日劇裡只要出現鐵板燒, 通常就是橋事情, 要不然就是計畫要使壞手段, 而且這些大人物還會像小朋友一般圍上兜兜, 在這燈光昏暗下, 一群小朋友的一股壞水就要噴出.
但我國的鐵板燒可就不一樣, 一定會配一個可以耍寶也可以聊正經事的名嘴大廚師.
今天來吃森鐵板燒的商業午餐, 午間時刻很適合吃鐵板燒聊是非.
沙拉的盤子很特別, 如果吃到一半需要躲子彈, 手提盤子可以立刻隱蔽掩護.
木瓜和番茄適合當沙拉, 微甜和微酸很開胃.
餐前海鮮濃湯, 好肥嫩的的蝦子一隻, 不過驚喜的是這湯的鮮味好像原子彈爆發, 好像是千條蝦子熬出來的.
一般來說如果是煎魚, 如果不放油, 通常屍骨無存支離破碎, 但400度的鐵板溫度完全可以克服煎魚一定要放油這樣多此一舉的事, 畢竟深海魚本身就有不少油脂, 吃到魚本身的鮮甜令人動容, 今天最美好就是這一道.
上菜秀, 龍蝦活的, 那條明蝦在龍蝦旁邊顯的特別矮小.
不死龍蝦在鐵板上掙扎著.
目測這龍蝦大概約baby身形, 龍蝦肉也不太多, 但是蝦膏異於常人, 大約三口的蝦膏, 每一口都有100顆海膽的錯覺, 一下子吃了300顆海膽!
然後以下就是一堆肉品的大戰, 說實話都比不上海魚和龍蝦, 在這飲食的世界裡還是看的出來階級的.
以下就美味程度排列.
霜降豬排, 質好的豬肉加上高溫, 一點都不會輸牛肉.
紐澳羊肩排, 在一堆走軟嫩極限的肉堆裡, 羊肉堅持的筋性產生很好的口感, 尤其那羊肩骨, 口齒留香.
森鐵板燒的雞很厲害, 森飼養紅茶雞, 使用台茶十八號紅玉紅茶與非基因改良黃豆玉米飼料餵養, 不過雞肉的本質吃起來還是大同小異, 倒是鐵板效應讓雞肉的汁液完全鎖在雞肉裡.
森鐵板燒不只不用油, 也沒用什麼調味料, 唯一使用就是海鹽, 一點點的鹹味可以提昇各種肉的甜味.
薄燒肋眼牛, 肉還是大塊又厚實的好吃, 薄的只有牛油.
幾乎沒有調味的蒸飯, 在一頓大魚大肉之後, 連簡單的蒸飯都美味了起來.
森鐵板燒似乎想證明把好的食材做最簡單的料裡, 就會產生鮮甜.
陶鍋放上鐵板燒, 簡單的絲瓜蛤蠣湯, 鮮甜的收尾.
移駕到甜點區, 甜點普普風, 咖啡很驚艷, 雖然小小一杯, 可以感受到咖啡豆品質好.
一頓飯下來, 料理本身又像個show, 吃的很豐富, 身體沒什麼壓力, 這就是鐵板燒的魔力.
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