2013年6月4日 星期二

[記食] 爆漿感. 滬舍餘味、饕之鄉、仁義牛肉麵


爆漿會噴汁實在是一項不錯的感受, 國中時期附近的水煎包總是大排長龍, 水煎包的秘密就是用辣椒醬插入煎皮強灌, 然後一口咬下, 辣椒醬噴汁, 虛擬出噴汁的效果, 那時候的水煎包是永遠記憶中的美味.

滬舍餘味的生煎包和小籠包聽說很會噴汁, 有人最遠可達60CM, 一泡尿都沒辦法這樣遠啊! 是說這噴汁都可以有數據來比賽, 好認真的.

一口咬下, 嚇! 竟然被噴得滿臉, 然到這就是傳說中的滾燙的顏射, 可再怎樣也不會自射啊!

結果就是被對面的人噴得滿身.
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無論是生煎包或小籠包吃法一定是要先咬一小口, 幫包子找一個小洞宣洩, 然後緩緩的吸一口熱湯, 塞一些薑絲鎮江醋再吃, 讚!
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鴨血不錯, 湯頭溫潤, 極品.
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大家都說滬舍餘味潮州粽可以買來送人. 但是..

台北南門市場的湖州粽大勝.
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小籠包雖然會噴汁, 但是另一家店的小籠包會讓人一直留有揮之不去的印象.
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饕之鄉的小籠包CP值高, 麵皮較厚, 汁噴的比較少.
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但肉餡扎實, 不失為一顆好吃的小籠包, 饕之鄉很適合天天吃.
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饕之鄉的牛肉湯是小籠包最好的搭檔, 清甜的牛肉湯頭比滬舍餘味的鴨血湯更適合小籠包.
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牛肉湯最近吃到不錯的應該是李安的最愛 - 仁義牛肉麵.
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仁義牛肉麵的燙過小菜和免費酸梅湯, 吃過一次就忘不了.
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