2010年10月25日 星期一

[記食] 好吃到叫爹爹. 法蘭爸爸

我常在想, 台灣怎麼會這麼多義大利美食, 從義大利麵到Pizza, 從墨魚麵到義式濃湯, 不只吃的人多, 會做的人更多, 綠園道兩旁的餐廳就這樣搞出來的, 害的那家賣鵝肉的躲得遠遠的, 那家賣鵝肉的其實也不便宜喔..只是就是沒人有膽選在那裡約會...不知到這種迷失到哪時候才能破除?

好吃的義大利麵有幾個特色, 好吧! 不得不承認法蘭爸爸真得有到位, 除了有幾個外場人員被我偷笑外, 其實真得很不錯, 雖然很不錯還有一個"錯"字..

就來說說好的義式餐廳有哪些特色:

1. 環境要到位: 像不像三分像, 最少古典鄉村風格要出來, 綠園道兩旁就真得很像, 而且像得很匠氣了..

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2. 香料要放的濃: 義式餐廳餐點有沒有到位重點就是香料, 迷迭香葉、黑胡椒、紅胡椒、洋蔥、蕃茄、大蒜、洋香菜片、海鹽、白醬、青醬、橄欖油、香草、羅勒、荷蘭芹...這些所有氣味混合在一起, 讓你進門就會發現這是一家義式餐廳..

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3. 起司: 起司起司起司起司起司起司起司.....你應該沒有聽過沒有起司味的義式餐廳吧.下圖馬芝拉起司香腸真的就是代表作..

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4. 燉飯: 可以和我們的炒飯一決雌雄大概就是燉飯了, 不要忘記再加上tabasco和一堆起司粉..

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5. Q勁: 義大利麵無論青醬..紅醬..白醬, 最最重要的就是麵條有沒有Q, 有沒有彈牙, 能不能吸附湯汁, 能不能吸得滿嘴, 好的麵條可以帶你上天堂..

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6. 牽絲: Pizza關鍵在於有沒有牽絲, 有牽絲咬不斷就贏了..

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同場加映: 大隆路附近很多VW的改裝車, 變裝成移動小店家, 還有這附近還有不少玩具店, 可以來逛逛...

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