在W飯店應該辦個什麼樣的趴? 這附近不是有個傳統市場 - 光復市場, 天剛亮的時候辦個包子趴吧!!
周家豆腐捲, 雖然稱為捲, 但其實長相是個菜盒, 而且長的其實很不錯, 精緻長條形且飽滿, 煎的色澤很漂亮, 看起來令人飢餓.
高麗菜和豆腐滿滿, 口感豐富, 有質感很健康.
豆腐菜肉包的餡料很細緻, 吃起來舒服.
光復市場很厲害, 有周家豆腐捲存在, 基本上包子類的店家應該都很難生存, 偏偏光復市場素食包子店就是那種人外有人天外有天的存在.
蔬食之於我, 應該有一點像牛肉之於我, 明明知道他們都很好, 但無法且不想吃太多.
請放下對於素食的成見, 光復市場素食包子店有我吃過最好吃的素食包子, 應該說我從來不知道素食包子可以這麼好吃.
光復市場素食包子店心法只有一個, 但是應用在每一種包子都很好吃, 那心法就是剁碎它再剁碎它, 而且是那細細切的功夫, 撕開看包子竟然可以有一種感動.
而且那包子皮渾然天成, 皮厚產不出好包子的道理不會出現在這裡, 因為這綿密的各種菜餡料就是需要厚包子皮來牽成.
不過我真正感覺最詭異的是包子完全沒有素料的感覺, 甚至有一種清新感.
這年頭把肉弄的好吃沒什麼! 能把蔬菜弄的人人可以接受才是厲害角色.
也有甜口味, 看看這紅豆餡, 怎麼看都不合理啊!
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