2015年7月10日 星期五

[記食] 手工打造披薩


披薩也可以懶人料理, 而且可以旱地拔蔥的從基礎紅醬開始做起, 俗話說冰箱時時有紅醬, 別怕沒東西吃醬.

紅醬作法
1. 洋蔥兩顆和蒜頭數顆, 入鍋炒熟.
2. 牛番茄數顆果汁機攪打(有些塊狀較好), 然後入鍋, 番茄皮也不用剝了, 全食物.
3. 月桂葉三葉必加(神奇的月桂香).
4. 大火煮熟, 小火二十分鐘, 冰箱隔夜風味更佳.

2015-04-11 12.10.58
披薩餅皮, 雖然Costco有墨西哥餅皮可以買來速成, 但DIY無價.

披薩餅皮作法
1. 中高筋麵粉攪和些油和鹽
2. 加溫開水揉捏至麵糰樣

披薩作法
1. 餅皮鋪底.
2. 上紅醬.
3. 上餡料, 鮪魚罐頭最簡單, 肉類要先煮熟, 海鮮類要加些酒去腥味.
4. 最上層起司, 可以挑選Costco羊奶起司或Mozzarella(可以拉絲).
5. 入烤箱, 150度20分鐘.

2015-04-11 12.27.09
方型披薩比較省烤箱空間.

2015-04-11 12.44.37
當然, 甜披薩也可以, 我家香蕉披薩都這樣搞.
1. 餅皮上些黑糖當黏著劑.
2. 上切片香蕉.
3. 進烤箱, 100度10分鐘.
4. 出烤箱後, 上巧克力醬.

甜滋滋!!

2015-04-12 16.03.30

0 意見:

按日期找

EMAIL :

xpeoplex.bee@gmail.com

Total Visitors