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2017年9月27日 星期三
[屏東.墾丁] 感恩seafood 讚嘆seafood~~. 本港活海鮮、咱的海產店
來到墾丁, 這一望無際的海洋旁怎麼能不吃海鮮?! 龍蝦、蝦蛄撇仔seafood一起上吧!
本港活海鮮位於恒春半島香蕉灣, 曾為捕鯨基地, 又稱「鯨魚港」, 但是今天不吃鯨魚, 要來碗龍蝦粥.
先來看看龍蝦粥的前菜, 花枝生魚片口感QQ又滑滑又脆脆, 用哇沙米開胃很夢幻!
餓爆了! 先來份蝦仁炒飯墊墊胃, 以免龍蝦粥一上立刻被飢餓感淹沒了美味.
花枝膘以蔥薑爆香, 口感紮實Q彈, 據說富含營養, 想吃也不是那麼容易吃到, 話說花枝膘是哪個部位, 來自雄花枝的精囊, 就說seafood不知道比較好吃這樣, 也別說吃哪裡補哪裡了.
龍蝦粥, 本港活海鮮使用野生龍蝦, 豪邁切成大塊的龍蝦身和白米煮到濃稠, 米粒吸滿龍蝦湯汁, 滿滿龍蝦精華在口中溫存.
其實這隻龍蝦不算大隻, 這樣的大小吃清蒸, 可能無法領略這隻野生龍蝦的美好, 粥真是最偉大的發明, 等於把整隻龍蝦都用吸星大法吸收到粥裡.
龍蝦雖小, 但五臟俱全, 肉質厚實緊密, 帶有些許甜味, 蝦膏的甜蜜感就不用多說了.
來到後壁湖附近的咱的海產店, 這是一間很多人推的seafood店, 以價格透明聞名, 海鮮的時價搞的海鮮餐廳都像黑店.
海鮮論肉質和甜味, 蝦蛄撇仔在龍蝦之上, 價格上也親民些, 剛好一大一小, 遠遠看很像一隻大蒼蠅或大蟑螂, 長的還真是不好看, seafood界不流行人帥真好這樣的事.
但蒸了以後可就不一樣了, 這橘紅色的樣子就像一直說著我蝦蛄撇仔本人很美味.
蝦蛄撇仔的殼很硬, 不過還好肉就是中間那一條, 不像蟹肉有很多盤根錯節需要挖的地方, 把蝦蛄撇仔尾巴拉直後, 可以直接把肉拉出來, 彈性和甜度都把龍蝦肉甩的遠遠的.
蝦蛄撇仔清蒸和碳烤都是很好的選擇.
在地的名菜 - 情人的眼淚, 在當地透過下雨才會生長在地上的野菜, 是陸生可食性藍綠藻, 俗稱地木耳, 也稱雨來菇, 但這些名字都沒有情人的眼淚可以提高身價. 其實就是海菜蛋料理, 下飯的一道在地菜.
如果湯汁別那麼多會更好.
叻沙海鮮湯, 微微的辣和滿滿的海鮮.
一定還要來個香酥蚵, 九層塔很多, 其實炸九層塔應該也很好吃, 這道菜就是吃趣味的, 很難感受到蚵到底在哪裡?
最後一道魚蛋沙拉, 上面還很綜藝的寫了I Love You, 其實我一直很神聖慎重的看待這道菜, 也是海鮮餐廳必點的菜餚之一, 但是就看不懂上面那幾顆糖果顆粒, 從假花到I Love You再到糖果顆粒, 其實我知道魚蛋不便宜, 也不需要那些額外的裝扮, 其實魚卵本人出場就很吸引目光了.
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