每次經過臺南海安路這個路段時, 看到兩旁的熱鬧路邊宵夜場, 都想要熱情的參與一番, 臺南的黑夜長的也很好吃.
清之心燒烤是喝酒場域, 但我們是來宵夜加晚餐一番, 找尋一些不常見的食材.
贈送滷花生.
臺南特有種炒鱔魚, 不記得上次吃到這麼肥的鱔魚是哪時候? 鱔魚夠肥又充滿脆度, 充滿鑊氣的一道菜, 忍住不點酒的自信慢慢崩潰中.
烤鴨舌頭, 好意外有這種食材, 咬在嘴裡嚼出香味, 忍住不點酒的自信快速崩潰中, 點個白飯擋著先~
烤山豬肉, 大蒜來的完全正解, 白飯擋的很正確.
走遍世界各地我沒有吃過烤豬心, 童叟無欺的超大塊, 豬心彈性呈現珍奶的珍珠狀態, Q度爆發, 烤的香氣四溢, 嚼的口齒留香, 下方是味素無誤, 用白飯擋酒看起來還有一點作用.
這個季節總是要來個蟳慶祝一下, 忽然聞到一股想念日本的氣息.
臺南的早餐不會輸給臺南的晚場宵夜, 古早味魚丸湯是一間小到會不小心路過的中式早餐店, 賣的是正宗臺南早午餐, 來用餐的個個是在地人, 我會希望我們家附近也能複製貼上一家這樣的早餐店.
主角是肥肉不少的肉燥飯, 真香!
真正感動我的是這一碗綜合湯, 整碗滿滿的魚丸、蝦仁、脆腸、旗魚、魚皮, 湯頭鮮甜, 感覺住在海邊吹著海風放空, 一碗綜合湯就完全飽足.
臺南特有種虱目魚.
看看這邪惡充滿油脂的虱目魚魚肚.
轉進市場, 決定給這天的早餐加碼, 泉成點心店專長是炸海鮮, 跟著一群媽媽們搶食.
火燒蝦和土魠魚必點.
想想臺南人真的是過著和別的縣市人不同的生活, 應該是多了一些隱藏的奢華, 烤物在路邊攤可以吃到烤豬心, 炸物在市場可以吃到各種炸海鮮, 臺南人錯了嗎?
現在很少看到這種大型的廟會看板, 一掛上去舊來發餅舖一秒變成廟宇.
椪餅已經從傳統營養豐富的月內餅變成府城的文化餅, 這餅很像大顆的不炸地瓜球, 空心內有含糖膏, 上面寫著招財進寶, 看起來是拜拜用的聖物.
剛好也看到過年會遇到的麻荖, 他們家的麻荖不知道是因為新鮮還是神明加持, 超級酥脆.
牌樓下臭豆腐旁邊就真有牌樓.
之前來臺南也會找一兩家口袋中的路邊臭豆腐, 臭豆腐真的要路邊的才會臭的完美.
是的! 臺南的臭豆腐就是沒有在豆腐上挖洞那一招, 直接上炸過的小豆腐立方.
論喜好, 還是覺的臭豆腐有挖洞填泡菜小黃瓜才好吃, 因為豆腐這樣才會吸汁吸的徹底.
每次路過國華街都會吃到金得春捲, 因為它無時無刻都開著, 不喜蔬菜者可以試試春捲, 保證對蔬菜胃口大開.
附近還有間春蚵嗲, 一到下午時刻總是人滿為患, 老闆炸的手忙腳亂.
最後可以用幾句話說說臺南人的沾醬, 臺南人的醬永遠有一種甜味, 不管你吃的是什麼, 而且那種甜不是甜辣醬的甜, 就是一種單純的甜, 像是加了一點點蜂蜜那種淡甜, 雖然不違和, 但是顯露出臺南對吃的特別!
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