這幾年的義大利麵越來越有特色, 能在一些比較小而精緻的店家發現台式義大利麵, 如亂草一樣蓬勃發展, 在義大利都不見得能吃到這樣的義大利麵.
躲在精誠街小巷子裡的森渡手作廚房很低調, 他們家的義大利麵和燉飯都相當特別.
椒麻雞肉義大利麵, 有辣度, 辣椒是真辣會噴火, 不是拿來看的, 能吃到這樣辣度的義大利麵很難得.
魚夫海鮮燉飯, 海鮮滿滿入味到飯裡, 燉飯的小細節是把燉飯煮的很入味, 而且可以把海鮮本人突出的很漂亮.
酥炸軟殼蟹文蛤燉飯, 燉飯有軟殼蟹來加持, 蓬蓽生輝啊!
科博館附近的野米樂, 他們家的義大利麵永遠看不到麵條.
除了干貝好大兩塊, 最後還灑上烏魚子粒, 很像是灑了顆顆黃金一般, 黃澄澄的魅力.
海鮮是重點, 麵只是陪襯.
MiaCucina終於到台中展店, MiaCucina是蔬食義大利麵, 但是完完全全沒有素食的油味, 外食選擇吃素, 常常會遇到一種素食的油味, 吃完一餐後, 其實就只會記住這個油味, MiaCucina厲害的緊, 完全沒有吃素的感覺.
奶油香蒜野菇麵, 打敗一堆海鮮的存在, 只有奶油和一些野菇竟然可以營造出這樣的氛圍, 奶油香氣逼人, 也把滑順帶給麵條.
三起司義大利麵, 是馬茲瑞拉奶酪加上切達奶酪再加上巴馬奶酪的組合, 要把起司的濃郁一起加乘, 想像應該會滿口膩, 結果卻是一種前所未有的滋味, 不但不膩, 還帶有順口的起司清香.
MiaCucina的帕里尼據說也很強悍, 如果嫌MiaCucina的義大利麵不夠大碗, 西部牛仔帕里尼可以帶來飽足感.
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