2014年3月20日 星期四

[Hollywood] 廚房的王道. Hollywood Orchid Suites


這幾年的旅館選擇, 我們依循'地點'成為最重要的因素, 然後在加進'價格'分析, 這標準應該是可以導出一個漂亮的公式來簡化旅館的選擇.

Hollywood Orchid Suites的地點非常漂亮, 離Hollywood的Highland捷運站, 中國戲院, 杜比戲院, CVS和fresh&easy超市都在五分鐘內步行可以抵達的距離.

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LA的旅館通常都附有游泳池, 冬天這樣的天氣看起來只是更冷啊! 但可以想像夏天的鴛鴦戲水有多麼美好.

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Hollywood Orchid Suites除了地點方便, 房間的大小幾乎就是個小公寓, 這樣寬廣的感覺才像美國, 兩房一廚一衛浴, 舒適度和乾淨度都在水準以上.

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特選廚房, 火爐和烤箱都有, 廚具具備, 這時候不來個牛排大餐就太對不起這樣的廚房.

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到附近的超市視察.

除了白酒特別好喝, 配炸雞很搭外, 橘子便宜又好吃, 橘子汁可以噴超過三十公分, 另外避免喝過多的氣泡飲料, 喝自來水秘訣是要擠一些檸檬汁才會好喝, 個人認為加州的自來水相當不順口.

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USDA Choice Rib Eye肋眼(莎朗)在台灣Costco一公斤大約要869元, 用下圖的牛排換算一下一公斤大約660元左右, 每吃一塊就有金幣從天而降的感覺.

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煎牛排的手法很多, 個人最推薦的就是肉汁逆襲法, 先用平底鍋不放油煎過牛排後放進烤箱, 五分熟後稍微放一下, 自動進入最佳的六點五分熟或七分熟, 這是身為一塊牛排進入頓悟昇華的最佳境界.

不要忘記很容易買到的一些邊菜, 微酸冷菜清口搭配牛排最佳.

不知道是不是因為在美國, 又吃到道地的美國牛, 這塊莎朗牛排的烹煮是個人的巔峰之作, 帶有彈性的肉質和因為油花的平均分佈而多汁, 美國牛和最近常吃的澳洲牛味道不一樣, 很不像牛肉.

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飯後甜點, 草莓加上冰淇淋H-D草莓口味, 不知產地的草莓大顆又便宜.

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2 意見:

匿名 提到...

只能叫您一聲~Chef
若能再加個cake
就能放上星餐廳的menu了
店名叫作~A~m~y

To Be Two Bee 提到...

好喔!
good idea.
自己可以每天吃.

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