大心新泰式麵食的顏色很耀眼, 大紅且鮮紅.
那些年在歐洲, 冷冷的冬天最爽的是就是來一碗南方的河粉配上嫩嫩的燙牛肉片.
吃這碗河粉很講究, 牛肉一定要粉紅, 豆芽菜一定要在桌邊等待. 講究的就是一種鮮度.
泰國的冬陰功, 話說泰語的冬陰就是酸辣的意思, 功是蝦的意思, 所以就是酸辣蝦湯.
這一切都還好, 但就是那明天見的金針菇被炸成一個屏風很厲害, 而且也意外美味.
一碗熱熱的湯下來, 無論外面有多冷, 還是需要冰鎮一下, 以免過火..
話說無論越南或是泰國, 他們都在熱死人的南亞, 怎麼會知道怎麼用一碗熱湯麵過冬呢?
羅家古早味得到米其林必比登推薦, 而它得獎之前, 我則是完全沒聽說過這間有歷史的小餐廳.
選項有很多, 來一碗滷肉飯和筍乾.
配上一碗心靈麻油雞湯, 直接從頭暖到尾, 從皮膚暖到心坎裡, 那怕你看破世態炎涼, 也會立刻感覺到一陣溫暖.
麻油內臟煮, 話說麻油真的是一個神奇的油, 可以說是台灣神油, 抹在哪裡, 那裡就是一陣溫暖.
雞加酒和加麻油之外, 最好的伴侶是麵線, 麵線一個人從來我都不會覺得它好吃, 但是一到麻油雞麵線裡, 它總是扮演稱職的腳色, 把湯汁給吸滿沾滿, 然後慢慢地滑進喉嚨裡, 滑進身體裡.
麻油雞湯今天煮今天吃一定不好吃, 酒味鮮明不是麻油雞的態度, 而羅家古早味這碗麻油雞湯有長置過, 經過時間的小火煨過, 濃濃的底蘊可以看的出來.
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