這家旅館的早餐很特別. VIA INN PRIME 日本橋人形町

這幾年的旅館早餐，無論是在哪個地方，都是走一個越來越一樣，越來越平價的狀況，一樣不容易出錯，平價對得起包含早餐的房價，但是VIA INN PRIME日本橋人形町超級在意早餐，除了特別，甚至還吃得出來健康，值得為了這頓早餐，特別來VIA INN PRIME住一晚。

日式早餐比較正統，有許多家常的現做魚料理，其實光是白飯加上這些魚料理，就非常美味了。

西式早餐的部分，少量現做的法式吐司，放在保溫盤上，供應楓糖漿，旁邊是手作優格，底部是保冷盤確保優格在低溫狀態，優格的配料，有少見的香料雞肉、乾炒洋蔥、綜合豆類，生菜區除了生菜以外，馬鈴薯沙拉和漬番茄都相當好吃，忍不住多吃了一碗。

麵包區的各種醬也是特別，例如成塊的蘋果果醬，鹹起司和完全沒吃過的紅豆起司。甜點有自製的布丁，飲料區有三大罐飲料，有兩大罐看起來是自製，加了不少水果在裡面。

出現法式吐司，其它的麵包類立刻相形失色。

最左邊是檸檬香草茶，右邊是蘋果醋，兩個都是走味道樸實路線，少糖感覺健康。

優格下方是保冷鐵板，這是無糖優格。

生菜可以添加的各種配料和醬。

早餐空間佈置的很有綠色花園效果。

麵包有兩種選項，果醬有五種，每一種都有日文和英文介紹。

布丁吃起來也是手作，甜度很低。

麵包機好難...

沒在畫面裡的是一碗白飯，白飯真心好吃。

從吃早餐的客人數量，可以知道住宿的人不多，住宿的客群多是上班出差族。