要不是這個電鈴, 還真不知道有一間私廚 - Mama thai 11在這裡.
在台中這樣的一個小樓通常是個人住宅, 在台北只是個公寓.
這是第一次吃私廚, 而且是我們平常都碰觸不到的泰菜, 而且還被定義成泰北菜, Mama thai 11是這樣的存在, 第一次到人家家裡用餐的確有一點令人惶恐.
一路窄樓梯上到三樓後, 進到室內忽然開朗了起來, 泰國風格和元素都看的出來, 還有一些復古的物件, 期望的泰國香料味道則是一點都沒有, 本來想沾著一身泰國味來個偽出國.
老闆混泰國人, 一頭亂髮, 一種和諧的亂, 面貌清秀, 不像我們家巷口的泰國人, 看起來像是世外高僧武林高手, 一出手就知道有沒有...
最最有泰國味的應該就是沙發了, 有種泰國寺廟風格是吧!
自從我們家沙發壞掉後, 一直在想理想的沙發應該長成怎麼樣?
你看人家就貨櫃木板釘一釘, 墊子墊一下, 最重要的兩邊扶手, 完全是人體工學可以躺的樣貌, 相信躺下應該也會很舒服.
就兩張桌子, 預約要付訂金.
椅子看起來老闆是花了心思去收集來的, 沒有一張是一樣的.
傳言泰國啤酒很厲害, 這是真的, 比台啤好喝太多.
餐盤上有辣椒, 心想應該會有一點辣.
沒有筷子, 應該是暗示要用手.
泰國奶茶也很強, 茶香味超重甜度超高, 只輸在他們不知道要加珍珠, 千萬不要跟泰國娘娘說.
這一道是花草百匯, 有魚露的味道, 老闆老師在解說時完全沒認真聽, 因為聽到辣椒綠的比較辣和理解的不一樣, 思緒就崩潰了..
我的人生像這種葉子都是來包骰子牛肉的, 草包草還是第一次, 包起來後一口入各種奇妙的味道真的有開發到我不為人知泰國面, 下餐桌後也許可以參加原始生活21天.
這道清涼的海鮮完全讓味蕾打開, 微酸微甜微辣, 還有些水果香, 立刻清盤.
乾餛飩, 紫色應該是蝶豆花, 視覺上好像藝術品.
我的人生像這種葉子都是來包骰子牛肉的, 第一次拿來包紫色餛飩, 好吃! 就是多了些不懂的香料味道.
終於來到我的專長 - 香腸, 話說泰國香腸真的很鬆, 我國的香腸相對壓的比較緊實.
用葉子包住薑片和爆炸辣椒加上充滿香料的鬆香腸, 啊! 那薑片相當於我國的蒜頭片, 秒懂!
在英國的時候, 就覺的全世界最好吃的米種是泰國香米, 他們家的米放在這小蒸籠裡用布緊緊的包裹著.
米飯的配菜是泰國肉燥飯, 還有一些炸豬皮.
自己調配一下, 也是營養兼顧的肉燥飯.
然後上面舖陳這麼久當然胃口大開, 又多要了一碗飯和肉燥, 不枉費老闆的前菜開胃.
飽足的很開心.
吃完甜點, 心想老闆這麼行怎麼不去開餐廳?
再仔細觀察老闆講話的樣貌, 他就是一個腳步頗慢, 做事頗細心, 也許不適合大規模量產, 這兩桌就是他發揮手藝的最好地方, 於是我懂他!!
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