[+/-] : [台北] citizenM終於來了!. citizenM Taipei North Gate

還沒開幕前就注意到citizenM的大M招牌.


[阿姆斯特丹] 名椅博物館. citizenM Hotel

以旅館來說, 話說如果你想找的標的兼具C/P, 設計感, 舒適感, citizenM真是不錯的選擇, citizenM也是我唯一住超過一次的旅館, 你說這不怎麼大氣派的旅館有紫色魔力, 我也不能多說什麼..

citizenM最與眾不同的地方就是C/I為全DIY. 目前訂房無須訂金, 網上預定, 記下序號號碼就可以C/I.


這台北景色美的像幅畫.

晚上就躺在這夜景上.


citizenM最厲害的地方就是在這不怎麼大的空間裡塞進所有的東西, 而且讓你感覺一點都不擁擠的錯覺.


這樣的空間很像是郵輪上的房間.


要推薦這可以一秒變夜店風格的浴廁.


整個空間的控制器已經轉換成iPad, 當年我們在荷蘭的citizenM, 控制器是由Philips製造的.

空置光源的iPad, 還可以控制電視和窗簾.

citizenM的文案, 如果仔細讀, 還挺爆笑的.


床底下的收納空間有兩顆大枕頭, 別忘記拿出使用.


來看看citizenM最引以為傲的lounge.

發現在荷蘭citizenM遇到的名椅群不見了, 台灣分店走的比較像是客廳設計風.


2F這裡有餐廳.


有客廳.

如果嫌室內空間狹小, lounge也很舒適.


晚上見識到近期最美的煙火, citizenM的無與倫比視角.

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[+/-] : [屏東.墾丁] 感恩seafood 讚嘆seafood~~. 本港活海鮮、咱的海產店

來到墾丁, 這一望無際的海洋旁怎麼能不吃海鮮?! 龍蝦、蝦蛄撇仔seafood一起上吧!

本港活海鮮位於恒春半島香蕉灣, 曾為捕鯨基地, 又稱「鯨魚港」, 但是今天不吃鯨魚, 要來碗龍蝦粥.

先來看看龍蝦粥的前菜, 花枝生魚片口感QQ又滑滑又脆脆, 用哇沙米開胃很夢幻!


餓爆了! 先來份蝦仁炒飯墊墊胃, 以免龍蝦粥一上立刻被飢餓感淹沒了美味.


花枝膘以蔥薑爆香, 口感紮實Q彈, 據說富含營養, 想吃也不是那麼容易吃到, 話說花枝膘是哪個部位, 來自雄花枝的精囊, 就說seafood不知道比較好吃這樣, 也別說吃哪裡補哪裡了.


龍蝦粥, 本港活海鮮使用野生龍蝦, 豪邁切成大塊的龍蝦身和白米煮到濃稠, 米粒吸滿龍蝦湯汁, 滿滿龍蝦精華在口中溫存.


其實這隻龍蝦不算大隻, 這樣的大小吃清蒸, 可能無法領略這隻野生龍蝦的美好, 粥真是最偉大的發明, 等於把整隻龍蝦都用吸星大法吸收到粥裡.

龍蝦雖小, 但五臟俱全, 肉質厚實緊密, 帶有些許甜味, 蝦膏的甜蜜感就不用多說了.


來到後壁湖附近的咱的海產店, 這是一間很多人推的seafood店, 以價格透明聞名, 海鮮的時價搞的海鮮餐廳都像黑店.

海鮮論肉質和甜味, 蝦蛄撇仔在龍蝦之上, 價格上也親民些, 剛好一大一小, 遠遠看很像一隻大蒼蠅或大蟑螂, 長的還真是不好看, seafood界不流行人帥真好這樣的事.


但蒸了以後可就不一樣了, 這橘紅色的樣子就像一直說著我蝦蛄撇仔本人很美味.

蝦蛄撇仔的殼很硬, 不過還好肉就是中間那一條, 不像蟹肉有很多盤根錯節需要挖的地方, 把蝦蛄撇仔尾巴拉直後, 可以直接把肉拉出來, 彈性和甜度都把龍蝦肉甩的遠遠的.

蝦蛄撇仔清蒸和碳烤都是很好的選擇.


在地的名菜 - 情人的眼淚, 在當地透過下雨才會生長在地上的野菜, 是陸生可食性藍綠藻, 俗稱地木耳, 也稱雨來菇, 但這些名字都沒有情人的眼淚可以提高身價. 其實就是海菜蛋料理, 下飯的一道在地菜.

如果湯汁別那麼多會更好.


叻沙海鮮湯, 微微的辣和滿滿的海鮮.


一定還要來個香酥蚵, 九層塔很多, 其實炸九層塔應該也很好吃, 這道菜就是吃趣味的, 很難感受到蚵到底在哪裡?


最後一道魚蛋沙拉, 上面還很綜藝的寫了I Love You, 其實我一直很神聖慎重的看待這道菜, 也是海鮮餐廳必點的菜餚之一, 但是就看不懂上面那幾顆糖果顆粒, 從假花到I Love You再到糖果顆粒, 其實我知道魚蛋不便宜, 也不需要那些額外的裝扮, 其實魚卵本人出場就很吸引目光了.

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[+/-] : [香港] 生記也只能排第二名而已. 生記粥品專家

身為一個吃軟飯的愛好者, 只要能吃到粥, 都會給粥一個機會試試, 來到上海試試台灣味永和豆漿, 那碗玉米粥實在令人傷心, 本來想要燃起濃濃的思鄉之情, 後來發現相見不如懷念, 好吧! 也許粥和糜也許有那麼一些些不一樣, 也許我是多愛糜一些.


我們的香港行真的做到餐餐米其林的地步, 唯一一間的例外是生記粥品專家, 也許老外就是不喜歡這種湯湯水水的東西.

蔡瀾的不太準美食清單, 生記算是很有品質的.


先來一碗簡單的皮蛋瘦肉粥試試水溫, 這是很標準的糜, 沒有飯粒, 爆開的飯粒有如果勾芡的湯, 濃郁而且又重量, 據說生記的粥底是用豬大骨和干貝煨出來的, 但其實無感, 也許是被這幾天的香港重口味蒙蔽了, 比較意外的是瘦肉是肉鬆取代, 這一點不太習慣.


魚腩及第粥, 這一碗沉甸甸的好有重量, 用湯匙一挖果然發現碗好小料好多, 童叟無欺貨真價實, 魚肉好大一塊, 牛肉和貢丸隨侍在側, 粥糜把食材變得滑溜, 難怪說早上一碗粥, 快樂似神仙.

還有那碗醬油也很得體, 以香港人的重口味來說, 證明這碗粥基本上沒有什麼調味, 天然、乾淨和無暇很適合我希望的鹹度.


這碗粥也千變萬化, 挖一挖竟然挖出大腸哥和豬肝哥來.

我認為生記粥品專家值得米其林一顆星, 不容易啊!! 不過老外連飯都不太理解, 粥的難度應該更高.


但如果要給粥排名, 個人認為金門聯成廣東粥是粥領域裡的翹楚, 無庸置疑, 因為我認為粥還是要有一些米粒的存在, 這是口感的問題, 第二名絕對是生記粥品專家, 原因只有一個, 一碗粥能把料放成這麼誇張, 離開香港別的地方很難複製.

[金門.樂園] 金銀銅前三名. 聯成廣東粥、鴻美餐飲、山西拌麵長榮商行...
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[+/-] : [香港] 鵝? 鴨? 傻傻分不清楚. 一樂燒鵝、 旺角利苑酒家、台中 阿川鵝肉

到香港只能大吃米其林, 米其林一星的一樂燒鵝別的沒有, 就是要排隊.


店家不客氣的把米其林星星掛上來, 已經中三次獎了, 感覺是應該要有一點期待啊!

香港米其林這幾年終於把三不吃放上名單, 三不吃就是不吃環境不吃價位不吃服務, 所以就是要吃真材實料, 那我們來看看一樂燒鵝到底怎樣?


一樂燒鵝賣鵝賣到一個地步, 現在已經有專門的工廠來生產燒鵝.


首先, 那白飯實在煮的不怎樣, 再來那甜醬應該是罐頭來的一昧的甜, 最可惜的是那燒鵝肉, 一棒往死裡打去的鹹味, 我們便當店的燒鴨都比這個好吃啊! 唯一可以按讚的應該是這鵝的體型, 肉多骨頭少, 是專用來吃的食用鵝吧!

一般來說, 鵝肉有著非常好的肉質, 而且有著鮮美的自然甜味, 遠遠在雞和鴨之上, 我們在市場裡買的不斐的白煮鵝都非常好吃, 如一樂這般料理鵝肉實在有辱鵝肉之名, 而且還有米其林的背書, 令人鼻酸.


旺角利苑酒家也是米其林一星, 有很地道的粵式料理, 在地人會來用餐的餐廳.

沙溪燒米鴨, 這隻鴨就很討喜, 雖然牠肉不多, 但料理後肉質直逼鵝肉, 尤其鴨皮的顏色閃閃發光, 果然是利苑的鎮店之寶.

其實我們吃雞鴨鵝, 也許要的不是那大口大口的肉味, 而是嘴巴在和雞鴨鵝的骨頭間穿梭產生的美味, 如果有大肉塊這樣的性向, 牛肉才是正解.


炸蝦的精髓在於蝦皮薄但蝦肉厚.


來香港一定要煲一下, 煲粉絲絲瓜, 滑溜派的最愛.


臘味煲飯, 還有這一煲, 臘味煲飯不得不煲, 師傅已經把煲飯和香腸臘常分開, 看起來長像很隨和, 其貌不揚.


但這煲飯不用香腸臘腸點綴就好吃到想哭啊! 飯煮得好吃, 帶鍋巴香和一些醬油味, 這碗飯才有米其林的樣子!


回到台灣後, 特別跑到中美街的阿川鵝肉開飯, 想讓香港人了解水煮鵝肉就非常厲害, 水煮鵝肉一盤200元, 老闆推薦水煮鴨肉, 肉少一些, 但如果喜歡和骨頭共舞也會不錯.

真的! 只要真心肉質好, 低度烹調最好吃.

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[+/-] : [記食] 如果不好吃 鼎泰豐名字給你倒著唸. 鼎泰豐 台中大遠百店、員林 麷溙鼎湯包館

說到小籠包, 應該就會立刻聯想到鼎泰豐, 但其實鼎泰豐還有幾道除了小籠包以外必點的餐點, 例如烤麩, 這種曖曖內含汁的東西好有吸引力.


又例如肉排炒飯, 鼎泰豐的炒飯是真的在口裡會跳躍那種, 而且已經接近跳跳糖的程度, 上面鋪天蓋地的豬排還可精細的呈現弧狀蓋住圓圓的炒飯, 好精緻的豬排飯.


小籠包不用多說, 鼎泰豐的小籠包走的風格就是皮薄如蟬翼, 筷子舉起呈水滴狀.


有一點綠色就是超出水的絲瓜, 其實絲瓜小籠包才是真正好吃.


另外, 鼎泰豐真正厲害的其實是大家都看不到的薑絲, 鼎泰豐挑的薑在口味重與不重之間, 而且泡水保持鮮度, 切的長度和寬度很標準, 把小籠包帶上天堂的原因就是這看不見的薑絲. 

話說這賣油的大哥能把小籠包搞到今天這個地步, 在香港都能拿到米其林, 真是不簡單來的.


最近抓到我眼球的是員林麷溙鼎湯包館, 把鼎泰豐的名字倒著寫.


我懷疑是鼎泰豐的師傅出來開的, 非常接近鼎泰豐的皮薄, 但不像鼎泰豐的價位, 唯一大輸就是那不倫不類的薑絲.


看看這含水度好恐怖, 快洪水爆發了!!


麷溙鼎湯包館的蝦燒賣更是厲害, 三不五時就想跑員林啊!


麷溙鼎湯包館旁邊幾步路剛好是大苑子創始店, 不少飲料店都創始來自員林, 令人好奇這些飲料店的配方都是哪一位精準味覺的人調出來的?! 總是能讓你欲罷不能的狂吸..

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[+/-] : [香港] 綺麗宮廷風+粉紅公主風. 香港帝樂文娜公館酒店

有些人說帝樂文娜公館酒店有濃濃的夜店風, 但其實我覺得大廳很綺麗宮廷風, 而房間很粉紅公主風.

大廳的兩邊都有門, 一邊走低調錯過風, 另一邊走的宮廷大門用力推風.


那個椅子很珍貴啊! 是老夫子和大番薯, 都忘了老夫子是來自香港.


金光閃閃, 非常貴氣.


香港帝樂文娜公館酒店位於金巴利道, 附近百貨公司林立, 赫赫有名的The Mira Hotel也在附近, 很多秘密的Edward Snowden曾經躲在這裡, 可惜Mira的房型不符合我們的需求, 要不然實在應該體驗一晚.

附近還有香港天文台, 香港歷史博物館和香港科學館, 都在走路可達的範圍.


感覺到處都有粉紅泡泡.


床單的整潔度很高.


古典風格的傢俱.


紅色和粉紅色風不常見.


飲料任你拿任你喝, 誠意滿百.


光線透過紅色的線狀窗簾, 增加房間內的紅色光芒.


浴廁其實也應該來個粉紅風的.


下午開床時送來幾顆巧克力和甜點, 這蒸籠讓我以為是小籠包啊!


喜歡的旅館越早訂, 有時候也會有意想不到的優惠, 例如我們就被強迫送了500元港幣的旅館內自由消費, 剛好來個下午茶.


慶祝芬蘭獨立100週年, 帝樂文娜公館酒店內的正宗北歐餐廳FINDS與芬蘭殿堂級設計品牌Iittala聯手呈獻FINDS X Iittala芬蘭100週年紀念下午茶.

都跟你們說我們都是藉由吃認識一個國家的, 芬蘭我都快忘了這個國家了.

話說我們對芬蘭獨立100週年其實無感, 但對於香港回歸20週年很有感.


旅遊時我喜歡避開人潮, 帝樂文娜公館酒店可以悠閒的好好渡個假.

順手聊一下可頌, 最近八月堂可頌很有名, 這旅館內的早餐可頌就完全的八月堂可頌, 完全不像我們一般在台灣旅館內吃到的可頌, 比較軟比較不挺比較Costco, 八月堂的排隊原因可能是我們不常吃好吃的可頌.

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