最近很剛好吃了兩間以椒麻見長的餐廳, 可以來比較一下.
麵廊MEE LANG拿到米其林餐盤.
夫妻肺片, 用看的就知道好吃, 非常入味, 這個加白飯不知道該有多好!
豬肉鋼盔餅, 漢堡概念, 餅做的特別, 月餅風, 這餅調和豬肉的鹹度很剛好.
有健康概念的番茄牛肉麵, 好像只要被我講到健康, 通常都不會太美味.
雪藏牛肋麵, 不管好不好吃, 看到這麼大隻的肉棒和雪白的湯頭, 甘拜下風.
麵廊MEE LANG的招牌 - 抄手椒麻麵, 這幾年忽然開始不是那麼喜歡辣, 轉向花椒的麻這個味道.
麻的韻味很長而且多變, 和辣椒的辣比起來, 功力深厚很多, 光麻這一味飄出來的香氣就差很多.
話說麵廊MEE LANG在台中可以拿到米其林餐盤, 但台北遼寧夜市最角落的蘭芳麵食館滷味舖可能生不逢地, 只能說門口這些排隊的饕客都不是臨時演員.
這滷味應該是這幾年我吃過最澎湃最對味的滷味, 而且排的工整, 看的就舒服.
下次去一定整排滷味點滿畫滿, All In.
那簡單的滷牛肉一點都不輸上面的夫妻肺片.
滷味看看我們點了什麼?
大腸頭、牛腱、牛肚、豬耳朵、生滷豆皮、花干、豆干、滷蛋, 樣樣經典.
蘭芳小麵, 據說有十八種辛香料, 可能只有絕對味感的人才能吃的出來哪十八種?
這麵就是好吃, 吃麵最怕好吃, 筷子停不下來嘴巴吸不不停, 不愧自稱是椒麻麵的創始店.
而且基本的麵體就彈牙的好吃.
不嗜辣者可以點牛肉乾拌麵, 簡單不花俏, 但好吃.
紅油抄手, 小心吃完後會不小心買他們家的紅油, 別人家的紅油抄手是吃抄手大不大顆, 蘭芳麵食館的紅油抄手是回味紅油在口裡亂竄的香麻味道.
蘭芳麵食館還有一道豆腐湯讓我印系深刻, 別人家的豆腐湯給你幾顆碎豆腐, 他們家的豆腐湯給你一塊豆腐, 遠遠看充滿禪意, 吃起來味道清淡, 解所有的刺激, 老闆暗地裡玩著高檔餐館裡的起承轉合.
離開蘭芳麵食館後, 暗暗驚喜, 這家店看起來就是一間路邊小店, 當天我們還坐在戶外, 像極路邊攤, 網路上雖然不少人推, 但也不到排隊排不進去, 但是老闆對味道的講究和擺盤的哲學, 回頭看看台中, 哪一間店可以拿出來比一下?
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