2018年5月31日 星期四

[記食] 一個中投公路距離 發現一間優質鐵板燒. 嘉賓平價鐵板燒、草屯 弎食鉄板料理


有美食同路人推薦嘉賓平價鐵板燒, 我也爭先恐後的加入排隊行列, 嘉賓位子不多, 鐵板燒不是自助餐, 要快也快不起來.

很久沒吃平價型鐵板燒, 嘉賓的厲害之處在於奶油, 我懷疑他們家是不是有代理奶油, 都說吃鐵板燒是無油無煙, 嘉賓是完全背著另一個方向的邪惡帝國, 給你大大又滿滿的奶油.

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雖然奶油都厚厚一匙, 但每道菜的奶油味不盡相同, 其實奶油料理菜餚並不難吃, 難怪老外會這麼愛奶油.

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奶油以草飼奶油較佳, 最近的防彈咖啡把奶油炒的沸沸揚揚.

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嘉賓平價鐵板燒有一道菜很特別 - 假炸蝦, 一般來說鐵板蝦都直接煎, 海鮮在高溫的鐵板下不會黏鐵板, 但嘉賓把蝦子裹了一層麵粉在鐵板上用奶油煎, 忽然有炸蝦的口感, 還滿好吃的, 果然應驗好吃的東西都不健康這樣的硬道理.

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離開嘉賓平價鐵板燒, 海闊天空, 我要推薦一個中投公路距離, 草屯弎食鉄板料理.

追求好吃和健康同樣重要, 而且整齊清潔是餐飲的基本路線.

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弎食的套餐很搞工, 有生菜沙拉、茶碗蒸、湯品, 連白飯都煮的特別好吃.

而且那木碗和木托盤很得我心, 看起來這小店的用碗都是精挑細選的.

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有趣的畫面, 一邊吃著生菜沙拉, 然後一邊配著炒高麗菜.

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眼前看著鐵板上的料理, 就可以了解主廚調味不多, 這也是鐵板料裡最優勢的地方, 料理方式完全攤在陽光下.

香酥黃金雞腿, 鐵板可以把雞腿炸成這模樣好厲害, 外層和內層非常明顯, 外層酥脆口感佳, 內層雞汁流竄.

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喜歡多點奇妙口味可以選章魚燒雞腿, 上面蓋滿飄動的柴魚.

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櫻桃鴨胸有嚼勁口感好, 帶筋因此需要在口中久留, 多嚼幾下後, 濃濃的鴨肉香充滿口中.

如果要比較雞肉和鴨肉, 在鐵板燒下完全顯現出不同的肉質, 鴨肉明顯勝出.

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甜點是煎麻糬, 麻糬從一開始就在鐵板的邊邊角角等候, 利用鐵板的餘熱慢慢的熟成.

飯後的甜點會讓你對於主餐大加分.

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弎食鉄板料理一路從前菜、主菜、甜點, 都體驗出店家的用心.

很多時候總覺得台中餐廳如過江之鯽, 而且推陳出新的速度如光速前進, 偶爾來到草屯轉轉, 會發現不少在台中找也找不到的好店家, 比較下會發現他們的好, 雖然這些店家總是不太大, 但是默默的優質.

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