波利多餐廳在海明威常去亂逛的盧森堡公園附近, 這個餐廳有一個特色, 100年來餐廳的內部基本沒有變化, 而且烹調風格仍然是十九世紀末的風格, 所以就像有個時間靜止器, 把這個餐廳上了好幾個鏈子, 把它固定在時間的洪流裡.
來看看這餐廳招待過誰? 有幾個諾貝爾文學獎的得主, 有幾個沒聽過的詩人和文學家, 有幾個也是沒聽過的有名演員, 以幾個沒聽過的偉大工程師, 彷彿在這裡吃上一頓飯, 也可以感覺的一股氣息穿過我的身體, 往後打字的時候文思泉湧不會滯礙.
最最厲害的是這餐廳提供使多當年的名菜, 對比巴黎的搶劫物價, 這餐廳也真是佛心來的, 有兩種三件式套餐, 一種是法式套餐, 價22歐, 一種是傳統套餐, 價35歐, 如果你混過巴黎, 就知道餐廳的這種價位不是太合理.
Polidor在1848年成為法國超自然物理學學院的總部, 法國象徵主義作家Alfred Jarry創會, 他們聚集討論的一定不是純物理, 這餐廳就是有一股魔力把這一群人弄在一起, 魔力一定是食物的C/P夠高, 且老闆沒有用餐時間限制.
壁畫綿延, 燈光神秘.
附近又是學校, 是學生的交誼餐廳.
直接上重點, Polidor餐廳的美食特色, 樸實無華, 沒有過多的妝點, 可以吃飽, 所以法國餐廳不是只有大家想的米其林那樣只能吃巧!
CHÂTEAU MALAGAR ROUGE 2014, 這是Polidor他們家的House Wine, 順便研究一下這樣的餐廳都拿什麼當自家的House Wine? 當然首選不能太貴, 這紅酒的評論是夠厚夠酸夠順喉, 果然是餐酒.
而且這紅酒被高人醒的很溫和.
美乃滋水煮蛋, 都說蛋食材沒有不好吃的的料理, 蛋料理當前菜很適合.
綠豆鹹湯, 嗯~~長的是其貌不揚, 湯很濃郁, 熬煮時間夠長的味道.
前菜如果沒來個蝸牛, 好像少了一味, 從裝盤可以看到這餐廳完全不想假掰.
看看這份量, 那一大坨的馬鈴薯泥, 今晚完全不需要宵夜.
紅酒燉牛肉, 好想有一碗白飯啊!
牛肉帶些咬勁, 配角只有一點點的紅蘿蔔.
油封鴨腿, 法國的這些肉食經典菜, 走向都是有口感, 但是又不需要太多咬勁, 口味稍重, 因為有酒可以彌平.
照道理說Madras curry應該是個火紅的顏色, 但這顏色很像一般般的咖哩, 裡面藏了一根看不到的雞腿, 據說法國人也是咖哩的愛好者.
冰淇淋甜點和來一個烤蘋果派.
法國人的套餐, 起承轉合, 完美!!
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