2020年11月8日 星期日

[記食] 台韓炸物大戰. 大大大雞排美村店、豐原排很大雞排炸物、石蜜園小吃店、起家雞韓式炸雞 台中勤美店


說到炸物, 每個人心目中總有那一兩間必吃名單, 以備不時之需.

最近大大大雞排美村店深得我心, 雖然我只買過他們家兩次, 但感覺都不錯.

大大大雞排的特色就是有洋蔥, 炸物上面會有一些薄薄的醬料, 口味算重, 但是吃起來不會膩.

我們家的珍奶名單只有一間, 從小吃到大的維多利南屯路灣豆冰, 到現在還是35元一杯, 佛心老闆願你一世平安, 牛奶用料不錯, 紅茶自煮.

其實炸物很競爭的地方在豐原排很大雞排炸物名氣不小, 找了個時間去考察.

洋蔥和九層塔, 都已經畫了加量還是比期望少.

炸物脫油脫的很乾淨, 脫油幾乎是現代炸物的標準, 因為脫油會產生一定的脆度.

排很大有炸大腸頭和芋頭稞, 這個不是常常可見.

最近完全征服我們的是來自韓國A起家雞韓式炸雞, 雞肉肉質中上, 加上韓國專屬厚重的調味, 讓我們想到去年雙十在韓國大韓牛大炸雞的那幾天.

幾次光顧他們家, 都要打電話去預定, 通常要一個小時才拿的到貨.

最喜歡他們家的一堆青蔥口味, 嗆口的重口味, 加上白飯, 總是可以多吃那好幾碗白飯, 忽然發現韓國炸物真的很強, 因為口味下的夠重.

我國的炸物通常原味, 裹粉比較重, 外皮容易炸的酥脆, 韓國方的炸物, 皮很薄, 比較沒那麼酥, 醬料很厲害, 但是我國的炸物內容千變萬化, 就不是韓國方可以比的上的.

下圖是赫赫有名的石蜜園小吃店的炸雞腿飯, 一口咬下那酥脆聲耳膜都會震動~~



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