2021年12月9日 星期四

我看再也不用去香港了. 名人坊高級粵菜


聽說很多台中豪野人拿新光三越的禮卷來名人坊高級粵菜花, 看起來這樣花應該比較快.

粵式飲茶, 我都點普洱茶, 這茶不是很有茶味, 喝下去一點點微苦, 吐氣出來一點點地下室沙發的味道, 真是一種超難喝的茶, 但是用來喝飲茶很剛好, 這綠葉把所有的飲茶點心都變成紅花.

金銀蒜長春卷, 長的根本脆迪酥, 但是卻有濃濃的蝦味, 想像它是又濃又厚的蝦味先. 

名人坊的菜名很有名人味, 金銀啊! 富貴啊! 水晶啊! 珍珠啊! 皇啊! 

名人鮮蔬春捲, 這春捲吃的是又薄又脆的金黃外皮.

富哥招牌炒飯, 富哥是隱世廚神鄭錦富, 來名人坊沒吃到這個招牌炒飯算是沒有來.

這炒飯顏色整個黃澄澄, 飯粒很不正常的會站立, 而且米粒竟然會有Q度和嚼勁, 如果三餐都吃這樣的炒飯該有多好啊! 吃完這炒飯, 發現我根本不會炒飯.

水晶鮮蝦餃, 是水晶般的外表, 所以隱約可以看到裡面包著蝦的模樣, 外表很飽滿豐厚, 有如藝術品一般尊貴.

富哥私房蘿蔔糕, 我從沒吃過這麼好吃的蘿蔔糕, 因為我根本不喜歡吃蘿蔔糕.

很有肉味的蘿蔔糕.


野菇和牛煎包, 鐵鍋裡放置著白拋拋的煎包, 好吸引人.

鮑魚燒賣皇, 直接放兩顆鮑魚在燒賣上是要逼誰?

野菇和牛煎包的皮好驚人, 捏在手裡宛如是捏著棉花糖, 好舒服的彈性, 如果做大顆一點, 這手感很不正經啊!

吃在嘴裡就是黑胡椒牛排的味道啊!

招牌網通腸粉, 這道腸粉很不腸粉, 一般就是米皮包著一尾蝦就上桌, 但這高級網通就是不一樣, 以很像油條的米網當中間第二層, 多了一個酥脆的口感.

金銀蒜蒸鮮排骨, 芋頭躲在其中.

珍珠糯米雞, 上桌就是滿滿的荷葉香, 粵式很重視烹煮的器具, 該是蒸的, 上桌一定還有帶有蒸籠.

皇橋焗燒餅, 蔥味爆炸.

覺得好吃的一定要再多給一張圖.

雖然珍珠糯米雞它就是肉粽, 好吃的原因就是荷葉好大一張, 把荷葉的葉香真的融入肉粽裡, 讓粽葉不只是包裹著的用意而已. 

當我點這六顆黃澄澄像是月餅的東西時, 點菜小妹都怕了, 確定嗎? 當然很確定, 這東西好吃絕對沒問題, 吃不完帶回家吃, 才會知道更是好吃.

名人坊脆皮叉燒包, 很多時候我們都會說叉燒包好吃, 叉燒好吃很重要, 但是在這樣的餐廳, 就很發現外皮很重要, 到達一個階段, 比的就是某一種細節. 真正的菠蘿酥皮長這樣.

脆皮富貴包, 叉燒包蔬菜版, 裡面有杏鮑菇、梅干菜、素肉、叉燒醬, 如果厭倦又油又膩的叉燒, 這真是最好的選擇.

金黃流燒包, 也是藝術品的長相, 握在手裡真是舒服, 這麵粉可以變成這樣彈性, 帶有魔性啊! 

蜜糖蜂巢糕, 甜點當然甜滋滋, 濃濃的黑糖味, 在喝上一口普洱茶, 完美句點.

好久沒有這流沙包的視覺震撼, 真正包裹著液體.


 

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