我對京菜完全沒有抵抗能力, 看著都一處門口平凡無奇的滿臉芝麻的燒餅我都可以流口水.
黑蒜頭最近吃很多, 這漬蒜頭好吃, 完全沒有蒜頭的嗆辣, 口感脆, 味道開胃.
小黃瓜到哪都不能捨棄它.
都一處第一有名應該是醬豬肉, 直接吃滿口油膩不好吃, 燒餅名氣也高, 直接吃口味平淡也不好吃.
但是把燒餅夾上醬豬肉, 他們倆就會產生化學變化, 就向凹和凸可以插在一起一樣, 醬豬肉的油膩忽然煙消雲散, 燒餅的平淡無奇忽然亮點閃閃...
炸丸子一座山看起來很多, 但吃了一顆就會停不下來啊! 尤其孜然在旁加油添火, 更上一層樓.
不知道貢丸拿去炸是不是應該也有同樣效果?
合菜戴帽, 還是需要有道菜來陪襯一下.
褡褳火燒是一種北京常見食品，用麵片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟。
煎餃長成這樣也太另人害羞, 應該都比鄉民們長吧!
外皮酥脆焦香, 內裡扎實含湯汁, 大又長也好吃.
花素蒸餃, 餡料飽滿, 餃子看起來簡單, 要做到這個地步就很不簡單, 過了餃子皮這一關, 還有餡料那一關, 兩個關卡就可以卡關很久了.
九轉肥腸是看起來就很難做且費工的料理.
初見這肥腸還真令人嘴角失陷, 難道是傳說中的素肚切片, 入口後驚為天人, 我沒吃過這麼好吃的肥腸! 失去咬勁的肥腸, 需要口中的咀嚼才會有微微肥腸特有的臭, 醬也燒的好, 鹹中帶有甜, 為了這肥腸, 我會常常掛念都一處的.
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