, 先塗一層在scone, 在上一些蜂蜜, 是恐怖的好吃, 以後發糕也要這樣吃啊!!

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如果要法式下午茶的PAUL PK 英式下午茶Smith & Hsu, 我給Smith & Hsu一票.

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