[記食] 還剩下些什麼?! 早餐爌肉飯篇. 阿彬爌肉飯、鱸魚虱目魚專賣店、南屯蕭爌肉飯、大智路蕭爌肉飯、山河魯肉飯

相較彰化的花花爌肉飯世界, 台中的爌肉飯感覺乏善可陳, 只能拿出幾家看板老店唬唬大家.

第五市場阿彬爌肉飯在太空紅茶冰旁邊, 外帶爌肉飯白飯給的很多, 淋上爌肉醬汁, 這吃的是人情味...


中美街的鱸魚虱目魚專賣店, 爌肉飯有加很入味的筍乾, 但其實我是為了乾煎虱目魚來的, 白飯加上乾煎虱目魚很對味.


提到台中的爌肉飯, 二蕭一定會出線, 一個是南屯菜市場裡的南屯蕭爌肉飯, 餵飽不少在菜市場工作的辛苦人們, 南屯蕭爌肉飯的爌肉長的漂亮, 看起來油卻不油, 白飯也好吃, 酸菜更是解油膩且下飯.


亂入附近的資豐美食, 在這台中這貧乏的油飯世界裡, 資豐的油飯沒有一也有二.


大智路蕭爌肉飯是我看過最誇張的爌肉飯店, 門口總是擺了幾台進口轎車當裝飾, 排隊領餐不能有遲疑, 有大菜小菜可以選, 早上早早就可以辦一桌.

大智路蕭爌肉飯最最厲害的不是爌肉, 而是酸菜, 一般來說酸菜不是主角, 所以都切的細小, 味道放的很酸或是很鹹, 但是大智路蕭爌肉飯很不一樣, 酸菜大片切, 口感脆, 味道清淡, 搭配有鹹度的爌肉, 反而剛剛好, 但其實我發現單獨酸菜配白飯也很搭.


但我心目中台中最好吃的爌肉飯還是第二市場的山河魯肉飯, 而且捨不得外帶回來吃, 通常會點個白菜滷和滷豆腐, 夏天一定還要來個麻薏湯.

看看那塊爌肉, 就會知道為什麼山河魯肉飯是首選, 名模般的長像註定出頭天, 當然我比較喜歡挑瘦肉多一些的爌肉.


只有台中人才知道的麻薏湯, 麻薏葉和麻繩其實有關係, 當年的果菜市場是要大量的黃麻編織成麻繩, 麻薏葉跟著多加利用成為麻薏湯, 麻薏不算是高檔蔬菜, 是一種貧窮的滋味.

麻薏湯不是人人愛, 喜歡的人通常小時候有吃過, 所以那種滋味烙印在心裡, 再度品嚐, 吃的是一種回憶, 我不喜歡吃菜, 但我還滿喜歡麻薏湯這種奇怪的味道.