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2018年2月3日 星期六
[記食] 逢甲夜市巡邏 不一定是美食 也要五連發. 永勝炒麵麵包、炳叔烤玉米、脆皮蛋餅、地瓜球、大腸包小腸
好久沒在逢甲逛夜市, 幾年前常見的突破創新小吃也此消彼長, 夜市文化來的快去的也快, 米其林可能要每半年出一版才能跟上我國夜市的腳步.
今天來早了, 永勝炒麵麵包沒人排, 炒麵加麵包很噱頭, 但看了幾眼, 這製作門檻不高, 吃了幾口, 談不上驚天動地, 而且吃的滿手髒, 沒有考慮人體工學的餐點, 辛苦.
還是來看看老朋友老味道.
炳叔烤玉米是我吃過最厲害的烤玉米之一, 因為炳叔把烤玉米變的不是烤玉米, 而且吃上一口就會欲罷不能的上癮, 吃烤玉米只能找炳叔, 炳叔上米其林我不意外.
脆皮蛋餅是老手段, 蛋餅的世界真是千變萬化, 蛋加上餅是一種好吃的基底.
脆皮蛋餅的餅皮是脆的, 這不是廢話, 因為脆皮不多見, 裡面的蛋是軟的, 一種極脆和極軟的組合, 很詭異的是口感裡有起司還有章魚燒的味道..
地瓜球都差不多, 可就有賣這麼一大顆的, 小的比較好吃, 個人認為地瓜球也可以上米其林, 但米其林要用哪一家當成推薦的店家?!
大腸包小腸依舊好吃, 不但有創意, 還考量人體工學, 吃的過程完全不掉渣, 只要小心不要咬到紙袋或塑膠袋, 如果能發明出不用塑膠袋的包裝方式, 可以拿到諾貝爾飲食獎, 然後我會更愛大腸包小腸.
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