2016年2月20日 星期六

[記食] 電鍋料裡也可以飲食均衡之我的手路菜. 高麗菜肉捲


魚與熊掌難兼得, 但蔬菜和一大口的肉卻可以兼得, 尤其那高麗菜有一種可以包覆的特性, 高麗菜肉捲包住絞肉後, 可以享受高麗菜的甜, 又有大口吃肉的快感.

1. 滾水, 大片高麗菜一葉一葉全葉煮, 煮到葉面可以彎曲.
2. 絞肉加鹽加微糖, 不想用手就用飯匙, 攪弄出筋.
3. 高麗菜葉包裹絞肉成圓柱狀.
4. 擺入大碗, 加醬油和五香醋.
5. 電鍋外鍋1.5杯水, 蒸!

2015-12-20 12.43.56
這也算手路菜吧! 五招還是可以寫完.

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