2013年5月7日 星期二

[記食] 生魚片你自己說. 三次魚屋、巧米日式定食、保太郎


今年還沒夏天, 就已經提前開始研究生魚片了.

三次魚屋的生魚片的確很讚, 已經到入口即化的境界, 但是它的陳年生菜就讓我一直無法進入狀況中.
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如果要大吃大喝一頓深夜食堂般的日本料理, 過大肚溪的彰化市, 同樣價錢, 甚至少一點, 沒有幾張桌子的巧米日式定食是日本料理吃到飽來的.

很推他們家的炸豆腐, 會爆漿.
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炸物很實惠, 老闆是好人, 很想跟他做朋友.
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Hanks的蛋包飯, 這個也有, 台式日本料理的特色.
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必點的應有盡有生魚片定食.
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生魚片雖不是上上選, 但也處裡的極至, 該劃掉筋的部分也處理好.

過大肚溪後, 雖然不是華麗, 但吃的美味和飽足變得很基本.
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鏡頭回到去過好幾次的保太郎, 推他們家的生魚片套餐, 生魚片不是大塊就好, 切的大小和溫度都很重要, 條狀黑鮪魚, 標準的切功和適切的溫度, 吃一百條都不嫌多.
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