[+/-] : 產生一種噫~噫~噫~的聲音. 塩水麵店

嘉義鹽水的麵向來有名，他們製麵的過程完全不加一滴水，而是以鴨蛋代替水，然後用古法日曬，麵條呈現金黃色，口感Q彈帶韌性，加上肉燥與豆芽菜成為乾麵，另外還有一種是加美乃滋和白醋，這種麵叫意麵，和義大利沒有關係，是一種狀聲詞，和麵糰的時候不加水，只有蛋液，會產生一種噫~噫~噫~的聲音。

塩水麵店，雖然不同鹽，但看這麵的筋道，是意麵。

他們家的碗用的是不銹鋼碗，很環保而且不易破，但吃起來就是一種怪怪的感覺...

來個碳水x2。

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[+/-] : 港劇大時代和開展餐飲集團. 德州鮮切牛排

你可能還記得股市名人榮安邱，當年他在台北市南京東路開川菜館，地處號子附近，結識許多政商名流，開啟了投入股海的契機，大賺一筆後開設頂級溫泉會館三二行館，榮安邱本名邱明宏，他的兒子邱泰翰現在是開展餐飲集團的老闆，台灣美式餐廳的龍頭老大，代理德州鮮切牛排Texas Roadhouse和TGI FRIDAYS星期五美式餐廳，TGI FRIDAYS英才店還沒關門前，是我們高中時期常去的美式餐廳。

本業廚師的邱明宏在股市大賺一筆後，急流勇退轉身成為商人，據說他是因為看了港劇大時代，影響了他的人生觀，說到港劇大時代，那個時候只注意到周慧敏飾演的小猶太長相不錯，還有鄭少秋實在太能演，想不到這部港劇還真的影響到某些人，這股市的第一桶金也造福了邱家現在的事業。

看到後面有變臉的布景。

熱麵包當然得好吃。

餐前贈品是花生。

記得當年在龐德羅莎打工時，每天都要洗一大堆馬鈴薯，算是工讀生必會的一道菜，工法就是洗、切、塞，馬鈴薯洗完切開塞奶油。

多點了一些，帶回家後熱開，加一些白飯，才會知道這肋排的美味。

蝦偏小，美國的蝦都是比大尾的。

一顆奶油馬鈴薯，就夠飽的! 這東西是真樸實的好吃。

飲料是加社群送的。

 

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[+/-] : 平凡中的奢華味道. 翁記剝骨鵝肉

細數口袋中的愛店，翁記剝骨鵝肉總是在名單裡，他們家的剝骨鵝肉是台中中西區這附近最強的，那位剝鵝肉骨頭的老師傅，這幾年看來看去都是他，掌握了關鍵的技術。

像這樣的鵝肉店，能不能一個人去用餐呢? 老實說我還真的很少看到一個人去翁記剝骨鵝肉用餐，畢竟大夥吃比較好點餐，有熱炒可以辦一桌菜。

但後來我發現一個人也滿好點餐的，點一個最基本的剝骨鵝肉，一碗鵝汁飯，通常忍不住會再來一碗鵝汁飯，喜歡蔬菜的可以點個燙青菜，平凡中的奢華味道。

 

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[+/-] : 又路過老美牛排

一段時間就會路過老美牛排，他們家玉米濃湯真的不行，很想跟老闆建議玉米濃湯味道差太多，但是老美牛排的雞腿排，真實煎的不錯，加上那幾片蒜片，高檔牛排用蒜片，平價雞腿排也在跟高檔學蒜片，學的還真像，可以解油膩。

每次來這家店都是遇到一些學生，今天後面坐了6位家長，談論的話題是台中的私立學校，聽到薇閣，又聽到明道，這不意外! 然後他們互相開始稱讚對方的子女，例如外表落落大方、國外獨立生活，其中一個家庭還拿到日本的永住權，想想到了某一個層級，子女就像脖子上的項鍊，指頭上的戒指，是可以炫耀可以比較的物品，話說當富貴人家的子女真實不容易!

只是我一直以為這樣層級的人，不會吃平價牛排...?

回家路上，公車路過學校，上來四個該校的大學生，其中一位穿該校運動外套，開始說英語加雜一些中文，聽口音是馬來西亞人(和同學Ian的口音一模一樣)，這所學校的確收了不少馬來西亞的學生，他們打開FB對著某些穿西裝的人物，怒氣討論著: stupid...idiot...

公開說英語，但英語請認真講好嗎? 學校的老師真的都不坐公車嗎? 還有終於知道我的臉是很無害的大叔。 

 

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[+/-] : 李進昌的雕刻 真正的金庸迷. 芬園肉圓

一直在想芬園的那家肉圓，到底有沒有吃過? 直到吃了那碗羹，應該就是芬園的社口肉圓吧!? 台中的這間芬園肉圓，吃了不少次，這家店沒別的優點，比老店還要好，只有一個原因，就是店家很乾淨，裡裡外外都不像是傳統黏黏的肉圓店。

值得一提，那碗清澈見底的豆腐湯，豆腐方形而且完整，以為來到日本...

怎麼吃呢? 我會點個肉圓再加上一碗乾麵，然後混和著吃，肉圓乾麵，渾厚的肉圓醬料加上乾麵，美味!

逛一下展覽，雖然自稱金庸迷，但看到李進昌的雕刻，他才是真正的金庸迷，他刀下的金庸超神奇，把人物完全立體化，木頭在手上，根本不是木頭。

那塊豆腐，很不像本土的豆腐湯。

肉圓乾麵組合!

瞧瞧這個神韻，樹瘤成為衣服，感覺正在風中飄。

倚天劍和滅絕師太。

任我行吸星大法。

青翼蝠王韋一笑。

金毛獅王謝遜。

 

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[+/-] : 中美街夜市的台北. 台北太祖魷魚羹、舒粒珍 飲攤

每次看到店家的名稱有個台北，非常好奇這家人是從台北來的嗎? 在怎麼說，魷魚羹也不是台北的名產，名稱有個台北會比較厲害嗎?

台北太祖魷魚羹在舊的位置，內用環境不是太好，有一種濕濕黏黏的感覺，但用餐時間一到門口永遠是排隊人潮，老闆娘忙得團團轉，算是中美街也是的台柱。

雖然台北太祖魷魚羹主角賣魷魚羹，但點了一個羊肉羹，市面上的魷魚加工很多，吃起來不合味，寧願吃羊肉羹，再來上一碗肉臊飯，可以把羹放一些進到飯裡，成為變種的美味。

離開夜市轉往舒粒珍飲攤，老闆忙著和一位熟人聊股票，但手上一點都沒停下來，要請喝一小杯芭樂檸檬，直接拒絕，因為我直接要買一杯大的，芭樂檸檬還要試喝嗎? 這是保證好喝吧!

老闆望著我，想要我接話聊股票，可惜我不會玩股票，因為我只買0050，而且只買短線，低買高賣，沒有技巧。

沒賣白飯。 

因為碗不大，所以羊肉看起來挺多。

舒粒珍的老闆熱情如火。

在這個飲料點連鎖當道的年代，順手支持一下個體戶。

 

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[+/-] : 我跑 故我在 第4集. 阿宏肉圓

酷熱的天氣，走路和跑步都相當辛苦，但出國旅行，尤其是自助旅行，最重要的體力的就是要有不錯的腿力，所以隨時鍛鍊自己很重要。

還好家附近有很好的徒步路線，一路走去吃飯。

一共3.69公里。

路過文化中心，看到一幅畫，這一區是比賽畫，所以大家比吸眼程度，但這幅斑馬線簡單到吸引到我，原來這斑馬線可以用各種視角看，呈現的斑馬線也不太一樣。

附近很多老宅，吸引不少人，一家文具店結合咖啡飲料，老宅復古的很漂亮，這種樓梯擺在正中央的老宅，就是前有客廳，後有廚房，跟我們家一樣，那時候我一度想把樓梯整個移到屋子最後，放大整個空間，但有可能破壞主建築結構，所以作罷。

中美街向上市場附近超多美食，阿宏雖然賣肉圓，但是點了他們家的蛋黃瓜仔肉飯，這種做法和我娘一樣，一個球狀，復古風味。

走路一定要記錄公里數，這樣才有成就感。

會隨視角改變的斑馬線。

看比買的人多，一家文青文具店。

市場角落的美味。

 

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[+/-] : 謝絕採訪. 胖子飯館

有些店家，有他們的堅持，例如胖子飯館就謝絕採訪，不過胖子飯館真的值得採訪，老闆賣的東西品項多又好吃，老闆的堅持應該是為了店裡的位置不夠多吧!

麻婆豆腐燴飯，味道真好，胡椒味重，以我的味道來說偏微辣。

夏天來一碗麻婆豆腐燴飯，開胃。問題是本來就胃口不錯。

 

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[+/-] : 我跑 故我在 第3集. 嗑仔煎

最近大墩文化中心擺了一台好鋼琴，真不可思議，小朋友的彈琴天分怎麼會好成這樣?

根本是音樂會!

走路出門，回家時，忽然要下大雨，改騎Ubike。走了3.44公里，看起來心律和配速，有正相關。

最近有不少年輕人創業的店，嗑仔煎也是一群少年人。蚵仔煎沒有什麼料，醬也不是很到位，想起忠孝夜市的蚵仔煎，也許是原物料變貴，品質不好。當歸羊肉麵，羊肉是薄肉片，整體是比泡麵還不如...

我到底是吃了什麼?

這琴聲好有魔力，拉著人，不讓你走。

吃飯有把手錶計步按掉。

這碗當歸羊肉湯麵，只有薑絲可以。

老闆肯定沒吃過好吃的蚵仔煎。

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[+/-] : 我跑 故我在 第2集. 老本鵝肉

周間跑步，周末就會換一下走路運動，畢竟家附近根本就是旅遊景點，無時無刻都一堆人走來走去，來回一共3.16公里，中間還吃了飯，懶得把紀錄關掉。

走著走著來到老本鵝肉，年輕人開的店，吃了一個鵝三寶，沒有蒜蓉醬，這東西我還真吃不下去，應該是我點錯了，下次再試試其它餐點。

不過，鵝肉這種東西，像這樣的店面，乾淨沒有油味，肯定不會好吃。鵝肉的就是要有一位油膩膩的中老年老闆，脾氣不太好，環境談不上乾淨，鵝肉一定好吃!

我常在這附近走路，其實常常看到車禍，通常不是人被撞，通常是大車和摩托車或大車和腳踏車，很難想像怎麼會這麼多車禍?

走在路上忽然想到當兵的副連，當兵的弟兄名字，多年後我沒記得幾個，所有長官全忘記，只記得副連裘壘，他的名字超好記。軍中就這樣，通常志願役長官，你不會喜歡，帶兵要帶心，但他們沒有心想要帶心，但副連例外，大家都喜歡他。

這種大家都喜歡的官，軍中生活通常不會太好，記得副連鬱悶常常喝酒，我坐過他的車出公差，因為我們整連只有他有車，但車況很差，而他開車超快，快到我會想抓著椅子那種快。

和他聊天很有趣，他老爸也是軍人，副連是一個長相特別而且相當豪氣的人，講話很大聲，但表情懶懶的，如果你說他不精實，也不是，是那種該精實的時候，可以拿出來那種。記得有一次跟他戰地訓練，小蜜蜂立刻跟著來，據說小蜜蜂都知道要跟著他的車XD。

如果真要打仗，我只願意跟他。

我下了基地三個月，再回原駐紮地，聽說他車禍過世，消息刻意低調，同梯跟我說這是重大軍紀，所以相當低調，拿了報紙給我看，如果沒記錯，是撞了電線桿。

所以我不開快車。

走路是最好的運動。

鵝肉三寶，但鵝胗放這位置，很沒有引吸力。

要記得自己添加蒜蓉醬。

除了三寶，邊菜是筍乾。

吃了珍珠，訓練咬合能力，需樣說話的口條會變好。

 

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[+/-] : 六六順的翻桌率會嚇死老闆你. 東佳牛肉麵

很幾年沒來吃牛肉麵，連大門都開錯。

牛肉麵直接下結論，六六順還是比較好吃，尤其湯頭，六六順的濃厚程度，可以讓我不需要吃牛肉，光牛肉湯麵，都可以吃得很開心。

缺點: 東佳牛肉麵偏小碗，熱門時間等很久，六六順的翻桌率會嚇死老闆你。

優點: 他們家的肉的確比較好吃，尤其半肉半筋，品項多。

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[+/-] : 萬客什鍋 魷魚螺肉蒜

聽說萬客什鍋有魷魚螺肉蒜這道酒家菜，特別來看看是否正宗?

聽到酒家，感覺好像很黃? 其實這種酒家比較像是談生意交際的地方，通常都會喝酒，所以菜都會稍微鹹一點，據說魷魚螺肉蒜這個湯品，在喝酒應酬的時候，有解酒的功能，但完全沒有科學證據。

魷魚螺肉蒜這個湯，三個元素，分別是乾魷魚、罐頭螺肉和蒜，早期乾魷魚和螺肉都是珍品，放在一起弄成湯，加上蒜苗，一整個有海派的高檔。

萬客什鍋的罐頭螺肉味道不太足，烏骨雞肉質感覺是煮得不夠熟嫩，整體勉強及格而已。

以火鍋店來說，調味料很多，冰淇淋味道很奇特，算是長項。

這碗很適合化緣。

這鐵鍋讓我想起柳宗理，有一款鍋子造型長這樣。

以火鍋來說，還滿多梗的，例如肉先炒個半熟。

鴨肉飯冰冷，略鹹，建議不點。

菜盤走基本路線，下面有高麗菜撐場面。

蒜苗給得很大方，幾乎看不到鍋底。

荔枝烏龍???

飲料吧還可以。

至於荔枝烏龍...就荔枝味道多一些。

飲料和冰淇淋，結論是化學區。

 

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[+/-] : 炒麵加上大火油煎蛋. 中太小吃

下午六點半，通常是看中職的時候，如果然人還在外面，中太小吃是那個地方，沒有什麼內用客人，因為沒有冷氣，只有電風扇，所以我可以拿著遙控器，直接找到職棒台，沒人擋得住。

炒麵加上大火油煎蛋。

飯後再來一杯得正，茶凍好!

 

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[+/-] : IKEA榴槤冰淇淋

來到IKEA，平常不太會壞的牛奶冰淇淋，忽然壞掉了...

然後大家都被迫來了一支榴槤冰淇淋。

很奇怪，以前完全不敢吃榴槤，最近忽然吃了金枕頭，竟然覺得還不錯吃，所以這支榴槤冰淇淋，甚至覺得沒有什麼味道!

 

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