2014年3月29日 星期六

[漢堡啟示錄. 卷三] 簡單漢堡. In-N-Out


In-N-Out漢堡於1948年由Harry與Esther Snyder夫婦在加州Baldwin Park市創立, 這漢堡只有在西岸才吃得到, 東岸就只能看美照了, 美國國土真的是大了些.

In-N-Out也以薪資高聞名, 加州分店於2008年左右支付的每小時10元美金, 大大超出加州的最低工資, 從現場都可以感受到人員的素質較高.

In-N-Out標語口號是 - Quality You Can Taste, 在美國的速食業膽敢把品質拿出來談, 相信不久應該也會有速食業以健康有機為訴求.

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In-N-Out在西岸火紅的程度, 範圍之廣和深, 幾乎是人人愛. 當年李安在奧斯卡典禮結束後, 手握小金人, 另一隻手握的就是In-N-Out的漢堡. 另外, 據說湯姆克魯斯拍片時, 常常都有一輛In-N-Out餐車在現場伺候他漢堡, 可見In-N-Out的漢堡一點都不簡單.

不過今年的奧斯卡, 已經可以叫外賣進去, 再也不用等到典禮結束啃漢堡, 一不小心還有可能啃到小金人.

In-N-Out賣的漢堡種類很簡單, 很簡單的三個選擇.

.1號餐-Double-Double(雙起司雙層肉漢堡)+薯條+飲料,5.95美元(稅另計)
.2號餐-Cheeseburger(起司漢堡)+薯條+飲料,4.95美元(稅另計)
.3號餐-Hamburger(漢堡)+薯條+飲料,4.65美元(稅另計)

而且相對其他家漢堡, 便宜個一塊錢左右, 連In-N-Out門口的流浪漢都看出來了.

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一顆漢堡的好吃, 其實是有原因的, 首先就是人體工學, 有些漢堡很大, 但是包堡手法不夠扎實, 鬆散不容易吃, In-N-Out的漢堡就好像OL穿了窄裙, 不小心突顯驚人的上圍, 讓其他漢堡好像穿了大一號的衣服, 其次就是In-N-Out漢堡整合度很高, 蔬菜和漢堡肉的搭配幾乎是一比一, 而且起司的香味四溢, 一口咬下, 特殊醬汁滑順可口.

唯一可惜的是薯條零分, 不像薯條的薯條.

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另外, In-N-Out免費索取的黃辣椒, 這是除了可樂以外, 用來嚥漢堡的良物, 也是飯後清口的好搭檔, 黃辣椒加分.

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