2008年3月17日 星期一

[食記] 聚

戴勝益的王品集團旗下共有- 台塑牛排, 聚 北海道昆布鍋, 夏慕尼 新香榭鐵板燒, 西堤牛排, 陶板屋, 原燒...所以走在路上一不小心, 就有可能吃到他們家的東西..王品成功的法則

1. 重視吃的氣氛(過多的裝潢)

2. 重視客戶的意見(意見調查表)

3. 精緻的吃法(他們有一套吃的哲學和方法, 敢教導大家如何吃, 有guts)

4. 價位訂的出色(給中產階級高級享受)

5. 高級的waiter(至少可以給你唸出一堆Spec.)

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